የተረገመ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ እና የስኳር በሽታ ዝግጁ ቁርስ

ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ፣ ተገቢ አመጋገብ ፣ ከመጠኑ አካላዊ እንቅስቃሴ ጋር ተዳምሮ ዋናው ሕክምና ነው ፡፡ ዓይነት 1 የስኳር በሽታ ይህ ለጤናማ ሰው ቅርብ የሆኑትን የደም ስኳር የስኳር መጠን ለመቆጣጠር consolite መለኪያ ነው ፡፡

በአመጋገብ ውስጥ ያሉ ሁሉም ምግቦች በጂሊሲስ ማውጫ (ጂአይ) መመረጥ አለባቸው። ይህ የአመጋገብ ሕክምና (ስነ-ህክምና) በሚዘጋጁበት ጊዜ endocrinologists የሚጠብቁት ይህ አመላካች ነው ፡፡ ዕለታዊ ምናሌ አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ የእንስሳት ምርቶችን እና ጥራጥሬዎችን ያጠቃልላል ፡፡ የሁሉንም የሰውነት ተግባሮች መደበኛ አሠራር ለማረጋገጥ በመከታተያ አካላት እና በቪታሚኖች የበለፀጉ ምግቦችን መምረጥ አስፈላጊ ነው ፡፡

ብዙ እና ብዙ ጊዜ ዶክተሮች በስኳር በሽታ ምናሌ ውስጥ የተጻፉትን ጨምሮ ይመክራሉ ፡፡ ለዚህ ውሳኔ ምክንያቱ ምንድነው? ለዚህ ጥያቄ መልስ ለመስጠት ፣ ‹‹ ‹›››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››› እዚህ ለ 129 ይህን ጥያቄ ለመመለስ ፣ ምን ያህል glycemic index ለተሰነጠረ) ፣ ለሰው አካል ጠቀሜታው እና ለብዙ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመረምራለን ፡፡

ግላይሲሚክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) ፊደል ተጻፈ

ጂአይአይ - ይህ የአንድ ምርት ውድቀት መጠን እና ወደ ግሉኮስ መለዋወጥ የሚያሳይ አመላካች ነው። በዚህ መረጃ ጠቋሚ መሠረት የስኳር ህመምተኛ የአመጋገብ ህክምና ብቻ ሳይሆን የተጠናከረ ውፍረት እና ክብደትን ለመዋጋት የታለሙ በርካታ አመጋገቦችም አሉ ፡፡

በምርቱ ወጥነት እና በሙቀት አያያዝ ላይ በመመርኮዝ ጂአይአይ ሊጨምር ይችላል። በመሠረቱ ይህ ደንብ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ይመለከታል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ትኩስ ካሮኖች 35 አሃዶች ብቻ አመላካች አላቸው ፣ ግን የተቀቀለ 85 አሃዶች ፡፡ ይህ ሁሉ የሚከሰተው በሙቀት ሕክምና ወቅት ፋይበር በማጣቱ ምክንያት ነው ፣ አንድ አይነት የግሉኮስ ፍሰት ወደ ደም ውስጥ የሚገባ።

ጭማቂዎች ከፍራፍሬዎች ከተሠሩ ፋይበር ጠፍቷል ፡፡ የእነሱ ጂአይአይ 80 መጠን እና ከዚያ በላይ የሆነ ቅደም ተከተል ነው ፣ እና ከገባ በኋላ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ከ 3 - 4 mmol / l የደም ስኳርን ውስጥ ከፍተኛ ጭቅጭቅ ሊያስነሳ ይችላል።

በረንዳዎች ውስጥ ጂአይአይነቱ ከነሱ ወጥነት ፣ ወፍራም ገንፎ ፣ ኢንዴክስ ከፍ ሊል ይችላል። በስኳር በሽታ ውስጥ የሚከተለው ይፈቀዳል ፡፡

• ቡችላ
• አጻጻፍ
• ገብስ አዝርዕት;
• ዕንቁላል ገብስ;
• ቡናማ ሩዝ

ጣፋጩ ህመም ላላቸው ሰዎች የጂአይአይ አመላካች ምን እንደሆነ ለመረዳት የተወሰነ ደረጃ ማወቅ ያስፈልግዎታል። GI በሦስት ምድቦች ተከፍሏል

1. እስከ 50 የሚደርሱ ገጽታዎች - ዝቅተኛ አመላካች ፣ የታካሚውን አመጋገብ መሠረት;
2. 50 - 69 ክፍሎች - አማካይ ፣ ምግብ በሳምንት ብዙ ጊዜ ሊጠጣ ይችላል ፡፡
3. 70 አፓርተማዎች እና ከዚያ በላይ - በጥብቅ እገዳው ስር እንደዚህ ያለ አመላካች ያለው ምግብ እና መጠጦች ሃይperርጊላይዜሚያ ሊያስከትሉ ይችላሉ።

እንዲሁም ምግብ በሚመርጡበት ጊዜ ለካሎቻቸው ትኩረት መስጠት አለባቸው ፡፡ አንዳንድ ምርቶች የ 0 ፒአይኤስ አመላካች አላቸው ፣ ግን ይህ በምግብ ውስጥ የመገኘት መብት አይሰጣቸውም ፣ ሁሉም ጥፋቱ የካሎሪ ይዘት እና መጥፎ የኮሌስትሮል መኖር ነው።

ጥራጥሬው በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ በመሆኑ በሳምንቱ ውስጥ በአራት ጊዜያት ውስጥ ገንፎ ገንፎ መኖር አለበት ፡፡

ጂአይ የተተረጎመ 45 አሃዶች ነው ፣ በአንድ 100 ግራም ምርት ውስጥ የካሎሪ ይዘት 337 kcal ይሆናል።

ጠቃሚ ባህሪዎች

የተረገመ የስንዴ ዘር እንደሆነ ይቆጠራል። በአጠቃላይ ፣ አጻጻፍ የተለያዩ የስንዴ ዓይነቶች ቡድን ነው ፡፡ በአሁኑ ጊዜ በጣም ታዋቂው ዝርያ የበሰለ ነው ፡፡ ምንም እንኳን ሌሎች ዝርያዎች ቢኖሩም-odnozernyanka ፣ ቲሞfeeቭ ስንዴ ፣ ፊደል ፣ ወዘተ.

Dvuzernyanka በእራሱ ውስጥ በቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዘት የተነሳ በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራሉ። በተለመደው ስንዴ ውስጥ እነዚህ ሁሉ አካላት በጆሮዎች እና በእህል ዛጎሎች ውስጥ ተይዘዋል ፣ እነሱ በሚሰሩበት ጊዜ ይወገዳሉ ፡፡

የተረገመ በሱቅ መደርደሪያዎች ላይ እምብዛም አይገኝም። ይህ ሁሉ የሚከሰተው እህሎቹን በሚሸፍነው ጠንካራ-አቧራ ፊልም ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ አያያዝ ለገበሬዎች ጠቃሚ አይደለም ፡፡ ነገር ግን የእህል ጠንካራው ጥራጥሬ እህሉን ከስነ-ምህዳር እና ከሬዲዮአክቲቭ ንጥረነገሮች አሉታዊ ውጤቶች ይከላከላል።

ይህ ዓይነቱ ከግማሽ በላይ የተተረጎመ ፕሮቲን ለስኳር ህመምተኞች በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ከመጥፎ ኮሌስትሮል ጋር የሚዋጋ የቪታሚን ቢ 6 መጋዘን ነው ፣ የስኳር በሽታ ባለባቸው ህመምተኞች ዘንድ የተለመደ ችግር ፡፡

በተጻፉትም ውስጥ የሚከተሉትን ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይ containsል ፡፡

• ቢ ቪታሚኖች;
• ቫይታሚን ኢ
• ቫይታሚን ኬ;
• ቫይታሚን ፒ;
• ብረት
• ማግኒዥየም
• ዚንክ;
• ካልሲየም
• ፍሎሪን
• ሴሊየም.

በሁለት-እህል ሰብሎች ውስጥ የንጥረ ነገሮች ይዘት ከሌሎቹ የስንዴ ሰብሎች የበለጠ ጊዜ እጥፍ ነው ፡፡

ከመጠን በላይ ውፍረት እና ከመጠን በላይ መወፈርን በሚዋጉበት ጊዜ ፊደል በጣም አስፈላጊ ነው - የኢንሱሊን-ነክ ያልሆነ የስኳር በሽታ መንስኤ ከሆኑት ምክንያቶች ውስጥ አንዱ። ይህ የሆነበት በዝቅተኛ ጂአይአይ ምክንያት ነው ፣ ማለትም ፣ ካርቦሃይድሬትን ለማበላሸት ከባድ ነው። ብዙ የአመጋገብ ባለሞያዎች ይህንን ጥራጥሬ በአመጋገብ ውስጥ ያካትታሉ።

የተረጩ እህሎች ፋይበርዎች ጤናማ ናቸው ፣ አንጀት ላይ እንደ ንፅህና ብሩሽ አይነት ይሰራሉ ​​፡፡ ያልታሸገ ምግብ ቀሪዎችን ያስወግዱ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሆድ ያስወግዳሉ ፡፡ የአንጀት ግድግዳዎች ደግሞ በተመጣጠነ ምግብ መመገብ ይጀምራሉ ፡፡

ነጭ ገንፎ የአድሬናል እጢዎች የሚሳተፉበት የወንዶች የወሲብ ሆርሞኖችን ማምረት የሚያነቃቃ ኒኮቲኒክ አሲድ ይ containsል። በቂ testosterone እና dihydrotestosterone በማምረት የሰውነት ስብ ወደ የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳት ይለወጣል።

ስለዚህ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ይወድቃል ፣ በተለይም ለማንኛውም ዓይነት የስኳር ህመም አስፈላጊ ነው ፡፡

የተጻፉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ፊደል እንደ የጎን ምግብ ሊዘጋጅ ወይም እንደ ውስብስብ ምግብ ሆኖ ሊቀርብ ይችላል። ይህ ጥራጥሬ በደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ ሥጋ እና ዓሳዎች በደንብ ይሄዳል ፡፡ የእንፋሎት ጥራጥሬዎች ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላሉ ፣ ነገር ግን አጠቃላይ የእህል እህል ከ 40 እስከ 45 ደቂቃዎች ያህል ነው ፡፡ የውሃ መጠኑ ከአንድ እስከ ሁለት ይወሰዳል ፣ ማለትም በ 100 ግራም ገንፎ ውስጥ 200 ሚሊ ሊት ውሃ ያስፈልጋል።

ዝግጁ የሆነ የስኳር ቁርስ በፕሮቲን ይዘት ምክንያት ረሀብዎን ለረጅም ጊዜ ያረካዋል ፡፡ እና የተወሳሰበ ካርቦሃይድሬቶች መኖር የአንጎል እንቅስቃሴን ያሻሽላል። እስኪበስሉ ድረስ ገንፎውን በቀላሉ ማብሰል ይችላሉ ፣ ከሻይ ማንኪያ (ማር ፣ ዱክ ፣ ኬክ) ወይም ከካካዎ ጋር ይቀላቅሉ እና ጣዕምን እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ ፡፡ እነሱን ለበርካታ ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ እንዲንጠባጠቡ ይመከራል ፡፡

የደረቁ ፍራፍሬዎችና ፍራፍሬዎች ይፈቀዳሉ

1. እንጆሪ
2. በለስ;
3. የደረቁ አፕሪኮቶች;
4. የደረቁ ፖምዎች;
5. cashews:
6. ኦቾሎኒ
7. walnut;
8. የአልሞንድ ፍሬዎች;
9. ሐይቆች;
10. ጥድ እህል።

ስኳርን ከማር ጋር መተካት የደም ስኳር እንዲጨምር ሊያደርግ እንደሚችል አይጨነቁ ፡፡ ከፍተኛ ጥራት ያለው የንብ ማር እርባታ ምርት እስከ 50 የሚደርሱ ቅናሽ ያላቸው GI አለው። ነገር ግን ይህ አመላካች በስኳር ማር ላይ አይሠራም ፡፡

ጣፋጭ ቁርስ ብቻ ሳይሆን ከሾላ ይዘጋጃል ፣ ግን የተወሳሰበ የጎን ምግቦችም ፡፡ ከዚህ በታች ያለው የምግብ አዘገጃጀት መሠረታዊ ነው ፣ አትክልቶች በግል ጣዕም ምርጫዎች መሰረት እንዲለወጡ ይፈቀድላቸዋል ፡፡

ከአትክልቶች ጋር ለተመረተ ገንፎ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል

• አጻጻፍ - 300 ግራም;
• ደወል በርበሬ - 2 pcs .;
• የቀዘቀዘ አረንጓዴ ባቄላ - 150 ግራም;
• የቀዘቀዘ አተር - 150 ግራም;
• አንድ ሽንኩርት;
• ጥቂት ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
• የቱርክ መቆንጠጥ
• ዱላ እና ድንች
• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ለመቅመስ ጨው.

በእንፋሎት የተሰራውን ጨው 20 ደቂቃ ያህል እስኪሆን ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ይረጩ። የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና የተከተለውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

ለሶስት ደቂቃዎች ያልፉ ፡፡ በርበሬ እና ባቄላ በሚፈላ ውሃ ይረጩ እና ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ የተከተፈ በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ አልፎ አልፎ ቀስ በቀስ ቀስቅሶ ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች በተዘጋ ክዳን ስር ይንከሩት ፡፡ ተርሚክ እና ነጭ ሽንኩርት ከጨመሩ በኋላ በፕሬሱ በኩል ይልቀቁ ፣ ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት ፡፡

ገንፎ እና የተከተፉ እፅዋትን ወደ አትክልት ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ። ከስጋ ምርት ለምሳሌ ለምሳሌ ፓቲ ወይም ቺፕስ እንደዚህ ዓይነት ምግብ እንደ ጤናማ እራት ይሠራል ፡፡

ከአትክልቶች ጋር በደንብ የተረጨ ከቱርክ ጋር የተዋሃደ ሲሆን ይህም የደም ስኳር መጨመርን አይጎዳውም። ስለዚህ የቱርክ glycemic መረጃ ጠቋሚ በጣም ዝቅተኛ ነው። ዋናው ነገር ስቡን እና ቆዳን ከስጋው ላይ ማስወገድ ነው ፡፡ እነሱ ምንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን አልያዙም ፣ መጥፎ ኮሌስትሮል ብቻ ፡፡

የተረጨ በምድጃ ላይ ብቻ ሳይሆን በዝግታ ማብሰያ ውስጥም ማብሰል ይቻላል ፡፡ የማብሰያው ሂደት አነስተኛ ጊዜ ስለሚወስድ ይህ በጣም ምቹ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ገንፎ ለማዘጋጀት ልዩ ሁነታዎች አያስፈልጉም ፣ ስለዚህ በጣም ተራው ባለብዙ መልኪም እንኳ ያደርጋል ፡፡

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

1. አጻጻፍ - 250 ግራም;
2. የተጣራ ውሃ - 500 ሚሊ;
3. ሽንኩርት - 2 pcs .;
4. አንድ ካሮት;
5. የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
6. ለመቅመስ ጨው.

የተረጨውን ውሃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጠቡ ፣ ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ ፣ ካሮቹን በትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡ የአትክልት ዘይቱን ወደ ሻጋታው የታችኛው ክፍል ላይ ይጨምሩ ፣ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በውሃ እና በጨው ውስጥ አፍስሱ.

ገንፎ ውስጥ ገንፎውን ለ 45 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ ስለ ‹ፊደል አጻጻፍ› ይናገራል ፡፡