ለኤይ 1 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ማዘዣዎች

በሽተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ ምርመራ በሚታወቅበት ሁኔታ በሽተኛው በምርቶቹ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ (GI) መሠረት ምግቡን መሰብሰብ እና ምግብ የማብሰያ ደንቦችን መከተል አለበት ፡፡ ይህ ሁሉ ከደም ማነስ እና በአጭሩ የኢንሱሊን መጠንን በመጨመር ያድነዋል ፡፡

ለ 1 ዓይነት የስኳር ህመም አመጋገብ የሚደረግ ሕክምና ጤናማ ለሆኑት ሰዎች ቅርብ የሆነ የደም ስኳር መጠን እንዲኖር ለማድረግ ነው ፡፡ አነስተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብን በጥብቅ መከተል እና የተመገቡትን የዳቦ አሃዶች ብዛት (XE) ግምት ውስጥ ማስገባት ይመከራል።

ከዚህ በታች የምርቶቹ የጨጓራ ​​ቁስ ማውጫ ፅንሰ-ሀሳብ ማብራሪያ ፣ ከኤክስኢ ጋር ያለው ግንኙነት እና ለ 1 ዓይነት የስኳር በሽታ የተፈቀደላቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተሰጥተዋል ፡፡

የምርቶች glycemic ማውጫ ፅንሰ-ሀሳብ

የምርቶች ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ከተጠቀመ በኋላ በአንድ የተወሰነ ምግብ ውስጥ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን ላይ የሚያሳየውን ዲጂታል አመላካች ነው። ዝቅተኛው ጂአይአይ ፣ የምግብ XE ያነሰ ነው። XE በምግብ ውስጥ የካርቦሃይድሬት መጠን ነው። የአጭር ጊዜ የኢንሱሊን መጠን በትክክል ለማስላት በግል የስኳር ህመም ማስታወሻ ደብተርዎ ላይ ማመልከትዎን ያረጋግጡ ፡፡

የታካሚው ዋና የአመጋገብ ስርዓት የጂአይአይአይ / II ከ 50 ፒኤችአይ የማይበልጥባቸው ምርቶችን ማካተት አለበት። አልፎ አልፎ ምግብ ከ GI ጋር እስከ 70 አሃዶች መብላት ይፈቀድለታል ፡፡ ግን ይህ ከህጉ ይልቅ ልዩ ነው ፡፡ አንዳንድ ምግቦች የጨጓራ ​​ዱቄት አመላካች የላቸውም። ግን በምናሌው ውስጥ እንደተፈቀዱ አድርገው አያስቡ ፡፡ እንዲሁም ለምግብ ካሎሪ ይዘት ትኩረት መስጠትም አስፈላጊ ነው ፡፡

አንዳንድ ሙቀትን የሚይዙ አንዳንድ አትክልቶች የተለያዩ GI ሊኖራቸው ይችላል። ለዚህ ጥሩ ምሳሌ ካሮት ነው ፡፡ በንጹህ ቅርጸት (ጂአይአይ) መልኩ ከ 35 ገጽታዎች ጋር እኩል ነው ፣ ግን በፈላ 85 ግጥሞች ፡፡ እንዲሁም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች የተደባለቀ ድንች ወጥነት እንዲመጡ ካደረጉ የእነሱ መረጃ ጠቋሚ ይጨምራል ፡፡

ጂ.አይ. በሦስት ቡድን ይከፈላል ፡፡

• እስከ 50 የሚደርሱ ገጽታዎች - እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ዋናውን ምግብ ያጠናቅቃሉ;
• 50 - 70 ምቶች - ምግብ ይፈቀዳል በሳምንት 1 - 2 ጊዜ;
• ከ 70 በላይ የሚሆኑ አስተያየቶች - ታግ ,ል ፣ በደም ስኳር ውስጥ ከፍተኛ ዝላይ ይነሳል ፡፡

በተጨማሪም ፣ ዝቅተኛ የጂ.አይ.ዲ. ያላቸውም ቢሆን ከፍራፍሬዎች ጭማቂዎችን ማድረጉ በጥብቅ የተከለከለ መሆኑ መታወስ አለበት ፡፡ አንድ ብርጭቆ የፍራፍሬ ጭማቂ በ 10 ደቂቃ ውስጥ በ 4 ሚሜol / L ውስጥ የስኳር ደረጃን ሊጨምር ይችላል ፡፡ ማብራሪያው በጣም ቀላል ነው ፡፡ በዚህ ህክምና ፣ ወጥ የሆነ የግሉኮስ አቅርቦት ሀላፊነት ያለው ፍሬው “ያጣል” ፋይበር።

እንዲሁም የተወሰኑ የምግብ ማብሰያ ደንቦችን ማክበር አስፈላጊ ነው ፡፡ በመጀመሪያው የስኳር በሽታ ውስጥ የሚከተሉት የሙቀት ሕክምናዎች ተፈቅደዋል ፡፡

1. መፍላት;
2. ለ ጥንዶች;
3. በምድጃ ላይ
4. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ
5. በማይክሮዌቭ ውስጥ;
6. ምድጃ ውስጥ;
7. በትንሽ የአትክልት ዘይት ይቀቡ።

ከላይ የተዘረዘሩትን ህጎች በመከተል ለ 1 አይነት የስኳር ህመምተኞች ምግቦችን በተናጥል ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

ለመጀመሪያ ፣ ለሁለተኛ ጊዜ ኮርሶች እና ለጋ መጋገሪያዎች “ደህና” የሆኑ ምርቶች

የስኳር ህመምተኛ የአመጋገብ ስርዓት አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ ጥራጥሬዎችን እና የእንስሳት ምርቶችን መያዝ አለበት ፡፡ ከእነሱ ውስጥ ብዙ ሾርባዎችን ፣ ስጋዎችን እና ዓሳ ምግቦችን ፣ መጋገሪያዎችን ፣ እንዲሁም የተወሳሰቡ የጎን ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡

በቀኑ የመጀመሪያ አጋማሽ ውስጥ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትን የያዙ ምግቦችን መመገብ የተሻለ ነው ፣ ለሁለተኛው እራት ግን እራስዎን በብርጭቆ በሚፈላ ወተት ብርጭቆ ይገድቡ - kefir ፣ የተቀቀለ የተጋገረ ወተት ፣ እርጎ ፡፡

ፍራፍሬዎች እና መጋገሪያዎች ከሰዓት በኋላ መብላት አለባቸው - ለመጀመሪያ እና ለሁለተኛ ቁርስ ወይም ለምሳ ፡፡ ይህ በሰውየው አካላዊ እንቅስቃሴ ምክንያት ወደ ደም ውስጥ የገባው ግሉኮስ በቀላሉ በቀላሉ እንዲጠጣ ያደርገዋል ፡፡

ከአትክልቶች ውስጥ የኢንሱሊን ጥገኛ የስኳር ህመምተኞች ይፈቀዳሉ ፡፡

• eggplant;
• ሽንኩርት;
• squash;
• ነጭ ሽንኩርት
• ሁሉም ዓይነት ጎመን (ነጭ ፣ ጎመን ፣ ብሮኮሊ ፣ ቀይ ጎመን);
• ቲማቲም
• ዚቹቺኒ;
• አረንጓዴ ፣ ቀይ እና ጣፋጭ በርበሬ;
• እርሾ።

ከፍራፍሬዎች ውስጥ የሚከተሉትን መብላት ይችላሉ ፣ ግን በቀን ከ 150 - 200 ግራም አይበልጥም ፡፡

1. እንጆሪ እንጆሪ
2. እንጆሪዎች;
3. ፖም ከሁሉም ዓይነቶች;
4. አፕሪኮት
5. ዕንቁ;
6. በርበሬ;
7. ኒኮቲን;
8. imምሞን;
9. የዱር እንጆሪ

ፍራፍሬዎች መጋገር ፣ ጣፋጮች እና ሰላጣዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፡፡ የፍራፍሬ ሰላጣ ከሚፈቅዱት ፍራፍሬዎች ይዘጋጃል ፣ በግል ጣዕም ምርጫዎችዎ መሠረት እና ባልታጠበ እርጎ ወይም በ kefir የተሰራ።

ስጋ ፣ አዝናኝ እና ዓሳ በዕለት እና በእራት የዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ መቅረብ አለባቸው ፡፡ እነሱ መጋገር ፣ መጋገር እና መጋገር ይችላሉ ፡፡ የሚከተለው ተፈቅ :ል

• የዶሮ ሥጋ;
• የበሬ ሥጋ;
• ቱርክ;
• ጥንቸል ስጋ;
• የበሬ ምላስ;
• የዶሮ እና የበሬ ጉበት;
• አነስተኛ ስብ ያላቸው የዓሳ ዓይነቶች - ፓውሎክ ፣ ሃክ ፣ ፔች ፣ ፓይክ።

ስጋው ዘንበል ብሎ ይወሰዳል ፣ ቆዳው እና የተቀረው ስብ ከእርሱ ይወገዳሉ። ዶሮ ብቻ ከዶሮ ሊበላት ይችላል ብሎ ማመን ስህተት ነው ፣ በተቃራኒው ሐኪሞች የዶሮ እግሮችን ይመክራሉ ፡፡ እነሱ በብረት የበለጸጉ ናቸው ፡፡

በማብሰያው ውስጥ የዶሮ እንቁላልን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን በቀን ከአንድ በላይ አይደለም ፡፡ የፕሮቲን ጂአይአይአይአይአይአይአይአይአይአይአይአይአይአይኤአይኤአአአአአአአአአአአአአአአአአአአአአአአአ አ

ለመጋገር, አይብ ፣ ባክሆት እና ኦትሜል መምረጥ አለብዎት። የኋለኛውን ራስዎን ማብሰል ይችላሉ - በብጉር ወይንም በቡና ገንፎ ውስጥ ወደ ዱቄት ሁኔታ ይቅሉት ፡፡

ዝቅተኛ የጂ.አይ.ጂ.አይ.

1. ጎጆ አይብ;
2. ሙሉ ወተት, ስኪም, አኩሪ አተር;
3. ቶፉ አይብ;
4. kefir;
5. ያልታጠበ እርጎ;
6. እርጎ;
7. የተጠበሰ የተቀቀለ ወተት;
8. ክሬም ከ 10% ቅባት ይዘት ጋር።

እነዚህን ምግቦች መጠቀም ምግቦችዎ የስኳር ህመምተኛ እንዲሆኑ እና የደም ስኳርዎን ለመቆጣጠር ይረዳል ፡፡

የስጋ ምግቦች

ለ 1 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የስጋ የምግብ አዘገጃጀቶች የስጋ ቡልጋሪያዎችን ፣ የስጋ ቡልጋሪያዎችን ፣ ዚራዎችን እና ቾፕስዎችን ሊያካትቱ ይችላሉ ፡፡ በትንሽ በትንሽ የአትክልት ዘይት ወይም በእንፋሎት መዘጋጀት አለባቸው ፡፡ ምግብ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዝ የኋለኛው ዘዴ እጅግ በጣም ምቹ ነው ፡፡

ለስጋ እንደ አንድ የጎን ምግብ ፣ ሁለቱም የተጋገሩ አትክልቶች እና ጥራጥሬዎች በጥሩ ሁኔታ ይጣመራሉ ፡፡ መታወስ ያለበት መታወስ ያለበት የአትክልት ዘይት በእህል ጥራጥሬዎች ላይ መጨመር የተከለከለ ነው። እሱ መካከለኛ GI እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው። ከአትክልት ዘይት ጋር ወቅታዊ የበሰለ ገንፎን መጠቀም የተሻለ ነው።

የስጋ ቡልጋሪያዎችን ለማብሰል ቡናማ (ቡናማ) ሩዝ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ GI ን ደግሞ ከነጭ ሩዝ ያንሳል። እንደ ጣዕም ፣ እነዚህ የሩዝ ዓይነቶች እርስ በእርስ አይለያዩም ፣ ምንም እንኳን ቡናማ ሩዝ ለጥቂት ጊዜ ቢበስል - 40 - 45 ደቂቃዎች ፡፡

የስጋ መጋገሪያዎች ሙሉ የስጋ ምግብ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ እንደዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮች ለማብሰል ይጠየቃሉ

• የዶሮ ፍሬ - 300 ግራም;
• የተቀቀለ ቡናማ ሩዝ - 200 ግራም;
• አንድ እንቁላል;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 እንክብሎች;
• ትምህርት እና ድንች - በርካታ ቅርንጫፎች;
• የቲማቲም ጭማቂ ከዱባ - 150 ሚሊ;
• የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ።

የዶሮውን ጥራጥሬ በብሌንደር ወይም በስጋ ማንኪያ ውስጥ ይቅቡት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሩዝ ይጨምሩ ፣ በጋዜጣው ውስጥ ያልፉ ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ የስጋ ቡልጋሎችን ይቅጠሩ ፡፡ የዳቦ መጋገሪያውን በአትክልት ዘይት ይቀቡት ፣ የስጋ ቡልጋኖቹን ያስቀምጡ እና የተከተፉ እፅዋቶች የተጨመሩበትን የቲማቲም ጭማቂ ያፈሱ ፡፡ በ 35 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 35 ደቂቃዎች መጋገር.

ውስብስብ የዶሮ ምግቦች እንዲሁ ከዶሮ ጡት ሊዘጋጁ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ዶሮ በአትክልት ትራስ ላይ ፡፡ ግብዓቶች በአንድ አገልግሎት

1. የዶሮ እርባታ - 1 pc;
2. ሶስት መካከለኛ ቲማቲሞች;
3. ነጭ ሽንኩርት - 3 እንክብሎች;
4. አንድ ደወል በርበሬ;
5. በርበሬ እና ዱላ - ብዙ ቅርንጫፎች;
6. የአትክልት ዘይት - 1.5 የሾርባ ማንኪያ;
7. የተጣራ ውሃ - 100 ሚሊ;
8. ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ።

ድስቱን በሶስት ሴንቲሜትር ኩብ ውስጥ ይቁረጡ ፣ ከሥሩ በታችኛው ላይ ይተኛሉ ፣ በአትክልት ዘይት ፣ በጨው እና በርበሬ ቀባው ፡፡ ቲማቲሙን ግማሹን (ቲማቲም) ይጨምሩ ፣ እንዲሁም የተቀቀለ ፣ ከላይ ያድርጓቸው ፡፡ ይህንን ለማድረግ ቲማቲም በሚፈላ ውሃ ይታጠባል ፣ ስለሆነም አተር በቀላሉ ይቀለጣል ፡፡

ቲማቲሞችን በጥሩ ነጭ ሽንኩርት እና ከዕፅዋት ጋር ይረጩ ፣ ከዚያም ካሮቹን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ቀሪውን ቲማቲም እንደገና ያኑሩ ፡፡ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ከ 50 እስከ 55 ደቂቃዎች ከሽፋኑ በታች ይቅለሉት ፡፡

የስኳር ህመምተኛዎን ምግብ በተጠበሰ የበሬ ሥጋ ይስጡት ፡፡ ያለ ስብ (የበሬ ሥጋ) ለስላሳ ቅጠል መምረጥ አለብዎት። በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት ፣ ከጫፍ ቅጠል እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ፣ ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡ ጊዜው ካለፈ በኋላ ስጋውን በፎጣ ላይ ይሸፍኑት ፣ ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና ትንሽ ውሃ ያፈሱ ፡፡ የበሬ ሥጋ ጭማቂ እንዲሆን ይህ አስፈላጊ ነው። በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ፣ አንድ ተኩል ሰዓታት ባለው ምድጃ ውስጥ መጋገር ፡፡

የተጋገረ የበሬ ሥጋ እንደ ገንፎ ዓይነት ከጎን ምግብ ጋር ለምሳሌ ለዕንቁል ገብስ ወይም ለኩሽቱ ያገለግላል ፡፡

የአትክልት ምግቦች

በመጀመሪያው የስኳር በሽታ ውስጥ አትክልቶች እንደ ሰላጣ ሊበሉ ይችላሉ ፣ እንዲሁም የተለያዩ ውስብስብ የጎን ምግብዎችን ከእነሱ ያዘጋጃሉ ፡፡ እነዚህ ምርቶች በማንኛውም ምግብ ውስጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡

አነስተኛ መጠን ያለው ዕለታዊ አትክልት 200 ግራም ነው ፡፡ ከማንኛውም ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ከተከለከሉት የፍራፍሬ ጭማቂዎች በተቃራኒ የቲማቲም ጭማቂ በዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ እንዲካተት ተፈቅዶለታል ፡፡ ዕለታዊው ክፍል ከ 100 ግራም ይጀምራል, እና በሳምንቱ ውስጥ ወደ 200 ግራም ይጨምራል. ለ 1 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የአትክልት የምግብ አዘገጃጀት በምድጃ ፣ በምድጃ እና በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይቻላል ፡፡

0.1 XE ብቻ ያለው ጤናማ የጎን ምግብ ከኖራ ጋር የተጠበሰ አረንጓዴ ባቄላ ነው ፡፡ በሁለቱም በስጋ እና በአሳ ምግብ ላይ በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ሁለት አገልግሎች የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉታል

• አረንጓዴ ባቄላ - 400 ግራም;
• አንድ ሎሚ zest;
• አንድ ሰሃን
• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• የተጣራ ውሃ - 100 ሚሊ;
• ለመቅመስ ጨው.

የአትክልት ዘይትን በከፍተኛ ጎኖች በሚፈላ ምድጃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይሞቁ ፣ ባቄላዎችን ያፈሱ እና ለ 1 - 2 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ያለማቋረጥ ይቀሰቅሱ። ሙቀቱን ከቀነሱ በኋላ የሎሚ ዘንግ እና በጥሩ የተጠበሰ ባቄላ ይጨምሩ ፣ ውሃ ይጨምሩ ፣ ለሌላው ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት ፡፡ ይህ ምግብ ለስኳር ህመምተኞች ብቻ ሳይሆን ክብደት ለመቀነስ ለሚፈልጉም ጭምር ተስማሚ ነው ፡፡

በአትክልቶች ማብሰያ ወቅት የአትክልት ሾርባ ማዘጋጀት ተገቢ ይሆናል ፡፡ ድንገተኛ ድንች መጨመር በከፍታ (አይ.ጂ.አይ.) ከፍተኛ በመሆኑ ምክንያት የማይፈለግ መሆኑን መርሳት የለበትም ፡፡ ሆኖም ግን, ድንቹን ድንች ለማብሰል ከተወሰደ ፣ በመጀመሪያ ድንቹን በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማፍሰስ አለብዎት ፡፡ ለዚህ አሰራር ምስጋና ይግባውና ከልክ በላይ ስቴክ ከኩሬዎቹ ይወገዳል።

ይጠየቃል

1. አንድ ዚኩኪኒ;
2. ሽንኩርት - 1 pc;
3. ነጭ ሽንኩርት - 2 እንክብሎች;
4. ሁለት መካከለኛ ቲማቲሞች;
5. ቤጂንግ ጎመን - 300 ግራም;
6. የተቀቀለ ባቄላ - 100 ግራም;
7. dill, parsley - በርካታ ቅርንጫፎች;
8. የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
9. ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ።

ቲማቲሙን አፍስሱ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በሚፈላ ውሃ መታጠብ አለባቸው ፣ ስለሆነም አተር በቀላሉ ሊወገድ ይችላል ፡፡ ዚቹቺኒ ፣ ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በአትክልት ዘይት ያፈሱ እና ለአምስት ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀቅሉት ፡፡

የተከተፈ ጎመን ፣ የተከተፈ ቅጠል እና ነጭ ሽንኩርት ፣ የተቀቀለ ባቄላ ይጨምሩ ፣ ውሃ ይጨምሩ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ለ 10 ደቂቃዎች ክዳኑ ስር ይንጠፍጡ ፡፡ ለግል ጣዕመ ምርጫዎች ፣ በምግቡ ላይ አንዳንድ አትክልቶችን ማከል ወይም ማካተት ይችላሉ ፡፡

ዋናው ነገር የግለሰባቸውን የማብሰያ ጊዜያቸውን ከግምት ውስጥ ማስገባት ነው ፡፡

እንደ የተጠበሰ ጎመን ከእንጉዳይ እና ሩዝ ጋር ቀለል ያለ የአትክልት ጎን ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ሁሉም እንጉዳዮች ማለት ይቻላል ከ 10 ፒአይኤስ ቅደም ተከተል አንድ ዝቅተኛ ጂአይ አላቸው። አራት አገልግሎቶችን ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎ-

• ነጭ ጎመን - 400 ግራም;
• ሻምፒዮን ሻጋታ እንጉዳይ - 300 ግራም;
• የተቀቀለ ቡናማ ሩዝ - 250 ግራም (አንድ ብርጭቆ);
• የቲማቲም ጭማቂ ከዱባ - 150 ሚሊ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ካሮት;
• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ሁለት የባህር ቅጠሎች
• dill - 1 ቡችላ;
• ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ።

የተከተፈውን ጎመን ይቁረጡ እና በተቀቀለ ፓን ውስጥ በአትክልት ዘይት ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ለአምስት ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀቅሉት ፡፡ እንጉዳዮቹን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ, መካከለኛ መጠን ያላቸው እንጉዳዮችን መምረጥ የተሻለ ነው. እንጉዳዮቹን ወደ ጎመን ውስጥ አፍስሱ ፣ የተቀቀለውን ሩዝ እና የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ በቲማቲም ጭማቂ ፣ በርበሬ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ 20 ደቂቃ ያህል አፍስሱ ፡፡

ሳህኖቹ ዝግጁ ከመሆናቸው ከአንድ ደቂቃ በፊት በፊት ቅጠልን ይጨምሩ እና የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ ፡፡ ምግብ ማብሰያው ሲያበቃ ፣ ከተጠበቀው ጎመን ውስጥ የባቄላውን ቅጠል ያስወግዱ ፡፡

ጣፋጮች

በእርግጥ የሱቅ ጣፋጮች ለ 1 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች በጥብቅ የተከለከሉ ናቸው ፡፡ ግን ይህ ሐቅ በጭራሽ ህመምተኞች ከጣፋጭ ምግቦች አይጣሉም ማለት አይደለም ፡፡ ትክክለኛውን ምርቶች ምርጫ እና ዝግጅታቸውን ከግምት ውስጥ በማስገባት የደም ስኳር መጨመር እንዲጨምር የማያደርጉ ብዙ ጣፋጮችን መፍጠር ይችላሉ ፡፡

ዓይነት 1 የስኳር በሽታ ፣ ሶፊሌ ፣ ጣፋጮች ፣ ፓንኬኮች ፣ ጄል እና ሌላው ቀርቶ ማርማሌም ይፈቀዳሉ ፡፡ እነዚህ ሁሉ ምግቦች በዝቅተኛ የጂአይአር ምግቦች ይዘጋጃሉ ፡፡ እንደ ጣፋጮች ፣ ጣፋጩን መምረጥ አለብዎ ፣ ለምሳሌ ፣ ስቴቪያ ወይም ፍራፍሬስ።

የዱቄት ምርቶችን መጋገር ከወሰኑ ታዲያ በዚህ ጉዳይ ላይ ዱቄትን መጠቀም ተቀባይነት የለውም ፡፡ ቡክሆት ፣ አጃ እና የበሰለ ዱቄት ይፈቀዳል። በአጠቃላይ ሁሉም ጣፋጭ ምግቦች እና መጋገሪያዎች ጠዋት ላይ በጥሩ ሁኔታ ይበላሉ ፡፡

የሚከተለው መሠረታዊ የሙከራ የምግብ አሰራር ነው ፡፡ ከእሱ መጋገሪያዎች ፣ እርሳሶች እና ቅቤ ብስኩቶችን ማድረግ ይችላሉ ፡፡

ግብዓቶች

1. የበሰለ ዱቄት - 250 ግራም;
2. oat ዱቄት - 250 ግራም;
3. ደረቅ እርሾ - 1.5 የሻይ ማንኪያ;
4. ሙቅ ውሃ - 1 ኩባያ (200 ሚሊ);
5. ጨው - በቢላ ጫፍ ላይ;
6. የሱፍ አበባ ዘይት - 1.5 የሾርባ ማንኪያ;
7. ፍራፍሬን ለመቅመስ

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና የተንቆርቆር ዱቄትን ያጣምሩ, ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ ሙቅ ቦታ ይላኩ ፡፡ እንደ መሙላት የተለያዩ ፍራፍሬዎችን - አፕሪኮት ፣ ቼሪ ፣ ፕለም ፣ እንጆሪዎችን ፣ ሰማያዊ እንጆሪዎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ዋናው ነገር የፍራፍሬ መሙላቱ ወፍራም ነው ፡፡ ያለበለዚያ ከኩሬዎቹ ውስጥ ሊወጣ ይችላል። ሉህ በብራና ወረቀት መሸፈን አለበት።

መጋገሪያዎችን በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ምድጃ ውስጥ ቀድመው ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ይጨምሩ ፡፡

በጣም ጠቃሚ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ለስኳር ህመምተኞች ጄል ነው ፣ እሱም ያለ ስኳር ይዘጋጃል ፡፡

የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ:

• kefir - 400 ሚሊ;
• ቅባት የሌለው የጎጆ ቤት አይብ - 250 ግራም;
• ፈጣን gelatin - 15 ግራም;
• ጣፋጩ - ለመቅመስ;
• እንጆሪ - 300 ግራም;
• አንድ ሎሚ (አማራጭ)።

በትንሽ ሙቀት ውስጥ ጄልቲን በትንሽ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ጄልቲን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስገቡ እና ሁሉም እንከኖች እስኪወገዱ ድረስ ያለማቋረጥ ያነቃቁ። እንዲቀዘቅዝ ከፈቀዱ በኋላ።

የወጥ ቤቱን አይብ በሸንበቆ ይቅሉት ወይም በብሩሽ ላይ ይምቱ ፣ ጣፋጩን ይጨምሩ ፡፡ ካፊር በትንሽ በትንሹ ይሞቃል እና ከ kefir ጋር ይቀላቅላል ፣ በትንሽ የጂልቲን ፈሳሽ ይፈስሳል። ጄሊውን የሎሚ ጣዕም እንዲሰጥዎ ከፈለጉ የሎሚ ካሮት ወደ ጎጆ አይብ ሊጨመር ይችላል ፡፡

እንጆሪዎችን በደረቁ ድንች (ድብደባ) ውስጥ ይምጡ ፣ ከሻጋታዎቹ በታችኛው ላይ ይተኛሉ እና የ kefir ድብልቅን ያፈሱ ፡፡ ጄልዎን ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ያስወግዱ ፡፡

በምግብ አሰራሮች ውስጥ 1 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የስኳር በሽተኞች በተወሰኑ ዓይነት ማር እንዲተከሉ ተፈቅዶላቸዋል - buckwheat, acacia and chestnut. እንደነዚህ ያሉት የንብ ማር እርባታ ምርቶች አብዛኛውን ጊዜ እስከ 50 የሚደርሱ ቅመሞች (GI) አላቸው።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ባለው ቪዲዮ ውስጥ ዓይነት 1 የስኳር ህመም ላለባቸው ህመምተኞች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀርበዋል ፡፡