ባርቤኪው - የሰው ልጅ በጣም ጥንታዊ እና ተወዳጅ ምግቦች አንዱ። በተለምዶ ከስጋ ይዘጋጃል-አሳማ ፣ ሥጋ ፣ የበግ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ ቱርክ ፡፡ የትላልቅ የዓሳ ዝርያዎች ጠላቂዎች ታዋቂ ናቸው ቱና ፣ ኮዴ ፣ ካትፊሽ ፣ ሞርሞን ፣ ሳልሞን ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የአትክልት ኬኮች በተለይ ታዋቂዎች ሆነዋል ፡፡ በተለይም ልዩ የአመጋገብ ፍላጎት ባላቸው ሰዎች ይደነቃሉ - ariansጀቴሪያኖች ፣ የስኳር ህመምተኞች። ኬባብን ለማብሰል በጣም የተለመደው መንገድ በከሰል ድንጋይ ላይ ነው ፡፡ ኬቤስ እንዲሁ በተከፈተ እሳት ፣ በምድጃ ፣ በኤሌክትሪክ ብልቃጦች ወይም በአየር ማገዶዎች ላይ ማብሰል ይቻላል ፡፡
የ "የስኳር በሽታ" kebab ባህሪዎች
የ I ዓይነት እና II ዓይነት የስኳር ህመምተኞች አመጋገብን ለመከታተል መሰረታዊ መሠረት በየቀኑ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት መጠንን መመካት ነው ፡፡
ስጋ እና ዓሳ የማይረባ ካርቦሃይድሬት ይዘዋል። የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ ግምት ውስጥ አይገቡም ፡፡ ከዚህ አተያይ አንድ የስኳር ህመምተኛ እሱ የፈለገውን ያህል ብዙ ኬባዎችን ሊመገብ ይችላል ፡፡ ነገር ግን ልምምድ እንደሚያሳየው ከ 200 ግራም በላይ ቅን ልብ ያለው ኬባን ለመመገብ የሚሞክሩ ጥቂት ሰዎች ናቸው ፡፡ የምርቶች ስብ ይዘት መደበኛ በሆነው ኮሪደሩ ውስጥ ለመቆም ፣ የስጋ እና የዓሳ ዓይነቶችን ብቻ መምረጥ አለብዎት።
ለቤኪንግ ጥቅም ላይ የሚውሉ አትክልቶች-ሽንኩርት ፣ እንቁላል ፣ እንጆሪ ፣ ዝኩኒኒ ፣ ዝኩኒኒ ፣ ቲማቲም ፣ ደወል በርበሬ ፡፡ በተጨማሪም አነስተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬት ይይዛሉ። የሺሽ ኬባብ እንደ ስጋ ወይም ዓሳ እንዲሁም እንደ ገለልተኛ ምግብ በደህና ሊደሰቱ ይችላሉ። በተለይም የተጣራ ፣ ጣፋጭ እና ገንቢ የሆነው የእንጉዳይ ባርቤኪው ነው።
የ marinade ንዑስ እርምጃዎች
የስኳር ህመምተኞች የአልኮሆል መጠጦች ፣ ሆምጣጤ ውስጥ ባለው ሆምጣጤ ውስጥ እንዲካተት አይመከሩም ፡፡ የሺሺባብ ባቡከሩ ምርጥ shish kebab የሚገኘው ከቀዝቃዛ ስጋ ወይንም ትኩስ ሳይሆን ከቀዘቀዘ ዓሳ ነው ፡፡ የተጠበሰ ሥጋ (ዓሳ) በጥሩ ሁኔታ በሽንኩርት ቀለበቶች ይረጫል ፣ በትንሹ በጨው እና ለ 1 ሰዓት ለመቆረጥ ይቀራል ፡፡ ከዚህ በኋላ ወዲያውኑ የ kebab base ን በሹልፋው ላይ ማሰር እና ማብሰል አለብዎት ፡፡ ትኩስ የተጠበሰ ባርቤኪው በቀዝቃዛ ጥቁር በርበሬ ወይም ትኩስ እፅዋት ሊረጭ ይችላል።
ባህላዊውን የመቁረጥ ዘዴን ለሚመርጡ ለእነዚህ ንጥረ ነገሮች ለ marinade መሠረት መምረጥ ይችላሉ-
- በብርድ ብሩሽ ውስጥ የተቀቀለ ሎሚ;
- kefir;
- ቲማቲም ወይም ሮማን ጭማቂ;
- አነስተኛ ቅባት ያለው ክሬም።
ቅባታማ ያልሆነ kebab ቤዝ መሆን አለበት ተብሎ ስለሚታሰብ ፣ የሾሉ ወቅቶች በመርከቡ ላይ መጨመር የለባቸውም ፣ ስጋውን ደረቅ እና ከባድ ያደርጉታል ፡፡ ተርሚካዊ, የደረቁ እፅዋት ፣ ኮሪያር ማከል የተሻለ ነው።
የባርበኪዩ አጃቢ
ለምግብነት የሚያገለግሉ ቅጠላ ቅጠሎችን እና የሾርባ ማንኪያዎችን ለማቅረብ የተለመደ ነው ፡፡ አረንጓዴዎች (ዶል ፣ ፔleyር ፣ ሲሊሮሮ ፣ ባሲል ፣ ስፒናች ፣ የሾርባ እሸት እና አረንጓዴዎች ፣ የቅጠል ሰላጣ) አነስተኛ የካርቦሃይድሬት መጠን አላቸው ፣ ሁሉም የስኳር ህመምተኞች የሚበሉት መጠን አይመለከትም ፡፡ ትኩስ ካሮት ፣ ራዲሽ ፣ ዳኪሰን ራሽንስ ወደ ግሬይ ማከል ይችላሉ ፣ እሱም ያለምንም ገደቦች ሊበላ ይችላል (የጨጓራና ትራክቱ ችግር ከሌለ) ፡፡
ከባርቤኪው ሾርባዎች ውስጥ tkemalevy ፣ ketchup ፣ ያልበሰለ አኩሪ መምረጥ ይችላሉ ፡፡ በቤት ውስጥ ከተሰራ ትኩስ ፣ ስብ (ለምሳሌ እንደ mayonnaise ፣ አይብ ፣ ክሬም) በስተቀር ሁሉንም ነገር መሞከር ይችላሉ ፡፡ ከ የዳቦ አማራጮች ውስጥ ቀጭን ፓታ ዳቦ ፣ ሩዝ ፣ ስንዴ ከብራን ጋር መምረጥ አለብዎ ፣ ነገር ግን የካርቦሃይድሬት ጭነት ሲሰሉ የተጠቀመውን መጠን ግምት ውስጥ ያስገቡ ፡፡ የስኳር ህመምተኞች የአልኮል መጠጦችን ላለመቀበል የተሻሉ ናቸው ፡፡
በቤት ውስጥ ባርቤኪው
አየሩ የማይፈቅድ ከሆነ ወይም በቤቱ አቅራቢያ ሽርሽር የመያዝ እድሉ ከሌለ SteakMaster REDMOND RGM-M805 ግሪል ይረዳል - የ 3 የወጥ ቤት መገልገያዎችን አቅም በማጣመር ፈጠራ መሳሪያ: - መፍጨት ፣ ምድጃ እና ባርበኪዩ ፡፡
በእንፋሎት ሰጪው ውስጥ ስቴክ ፣ ዓሳ እና አትክልቶች በመጋገሪያው ላይ መፍጨት ፣ መጋገሪያ መጋገሪያ ውስጥ መጋገር እና መጋገር ይችላሉ ፡፡ SteakMaster M805 180 ° ያሳያል ፡፡ የማሞቂያ አካላት በቀጥታ ወደ ፓነሎች የተገነቡ ናቸው ፣ ስለሆነም በተመሳሳይ ጊዜ በሁለት ፓነሎች ላይ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ በቀጭኑ የተቆራረጡ ስጋዎችን እና ዓሳዎችን, አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ. ስቴክለር ያለ ጭስ ያበስላል ፣ ስለሆነም በቤት ውስጥ ለመጠቀም ምቹ ነው።
