የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ድንች መጠቀም ይቻል ይሆን ፣ ብዙዎች አይደሉም ፡፡ የስኳር ህመምተኞች የራሳቸውን አመጋገብ በመምረጥ ረገድ በጣም መጠንቀቅ አለባቸው ፡፡ ደግሞም ትክክለኛውን ምግብ መመገብ የበሽታውን እድገት እንኳን ሊያዘገይ ይችላል።
የተወሰኑ ምግቦችን በሚመርጡበት ጊዜ የስኳር ህመምተኞች በውስጣቸው ምን ቪታሚኖች እና የመከታተያ አካላት በውስጣቸው እንደሚኖሩ መተማመን አለባቸው ፡፡ የአንድ የተወሰነ ምርት በደም ስኳር ለውጦች ላይ የሚያስከትለውን ውጤት ማጤን አስፈላጊ ነው።
የካርቦሃይድሬት እርምጃ
ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ በስኳር ህመምተኞች ድንች አጠቃቀም ምክንያት አለመግባባቶች አሁንም በታካሚው ሰውነት ላይ ባለው የካርቦሃይድሬት ልዩ ተጽዕኖ ምክንያት ይነሳሉ ፡፡ ካርቦሃይድሬቶች በቀላል እና ውስብስብ ይከፈላሉ
- ቀላል። የሰው አካል ይህንን ንጥረ ነገር በትክክል ያሟላል ፡፡ ወደ ደም ከገባ በኋላ በውስጡ ያለውን የስኳር መጠን መለወጥ ይጀምራል ፣ ይጨምራል።
- ውስብስብ (ፖሊመርስካርቶች) ፡፡ እነሱ በጣም በዝግታ ይሳባሉ ፣ እና የተወሰኑት የአካል ክፍሎች በሰውነት ላይገነዘቡ ይችላሉ። ይህ ንጥረ ነገር በቆሎ ፣ በጥራጥሬ እና እንዲሁም ድንች ውስጥ ይገኛል ፡፡ በሰው አካል ውስጥ የተዘበራረቀ ምግብ በብዛት በመከማቸት የስብ ክምችት ይጨምራል ፣ ይህም በስኳር ህመምተኞች ብቻ ሳይሆን እንደዚህ ዓይነት ህመም ለሌላቸውም ሰዎች የማይመች ነው።
ጤናማም ሆነ የታመመው የሰው ልጅ በዕለታዊ ምናሌው ውስጥ ትክክለኛውን ካርቦሃይድሬት መጠን ሊኖረው ይገባል ፡፡ ይህ ጠቃሚ ንጥረ ነገር በፍራፍሬዎች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ አትክልቶች እንዲሁም ጥራጥሬዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ነገር ግን ፣ በስኳር በሽታ የተያዙ ሰዎች እንደ ድንች ያሉ የተለያዩ ምግቦችን በመመገብ ረገድ በጣም መጠንቀቅ አለባቸው ፡፡
ለስኳር በሽታ ድንች መብላት እችላለሁን?
የስኳር ህመምተኞች ሰዎች ድንች መብላት መቻላቸውን በተመለከተ ፣ የባለሙያዎች አስተያየት በአንድነት አንድ ነው - ይህ አትክልት እንዲመገብ ይፈቀድለታል ፣ ግን በትንሽ መጠን ፡፡
በአጠቃላይ ድንች በጣም ብዙ የተለያዩ ቪታሚኖችን የያዘ በጣም ጠቃሚ የምግብ ምርት ነው ፡፡ ሆኖም ግን በውስጡ ከፍተኛ የፖሊዛክሪድ መጠን አለ ፣ ስለሆነም የስኳር ህመምተኞች በየቀኑ ምናሌ ውስጥ (በቀን 250 ግ ያህል) ውስጥ ለመግባት በጣም ጠንቃቃ መሆን አለባቸው።
ግን የድንች መጠንን ከማሰላላት በተጨማሪ በተወሰኑ መንገዶች መዘጋጀት አለበት ፡፡ የአመጋገብ ባለሙያዎች እንደገለጹት የዚህ አትክልት ዝግጅት ዘዴ በታካሚው ደህንነት ላይ ቀጥተኛ ተፅእኖ አለው ፡፡
የስኳር ህመም ብዙውን ጊዜ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ከሚመጡ እክሎች ጋር ተያይዞ ስለሚመጣ ፣ የስኳር ህመምተኞች ምግብ ማብሰልን በሚመለከት ህጎቹን ሁልጊዜ ያከብራሉ ፡፡
ድንች ውስጥ የካርቦሃይድሬት ይዘት እንዴት እንደሚቀንስ?
ድንች መምጠጥ የሰገራውን ይዘት በእጅጉ ይቀንሳል ፡፡ በተጨማሪም, እንዲህ ዓይነቱ ሂደት በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው. ድንቹ ውስጥ ያለውን የስቴክ መጠን ለመቀነስ - የተቀቀለው አትክልት በሚፈስ ውሃ ስር መታጠብ አለበት ፡፡
የታሸጉ ድንች የምግብ መፈጨትን ያሻሽላሉ ፣ ሆድ ደግሞ የደም ስኳር የሚጨምር ንጥረ ነገር ማምረት ያቆማል ፡፡ እርሾ እንደሚከተለው ይከናወናል
- አትክልቱ ተቆልሎ ከዚያም በደንብ ታጥቧል ፡፡
- በሳህኖቹ ውስጥ ይቀመጣል (ፓንች, ጎድጓዳ ሳህን) እና በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳል።
- ድንች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 11 ሰዓታት ያህል ይራባሉ።
በዚህ ጊዜ ውስጥ አብዛኛው ስቴክ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች የማይመቹ እና ሌላው ቀርቶ ከድንች ውስጥ ይወጣሉ ፡፡ ለበለጠ ለፍጆታ በዚህ መንገድ የሚከናወኑ ሰምዎች በጥሩ ሁኔታ የሚመገቡ ናቸው።
ለስኳር ህመምተኞች ድንች ለማብሰል አንዳንድ መንገዶች ምንድ ናቸው?
ዩኒፎርም ውስጥ ፡፡ በስኳር ህመም ለሚሠቃዩ ሰዎች በቆዳዎቻቸው ውስጥ የተቀቀለ ድንች ለመመገብ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡
የተጠበሰ በአነስተኛ መጠን በአትክልት ዘይት ውስጥ የተቀቀሉት የተጠበሰ ድንች እና ቺፕስ መጠቀም ይፈቀዳል ፡፡ ግን ድንች በእንስሳት ስብ ውስጥ ይጋገጣል ፣ በጭራሽ ላለመብላት ይሻላል ፡፡
- የተጋገረ ድንች. ዓይነት 2 የስኳር በሽታ በሚኖርበት ጊዜ በምድጃም ሆነ በዝግታ ማብሰያው ሊዘጋጅ የሚችል የተጋገረ ድንች መመገብ ጠቃሚ ነው ፡፡ ግን የተቀቀለ ድንች በራሳቸው መመገብ የማይፈለጉ ናቸው ፡፡ ወደዚህ ምግብ አንድ የጎን ምግብ ማከል የተሻለ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ ትኩስ አትክልቶች። እንዲሁም አንድ አማካይ የዳቦ ድንች 145 ካሎሪዎችን እንደሚይዝ ማወቅ አለብዎት ፡፡ ይህ የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ምግብ ሲመገብ ይህ ከግምት ውስጥ መግባት አለበት ፡፡ ደግሞም ፣ ይህ የተቀቀለ አትክልት የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ፕሮፊሊክስ ሆኖ በምናሌው ውስጥ በቋሚነት እንዲካተት ይመከራል ፡፡
- በተቀቀለ ቅርፅ. ይህ የማብሰያ አማራጭ ለስኳር ህመምተኞች ምርጥ ነው ፡፡ ደረጃውን የጠበቀ የተቀቀለ ድንች በግምት 114 ካሎሪ ይይዛል ፡፡ እንደዚህ ያለ ምግብ በስኳር ይዘት ላይ ያለ የስኳር ይዘት ለውጥ ላይ ተመሳሳይ ውጤት አለው እና ሙሉ የእህል ዳቦ ከብራን ጋር ፡፡
- የተቀቀለ ድንች. በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች የተጠበሰ የተቀቀለ ድንች ፣ መብላት የማይፈለግ ነው ፡፡ የሚገርመው ፣ የተደባለቁ ድንች የግሉኮስ መጠንን ፣ እንዲሁም ጣፋጮች ወይም ኮካ ኮላ በከፍተኛ ደረጃ ይጨምራሉ ፡፡ በተለይም ሳህኑ ከውሃው ይልቅ በዘይት ከተሰራ ስኳር ይነሳል ፡፡
ድንች ስገዛ ምን ማየት አለብኝ?
ድንች በሚመርጡበት ጊዜ ለወጣት መካከለኛ መጠን ላላቸው አዝማሚያዎች ቅድሚያ መስጠት ያለብዎት የመጀመሪያው ነገር ፡፡ አንድ አትክልት አንዳንድ ጊዜ መልክ ላይ በጣም ማራኪ አይደለም ፣ ሆኖም ግን ፣ ሙሉ የምግብ ንጥረ ነገሮችን ይዞ ሊይዝ ይችላል ፡፡
እነዚህ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በደም ሥሮች እና ቫይታሚኖች ቢ ፣ ፒ.ፒ. ፣ ሲ ፣ ላይ የደም ተፅእኖ ላይ ተፅእኖ ያላቸውን ባዮፊልቪኖይድ የተባሉ ንጥረ ነገሮችን ያካትታሉ ፡፡ በወጣት ድንች ድንች ውስጥ እንኳን እንደ ብረት ፣ ካልሲየም ፣ ዚንክ ፣ ማግኒዥየም እና የመሳሰሉት ያሉ አስገራሚ የመከታተያ አካላት አሉ ፡፡
በአጠቃላይ ፣ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የዕለት ተዕለት አጠቃቀም የተፈቀደላቸው ምርቶች አሁንም ቢሆን ሰውነት ከሰውነት መቻቻል መፈተሽ አለበት ፡፡ ለምሳሌ ፣ በአንዳንዶቹ ውስጥ የተጋገረ ድንች ትንሽ ክፍል የደም ግሉኮስን ሊጨምር ይችላል ፣ በሌሎች ውስጥ ደግሞ የስኳር ደንብ አይለወጥም ፡፡
የስኳር ህመምተኞች የተወሰኑ የአመጋገብ ስርዓትን የሚያከብር ከሆነ ሙሉ በሙሉ ወደ ሙሉ የአኗኗር ዘይቤ ሊመሩ ይችላሉ ፡፡ ደግሞም ፣ ለስኳር ህመምተኛ አመጋገብን ለማዘጋጀት በደንብ የታሰበበት አቀራረብ ለጤንነት እና ጥሩ ስሜት ዋስትና ነው ፡፡
