ከፓንጊኒንግ ፓንቻይተስ ጋር ያሉ ምግቦች: ለከባድ እና ለከባድ የፓንቻይተስ አመጋገብ

በሰውነቱ የምግብ መፍጫ ሰንሰለት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ቦታ ይይዛል ፡፡ ከምግብ ጋር የሚመጡ ቅባቶችን ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን እንዲመገቡ የሚያግዙ ኢንዛይሞችን የያዘ ልዩ የፓንጀን ጭማቂ የሚያመርዝ ይህ አካል ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ የ exocrine ተግባር በፓንጊየስ አዮዲቲክ ሴሎች ምክንያት ይቻላል ፡፡

በቆሽት ውስጥ ያለው እብጠት ሂደት ከተጀመረ አኩሪቲክ ቲሹን ይነካል። የኢንሱሊን ምርት ውስጥ ማንኛውም ጥሰቶች ለስኳር ህመም መከሰት መነሻ ምክንያት ይሆናሉ ፡፡

ለፓንገሬስ በሽታ የአመጋገብ ባህሪዎች

የአመጋገብ ዋና ዓላማ የ exocrine የፓንኮሎጂ ተግባሩን ማቆም እንዲሁም የተቀረው የዚህ አካል አካል መሆኑን ማረጋገጥ ነው ፣ ይህ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መዘጋጀት አለባቸው። የአመጋገብ መመሪያዎች ፣ እንዲሁም በአጠቃላይ የአመጋገብ ስርዓት የታመመ ሰውነት መከላከያዎችን ለመጨመር ቁልፍ እንደሆኑ መዘንጋት የለብንም።

በመጀመሪያ ፣ ስለ ጨዋነት እና ለስላሳ የምግብ እጢዎች ወደ ከመጠን በላይ ስራ ስለማያስከትለው እንደዚህ ያለ አመጋገብ መነጋገር አለብን ፣ እንዲሁም የምግብ አሰራሮች ለዚህ እየተዘጋጁ ናቸው ፡፡ ሙሉ በሙሉ ማግለል አስፈላጊ ነው-

• የተጠበሱ ምግቦች;
• ቅመም ምግብ;
• ሁሉም አይነት በርበሬዎች እና አሪፍ ብሪቶች።

የምግብ አዘገጃጀቶች እና የአመጋገብ ስርዓቶች በውስጣቸው የበለፀጉ ነገሮች የበለፀጉ የፕሮቲን ይዘት ይጨምራሉ ፡፡ እንዲሁም በትንሹ የጨው መጠን መመገባቸውን ማረጋገጥ እንዲሁም በአካል በፍጥነት የሚሟሟቸውን ካርቦሃይድሬቶች ከፍተኛ መገደብን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው ፡፡

እንዴት መብላት?

የመጀመሪያዎቹ 2 ቀናት በጭራሽ ምንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የሉም ፣ በዚህ ጊዜ አመጋገቢው የተሟላ የምግብ እረፍት ይሰጣል ፡፡ በሽተኛው ቢበዛ 2 ኩባያ የዱር ሮዝ እንዲሁም ከ 1 ሊትር የማዕድን ውሃ (በአንድ መጠጥ 250 ግራም) እንዲጠጣ ይፈቀድለታል። የአልካላይን ማዕድን ውሃ ከፓንጊኒስ ጋር በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ፈሳሹ በቀን 200 ሚሊን 6 ጊዜ ያህል መጠጣት አለበት ፡፡

የፓንቻይተስ ጉዳይ ውስብስብ እና ከባድ ከሆነ ታዲያ በእንደዚህ ያሉ ሁኔታዎች ውስጥ ሐኪሙ እንዲጠጡ እንኳን አይፈቅድልዎትም እንዲሁም በሰውነት ውስጥ ያለው የስብ መጠን በአመጋገብ ንጥረነገሮች አስተዳደር በኩል ይከሰታል ፡፡

በሚቀጥሉት 3 ቀናት ሕክምና ውስጥ ሐኪሙ ከ5-7 ቀናት ሊከተል የሚገባውን የፔ Peርነር አመጋገብ ቁጥር 5 ን ያከብራል ፡፡ እንዲህ ያለው ምግብ ከሜካኒካል እና ኬሚካዊ አመለካከት አንጻር ፣ ለመጋገር ፣ ሾርባ ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ ምርቶች በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ ምግብ ማብሰል የለባቸውም - በሽተኞችን ለመመገብ ብቸኛው መንገድ ይህ ነው ፡፡

ከአመጋገብ ውስጥ ምን መወገድ አለበት?

ከታመመ ህመም ካለበት የአመጋገብ ስርዓት የሚከተሉትን ምርቶች ለይቶ ማውጣት አስፈላጊ ነው ፡፡

• የጨጓራ ቁስለትን ተግባር ከፍ ማድረግ (ሃይድሮክሎሪክ አሲድ የሰውነት ብልትን ያነቃቃል);
• በሆድ ውስጥ የሆድ እብጠት ያስከትላል;
• በሆድ ሆድ ዕቃው ላይ ደስ የሚል እርምጃ መውሰድ።

ሁሉም ነገር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቢበስል ምግብ በምግብ ወይም በቡድ መሆን አለበት ፡፡ በቋሚነት እሱ ፈሳሽ ፣ ግማሽ ፈሳሽ ወይም ከፊል viscous መሆን አለበት። በፎቶው ላይ እንደሚታየው ጠቀሜታው ለግማሽ ፈሳሽ ወይም ለስላሳ ሁኔታ መሰጠት አለበት ፡፡

ለከባድ የፓንቻይተስ በሽታ አመጋገብ

በበሽታው አጣዳፊ አካሄድ ውስጥ ያለው አመጋገብ 80 g ፕሮቲኖች (65 በመቶ የሚሆኑት የአትክልት) ፣ 60 ግ ስብ ፣ 200 ግ ካርቦሃይድሬት መሆን አለባቸው። በቀን ውስጥ አጠቃላይ ካሎሪዎች ከ 1500 - 1600 kcal መብለጥ የለባቸውም ፣ እና የፈሰሰው ፈሳሽ መጠን - ከፍተኛው 2 ሊትር ነው። ጨው ከ 10 ግ ባልበለጠ መጠን ውስጥ ይበላል።

በተመሳሳይ የበሽታው አካሄድ ፣ ለመብላት መሞከር አለብዎት

1. ዳቦ (ከስንዴ ዱቄት የተሰራ ብስኩቶች);
2. የመጀመሪያ ትምህርቶች እየተነጋገርን ያለነው mucous ወይም በጥንቃቄ ባልተሸፈነው እህል እህሎች ላይ ከጥራጥሬ ነው ፡፡ እንዲሁም ከተከተፈ ስጋ በምግብ ክሬም ሾርባ ውስጥ ማካተት ይችላሉ ፡፡
3. ዓሳ እና እርሾ ስጋዎች። ቱርክ ፣ ዶሮ ፣ የበሬ ሊሆን ይችላል ፡፡ ምርቶች ከስብ ፣ ከእንቁርት እና ከቆዳ ነፃ መሆን አለባቸው። የእንፋሎት ቁርጥራጮችን ፣ ሶፋዎችን ወይንም ዱባዎችን ማብሰል በጣም ጥሩ ነው ፡፡
4. ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ፣ የእንፋሎት ኦሜሌት ወይም ፕሮቲን ኦሜሌት (በቀን ከ 2 እንቁላል አይበልጥም);
5. የወተት ተዋጽኦዎች። ወተት በእቃ ማቀነባበሪያ ጥንቅር ውስጥ መሆን አለበት ፣ ለምሳሌ ፣ ትኩስ የጎጆ ቤት አይብ በእንፋሎት ፓስታ ፣ ፓስታ ወይም ሶፋ ውስጥ ፤
6. እህሎች ገንፎ ኬክ ፣ አተር ፣ ሩዝ ወይም ሴሚሊያና መምረጥ የተሻለ ነው። እነሱን ፈሳሽ ወይም ከፊል viscous ያዘጋጁ;
7. አትክልቶች ድንች ፣ ዝኩኒኒ ፣ ጎመን ወይንም በዱቄት መልክ የተቀቀለ ድንች ፣ ማንኛውንም አረንጓዴ ሊሆን ይችላል ፡፡
8. ፍራፍሬዎች በቅጠሎች ፣ በቢላዎች ፣ በሾላዎች ወይም በተጋገጡ ይበላሉ ፡፡
9. መጠጦች ደካማ ጥቁር ሻይ ፣ ሮዝሜሪ ሾርባ;
10. በቅቤ መልክ ስብ ወደ ተዘጋጁ ምግቦች ይታከላል ፡፡

በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ አረንጓዴዎችን እና ሌሎች ምግቦችን ማብሰል ካልቻሉ በስተቀር ሌሎች የማብሰያ እና የማብሰያ ዘዴዎች በጥብቅ የተከለከሉ ናቸው ፡፡

በመልሶ ማከሚያ ወቅት የተበላሸ ምግብ እንዲጠጣ እና ከዚያ በኋላ ከ 6 እስከ 12 ወራት ባለው አመጋገቢ ቁጥር 5 ላይ እንዲጣበቅ ፣ ታካሚዎችን ከመጋገር እንዲጠጡ እና እፅዋትን ከሌሎች ምግቦች ጋር እንደ አመጋገብ ምግብ አድርገው ይቆጥሩታል ፡፡

ለከባድ የፓንቻይተስ በሽታ አመጋገብ

በዚህ እብጠት ሂደት መገለጫ ሁሉ ምግብ ቁጥር 5 እንዲሁ ይመከራል፡፡በዚህ ምግብ ውስጥ 2 አማራጮች ብቻ አሉ-ጭምብል እና ጭምብል ፡፡ በበሽታው ከባድነት እና በሌሎች ተላላፊ በሽታዎች መኖር ላይ በመመርኮዝ አንድ ልዩ ዓይነት ይመደባል።

የዕለት ተዕለት ስብዕና 120 g ፕሮቲኖችን (የእነሱ 60 ከመቶ እንስሳ) ፣ 80 ግ የስብ ፣ 400 ግ የካርቦሃይድሬት መጠን ሊኖረው ይገባል ፡፡ አጠቃላይ የካሎሪ ይዘት ከ 2800 ካሎሪ መብለጥ የለበትም ፣ ቅመም ሊሆን ይችላል ፣ እና ምናልባትም ስጋ ፣ በጣም የተቀቀለ። ከ 10 g በላይ ጨው አይጠጣም ፣ እና ፈሳሾች ቢበዛ 1.5 ሊት ነው።

ምግብን ለማፍላት ወይም ለማብሰል አስፈላጊ ነው ፡፡ ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ በሽታ እንዲሁ የዳቦ ለምግብ ማብሰያዎችን ይረዳል ፡፡ ምግብ አንድ ክፍልፋይ እና በቀን ከ 6 ጊዜ መብለጥ የለበትም።

ስኳር በቀን እስከ 15 g ፣ እንዲሁም ነጭ ዳቦ እስከ 225 ግ ድረስ መሆን አለበት ፡፡

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለቆንጣጣ በሽታ

ቡናማ ቡናማ ጣውላ; እንደ አንድ ፣ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ቀላል ናቸው ፣ 300 ግራም የሾርባ ቅጠል በጨው ውሃ ውስጥ ይረጫሉ ፡፡ ይህ ለ 30 ደቂቃዎች መከለያውን ክፍት በማድረግ መደረግ አለበት ፡፡ ዝግጁ የሆኑ የሕግ ጥሰቶች ተወስደው ውሃን ለማፍሰስ ይፈቀድላቸዋል ፣ እና ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ ፡፡ በመቀጠልም 50 g ካሮት ይታጠባል ፣ እስኪበስል ድረስ ያበስላል ፣ ከዚያም በተጣራ grater ላይ ይረጫል እና ተቆር choppedል ፡፡ 10 g ማንኪያዎችን ይውሰዱ እና በ 30 ግ ወተት ውስጥ እርጥበት ያድርቁ ፡፡

በሚቀጥለው ደረጃ ከእንቁላል ውስጥ ያለው ፕሮቲን በእንቁላል ውስጥ ይከፈላል ፡፡ ሹካውን በደንብ ይቅፈሉት እና ዮጋውን በ 5 ግ ቅቤ ይቀልጡት። በተጣደ grater ላይ 10 g ጠንካራ አይብ ቱሪን ፡፡

ሁሉም ንጥረ ነገሮች እንደተዘጋጁ እርስ በእርስ ይደባለቃሉ እና በቅቤ የተቀባው በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያፈሳሉ ፡፡ አትክልቶች በምድጃ ውስጥ መጋገር አለባቸው። የእነዚህ ምግቦች ፍሬ 250 ግ.

ቡናማ ቡቃያ. ለማብሰል 500 ግራም ጎመን ፣ ግማሽ ብርጭቆ ወተት ፣ የአትክልት ቅመማ ቅመም ፣ 1 የእንቁላል አስኳል ፣ ጨው ለመቅመስ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ እና አንድ ማንኪያ ዱቄት መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡

ጎመን በጥሩ ሁኔታ ታጥቧል እና በቅጥፈት ውስጥ ይደረደራል ፡፡ እስከሚዘጋጅ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ሙቅ ይጨምሩ ፣ ከዚያ ያውጡ እና ውሃውን በሙሉ ያጥፉ ፡፡

በተጨማሪም የስንዴ ዱቄት በደረቅ ሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይደርቃል ፣ ግን ያለ ማራባት ፡፡ ከዚያ በአትክልቶች ላይ በመመርኮዝ ለግማሽ ብርጭቆ ወተት እና ተመሳሳይ የቅባት መጠን ይጨምሩ። የተፈጠረው ብዛት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ5-7 ደቂቃ ምግብ ማብሰል አለበት እና መነሳሳትን አይርሱ ፡፡

የተጠበሰ ጎመን በወተት ሾርባ ውስጥ ተጨምሮ ወደ ድስት ያመጣዋል ፡፡ ቅቤን እና እርሾ ይጨምሩ. ከቅመቶቹ እንደሚታየው ፣ ለተለመደው ጥያቄ በትክክል መልስ ሰጡ - - በፓንጊኒስ አማካኝነት ጎመን መብላት ይቻላል?

ጄል ከካሮት. መውሰድ አለበት

• 50 ግ ካሮት;
• 4 g of gelatin;
• 25 ግ ስኳር;
• 0.2 ግ የሲትሪክ አሲድ።

ካሮቶች ይታጠባሉ እና ይታጠባሉ ፡፡ የተዘጋጀው ምርት ወደ ሳህኖች ተቆር isል። በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንጠጡ እና እስኪዘጋጁ ድረስ ያብሱ። ግማሹ ከሚወጣው ሾርባ ውስጥ ታጥቧል ፣ ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ በውስጣቸው ጨምሩ ፡፡ የተፈጠረው ድብልቅ ወደ ድስት አምጥቶ ቀዝቅ .ል።

የቀዘቀዘ ስፖንጅ ወደ ካሮት ውስጥ ይፈስሳል ፣ ወደ ድስት ይቀመጣል ፣ ከዚያ በኋላ እብጠቱ (ጄልቲን) ተጨምሮ ተቀላቅሏል ፡፡ ጄል ሻጋታ ውስጥ ወደ ሻጋታ ተወስዶ ለ 2 ሰዓታት ያህል በቀዝቃዛ ቦታ ይቀራል። ምግብ በማብሰል ምክንያት 200 ግራም ካሮት ጄል ይወጣል።

ቢትሮይት stew በደረቁ ፍራፍሬዎች. ለእዚህ ምግብ 140 g Beets መውሰድ ፣ መታጠብ እና እስኪበስል ድረስ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ በኋላ, ንቦች የተቆረጡ እና የተቆረጡ ናቸው (በኩብ ወይም በክር ሊቆረጥ ይችላል) ፡፡ 10 g ዱቄቶች በውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው ፣ ካበጠበጠ በኋላም ድንጋዩን አውልቀው ፍሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ በመቀጠልም በ 5 ግ ዘቢብ ይታጠቡ። 40 ግ ፖም ዘርን በማስወገድ እና በተጣደቀ grater ላይ ተወር areል ፡፡

የተዘጋጁ አካላት እርስ በእርስ የተደባለቁ እና ከዚያ በድስት ውስጥ ተዘርግተዋል ፡፡ አንድ የሻይ ማንኪያ ቅቤን ፣ 20 g ቅመማ ቅቤን (አንድ ማንኪያ) ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀቅሉት። ከጊዜ በኋላ - እሱ 20 ደቂቃ ያህል ነው ፡፡ ውጤቱም 200 ግ የምግብ ነው ፡፡ እፅዋት ከሚያስፈልጉ ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችም አሉ ፣ ስለሆነም የታካሚዎች አመጋገብ ሁል ጊዜ ሊባዛ ይችላል ፡፡

ከፖም ጋር የተጠበሰ ዱድ. ይህንን ጣፋጭ እና ጤናማ ህክምና ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: -

1. 40 ግ የጎጆ ቤት አይብ (በተለይም በጣም ወፍራም አይደለም);
2. 25 ግ semolina (1 የሾርባ ማንኪያ);
3. 80 ግ ወተት;
4. 5 ግ ቅቤ;
5. አንድ ሩብ የዶሮ እንቁላል;
6. 10 ግ ስኳር (2 የሻይ ማንኪያ).

እንዲህ ዓይነቱን ሰሃን ለማንም ሰው ለማብሰል አስቸጋሪ አይሆንም ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ፖም ከቆዳ ውስጥ መፍጨት ፣ ዘሮቹን ማስወገድ እና ከዚያ በማንኛውም grater ላይ መስመጥ ያስፈልጋል።

በመቀጠል ፣ በተሻለ ሁኔታ viscous semolina ያብስሉ። ይህንን ለማድረግ በቀጭኑ ዥረት ውስጥ በሚፈላ ወተት ውስጥ semolina አፍስሱ ፣ ከዚህ ቀደም በውሃ ይረጫሉ ፡፡ ገንፎውን ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ያበስሉ እና ማነሳሳትን አይርሱ ፡፡ የተጠናቀቀው ምርት በ 60 ዲግሪ ማቀዝቀዝ አለበት ፡፡

በቀዝቃዛው ሰልሞና ውስጥ እርሾውን ፣ ስኳሩን ፣ የተከተፉ ጎጆ አይብ እና የተከተፉ ፖምዎችን ማከል ያስፈልግዎታል ፡፡ በመቀጠልም የዳቦ መጋገሪያው ወረቀት በቅቤ ይቀባል እና በውጤቱ ላይ ደግሞ የ “semolina” ድብልቅ በላዩ ላይ ይሰራጫል። በፎቶው ላይ እንደሚታየው እስከሚዘጋጅ ድረስ ምርቱን በምድጃ ውስጥ ይቅሉት ፡፡

የተጠናቀቀው ምግብ በቀላሉ በቀላሉ በክራንቤሪ ማንኪያ ይፈስሳል ፣ ግን ከ 50 ግ አይበልጥም እራስዎን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ወደ ሙቅ ውሃ ውስጥ ዝቅ እንዲሉ እና ሁለት መቶዎች ወደ ቡቃያ ውስጥ ዝቅ መደረግ ያለበት ክራንቤሪ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ ለሌላ 8 ደቂቃ ያብስሉት ፡፡ ዱባው ተጣርቶ መቀመጥ አለበት ፣ ስኳሩን ይጨምሩበት እና ወደ ድስ ያመጣሉ።

በሚቀጥለው ደረጃ ፣ ስቴክ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ወይም ዝግጁ በተዘጋጀ ክራንቤሪ ሾርባ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ የታጠበው ስቴክ በጥንቃቄ በሙቅ ክራንቤሪ ስፖንጅ ውስጥ መፍሰስ አለበት ፣ እና ማነቃቃቱን ሳያቆም ወደ ሙቅ ቦታ አምጡ ፡፡ የተጠናቀቁትን ክፍሎች ያጣምሩ, በደንብ ይቀላቅሉ እና ያቀዘቅዙ.

እንደነዚህ ያሉት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በመኖራቸው ምክንያት ጤናዎን ሳይጎዱ የአመጋገብ ስርዓትዎን በብቃት ማባዛት ይችላሉ ፡፡