ከስኳር በሽታ አተር ፣ ገንፎ እና ሾርባ መብላት ጥሩ ነው?

በሩሲያ ውስጥ አተር ሁልጊዜ ተወዳጅ ምርት ነው። ከእሱ ውስጥ ምግብ እና ሾርባ ፣ ገንፎ እና ለኩሶዎች መሙያ ሠራ ፡፡

እና ዛሬ ይህ ተክል በመላው ዓለም ምግብ ሰሪዎች በጣም የተወደደ ነው። የስኳር በሽታን ለማከም ተገቢው የአመጋገብ ስርዓት በጣም አስፈላጊው ፍላጎት መሆኑ ይታወቃል ፡፡

ለስኳር በሽታ አተር ይህንን ሁኔታ ያሟላል እና ልክ እንደ ገንቢ እና ጣፋጭ የባቄላ ተክል ነው።

ለስኳር ህመምተኞች የጤና ጥቅሞች

አተር ብዙውን ጊዜ በምግብ ውስጥ ይካተታል ፣ ምክንያቱም ዋናውን መስፈርት የሚያሟላ ነው - ካርቦሃይድሬትን ቀስ በቀስ የማፍረስ ችሎታ ምክንያት hyperglycemia ን ለመከላከል።

እፅዋቱ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፣ በ 100 ግ 80 ክ / ሴ (ለአንድ ትኩስ ምርት)። እንዲህ ዓይነቱ አተር 30 ብቻ የሆነ GI አለው።

ትኩስ አተር

ነገር ግን በደረቅ መልክ የእፅዋቱ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ወደ 35 ክፍሎች ይጨምራል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ የምርቱ የካሎሪ ይዘት እንዲሁ ይጨምራል - 300 ኪ.ሲ. ስለዚህ የስኳር ህመምተኛ አመጋገብ ብዙውን ጊዜ የደረቁ አተርን አይጨምርም ፡፡ የታሸገ ምርት ተመሳሳይ ነገር ይሄዳል ፡፡ ባለው ከፍተኛ የካሎሪ መጠን ምክንያት አጠቃቀሙ ውስን መሆን አለበት ፡፡

በእርግጥ ትኩስ አተር ብቻ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ዝቅተኛ የጂአይአይ እሴት ይህ ተክል በሕክምና ህክምና ውስጥ እንዲካተት አስገዳጅ ያደርገዋል ፡፡ አተር በ ፋይበር እና ፖሊሰከክራይድ በመጠቀም አንጀቱን ቀስ በቀስ ከተበላሹ ካርቦሃይድሬቶች እንዲመገቡ ይረዱታል እናም ይህ በስኳር በሽታ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

እንደ አተር ያሉ የጥራጥሬ ዘሮች ተወካይ የሚከተሉትን ጨምሮ የተለያዩ የቪታሚንና የማዕድን ውህዶች አሉት ፡፡

• ቫይታሚኖች ቢ ፣ ኤ እና ኢ;
• ብረት እና አሉሚኒየም ፣ ቲታኒየም;
• ስቴድ እና ቅባት አሲዶች;
• ሰልፈር ፣ ሞሊብደን እና ኒኬል ፣ ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች።

ልዩ የሆነው ኬሚካዊ ስብ አተር ያስገኛል-

• ዝቅተኛ ኮሌስትሮል;
• የስብ ዘይቤዎችን መደበኛ ማድረግ;
• የሆድ ዕቃን ማሻሻል;
• የቫይታሚን እጥረት መከላከል ፤
• የጨጓራ ቁስለት መከላከል;
• የተለያዩ የነርlogiesች አደጋዎችን ለመቀነስ ፤
• በእፅዋት ውስጥ አርጊን ኢንሱሊን ከሚወስደው እርምጃ ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡

ስለዚህ ለስኳር ህመምተኞች አተርን መመገብ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ይህ ምርት በጣም የሚያረካ ነው። በውስጡም ማግኒዥየም እና ቫይታሚን ቢ መኖሩ የነርቭ ሥርዓትን ያረጋጋል ፡፡ በሰውነት ውስጥ አለመኖራቸው ድክመትን እና ደካማ እንቅልፍን ያስከትላል ፡፡

አተር ጣፋጭ ጣዕም አላቸው ፣ ይህም የታካሚውን ስሜት ያሻሽላል።

ምን ዓይነት አተር ጥቅም ላይ ይውላሉ

አተር በጣም የተለመዱት የባቄላ ሰብል ዓይነቶች ናቸው ፡፡ እንደነዚህ ዓይነቶቹን የአተር ዓይነቶች መለየት አስፈላጊ ነው-

• ስኳር. የበሰለ መጀመሪያ ላይ መብላት ይችላል ፡፡ ቫልvesቹም እንዲሁ ይበላሉ ፤
• አወጣ. ይህ ዓይነቱ እንክብል ግትርነት ምክንያት ጥቅም ላይ የማይውል ነው።

ወጣት ያልበሰለ አተር “አተር” ይባላል ፡፡ ትኩስ ይበላል (ይመረጣል) ወይም በታሸገ ምግብ መልክ ፡፡ በጣም ጣፋጭ የሆኑ አተር በ 10 ኛው (ከአበባ በኋላ) ይሰበሰባሉ ፡፡

የእፅዋቱ ዱባዎች ጭማቂ እና አረንጓዴ ፣ በጣም ርህሩህ ናቸው። ውስጥ - ገና ያልበሰለ ትናንሽ አተር ፡፡ ከስኳር ህመም ጋር ይህ በጣም ጥሩው አማራጭ ነው ፡፡ አተር ሙሉ በሙሉ በኩሬ ይብሉት ፡፡ በተጨማሪም እፅዋቱ በ 15 ኛው ቀን ላይ ይሰበሰባሉ ፡፡ በዚህ ጊዜ አተር ከፍተኛ የስኳር ይዘት ይይዛሉ ፡፡ አንድ ተክል ረዘም ላለ ጊዜ ሲያድግ በውስጡ ብዙ ሰገራ በውስጡ ይከማቻል።

በተናጥል የአዕምሮ ዓይነቶችን መጥቀስ ተገቢ ነው ፡፡ ይህ ስም እንዲደርቅ የተሰጠው በሚደርቅበት ወይም በሚበስልበት ማብቂያ ላይ እህል በመጥለቅለቅ ነው። በዚህ አይነቱ ውስጥ በጣም ትንሽ ስቴክ አለ ፣ ጣዕሙም ምርጥ - ጣፋጭ። የታሸገ የእህል አተር ምርጥ ናቸው ፤ ለሰላጣ ወይንም እንደ የጎን ምግብ ያገለግላሉ ፡፡ ወደ ሾርባው ማከል ይችላሉ ፣ ግን ማብሰል የለብዎትም ፡፡

የታሸገ ምርት በሚገዙበት ጊዜ ቅንብሩን በጥንቃቄ ያጥኑ ፡፡ የተቀረጸ ጽሑፍ የሚገኝበትን ይምረጡ “ከአንጎል ዝርያዎች”።

ለስኳር በሽታ አተር በርበሬ እምብዛም ጠቃሚ አይደሉም ፡፡ እሱ በጣም ቆጣቢ እና ከፍተኛ ካሎሪ ነው።

ጥራጥሬ የተሰበሰበው እህል እህሉ ወደ ተፈለገው ደረጃ ሲደርስ ነው ፡፡ ከእንደዚህ ዓይነት አተር ዱቄት እና ጥራጥሬዎች የተሰሩ ናቸው ፣ በጥሩ ይረጫሉ ወይም ይሸጣሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ለካንከን ጥቅም ላይ ይውላል.

የተረጨ አተር እጅግ በጣም ጥሩ የአመጋገብ ስርዓት ነው። አረንጓዴ ቅጠል ያደገበት እህል ነው። እሱ ብዙ ፕሮቲን እና ፋይበር ፣ በርካታ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች አሉት። እንደነዚህ ያሉት ቡቃያዎች የተሻሉ ናቸው ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ የበቀሉት አተር የበሽታ መከላከል ስርዓትን ያጠናክራሉ እንዲሁም የአተሮስክለሮሲስን በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳሉ ፡፡ ቡቃያዎች ጥሬ ብቻ መብላት አለባቸው። ለአመጋገብ ተስማሚ ሰላጣዎች ማከል ይችላሉ። በስኳር ህመም ጊዜ የዚህ ምርት አጠቃቀም ከዶክተር ጋር መስማማት አለበት ፡፡

አተር ዱቄት

በባዮሎጂያዊ እሴት ፣ ከተለመደው ነጭ ዱቄት ከ 2 እጥፍ በላይ በልጦናል ፡፡ አተር ዱቄት የበሰለባቸውን ምርቶች አይአይአይ ይቀንሳል ፣ ይህ ማለት ከመጠን በላይ ውፍረት ይዋጋል። በስኳር በሽታ ውስጥ እንደ ፀረ-ስክለሮቲክ መድኃኒት ተደርጎ ተገል indicatedል ፣ እና ከፕሮቲን አንፃር ከስጋ ጋር ሊወዳደር ይችላል ፡፡

አተር ዱቄት የአመጋገብ ምርት ነው ፣ ምክንያቱም

• የበሽታ መከላከልን ያጠናክራል ፤
• ከመጠን በላይ ውፍረት ይዋጋል
• የደም ግፊት መጨመር;
• በልብ ጡንቻ ላይ በደንብ ይሠራል;
• ኮሌስትሮል ዝቅ ይላል;
• ለሥጋው ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይ :ል-ትሮኒን እና ሌሲን;
• ፒራሪዮክሲን ቫይታሚን B6 አሚኖ አሲዶችን ለማፍረስ ይረዳል ፤
• በምርቱ ስብጥር ውስጥ የሰሊኒየም የፀረ-ተህዋሲያን ባህሪዎች አሉት ፣ እና ፕሮቲን በደንብ ይሟላል ፣
• በምግብ ውስጥ የ endocrine በሽታ አምጪ ተከላካይ ሆኖ ያገለግላል ፤
• ፋይበር የሆድ ዕቃን መደበኛ ያደርገዋል።

አተር ሾርባ

ማንኛውም የስኳር ህመምተኛ ምግብ ዋናውን ሁኔታ ማሟላት አለበት - ዝቅተኛ ግላይሚካዊ መሆን ፡፡ በዚህ ጉዳይ ላይ አተር ሾርባ በትክክል ይገጥማል ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ የሾርባ ሾርባ ጠቃሚ እንዲሆን ፣ የሚከተሉትን ዝግጅት ስልተ ቀመር መከተል አስፈላጊ ነው-

• ትኩስ አተር ምርጥ አማራጭ ናቸው ፡፡ ደረቅ ምርት በምግብ ወቅት እንዲሁ ይፈቀዳል ፣ ግን ያነሰ ጥቅም አለው ፣
• ሾርባው ተመራጭ ነው። የመጀመሪያውን ውሃ ከስጋው ውስጥ ማስወጣት አስፈላጊ ነው ፣ እና በሁለተኛው ውሃ ውስጥ ሾርባውን አስቀድመው ያዘጋጁ ፣
• ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮት ወደ ሾርባው ይጨምሩ ፡፡ አትክልቶችን ላለመጋገር እና ድንች በብሮኮሊ በመተካት የተሻለ ነው ፡፡
• ዶሮ ወይም ቱርክ ለስጋው አማራጭ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ምግቡን በሁለተኛው ምግብ ላይ እንዲሁ ያዘጋጁ;
• ለመሠረቱ ሾርባው የአትክልት (arianጀታሪያን) ከሆነ ፣ እርሾ እና ጎመንን መጠቀም ጥሩ ነው።

አተር (ትኩስ) በአንድ ሊትር ውሃ 1 ብርጭቆ ይወሰዳል ፡፡ ደረቅ ምርቱ ለ 1-2 ሰአታት ይታጠባል ፣ ከዚያም በስጋ (1 ሰዓት ያህል) ይቀቀላል ፡፡ የሾርባው ምርጥ ወጥነት በተጠበሰ ድንች መልክ ነው። በኩሬው ውስጥ ጨው በትንሹ መጠን መሆን አለበት። ትኩስ ወይም ደረቅ ዕፅዋትን ማከል ወደ ሳህኑ ጣዕምን ይጨምሩ እና ጥቅሞቹን ይጠብቃል ፡፡

አተር ገንፎ

ይህ በጣም ገንቢ ምግብ ነው። እሱ ዝቅተኛ ዝግጅት (GI) ማዘጋጀት ቀላል ነው (አተር ትኩስ ከሆነ) ለዚህ ነው ለስኳር ህመምተኞች የሚመከር ፡፡

ባቄላዎቹ ከደረቁ ለ 10 ሰዓታት ያህል ይታጠባሉ። ከዚያ ውሃው ይታጠባል።እሱ ብዙ አቧራ እና ጎጂ ንጥረ ነገሮች አሉት። የታጠበ አተር ንጹህ እና ለስላሳ ይሆናል ፡፡

በአንድ ማሰሮ ውስጥ አተር ገንፎ

ገንፎ የማዘጋጀት ሂደት በጣም ቀላል ነው ፡፡ ባቄላዎች ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ በውኃ ይታጠባሉ ፡፡ ሳህኑ በትንሽ መጠን የወይራ ዘይት ሊጣፍ ይችላል። አተር ገንፎ ከስጋ ምርቶች ጋር እንዲመገብ አይመከርም።

ይህ ጥምረት ለስኳር ህመምተኞች በጣም “ከባድ” ሲሆን ወደ ድህነት ይመራል ፡፡ ጨው ነጭ ሽንኩርት ወይም ቅጠላ ቅጠሎችን ለመተካት ጥሩ ምትክ ነው። ለስኳር ህመም ገንፎ በሳምንት ከ 1-2 ጊዜ ያልበለጠ ቢመገብ ይሻላል ፡፡ ይህ የታካሚውን የኢንሱሊን ፍላጎት ይቀንሳል ፡፡

ጠቃሚ ምክሮች

አረንጓዴ አተር ትኩስ ለመብላት የተሻሉ ናቸው ፡፡ በወተት ፍሬም ፣ ዱባዎችም ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ይህ ባቄላ በፕሮቲን የበለፀገ በመሆኑ ለስጋ አማራጭ ያደርገዋል ፡፡

በስኳር በሽታ ፣ የፔይን ዱቄት እንዲሁ ይጠቅማል ፡፡ ለ 1/2 tsp መውሰድ ያስፈልግዎታል። ከእያንዳንዱ ምግብ በፊት። የፖላካ ነጠብጣቦች እራሳቸውን ወደ ቅዝቃዛነት በደንብ ያበድራሉ ፣ ስለሆነም በክረምት ወቅት ከአዲስ ምርት እራስዎን ለመልበስ ለወደፊቱ ማዘጋጀት አለብዎት ፡፡

ደረቅ አተር ሾርባዎችን እና ጥራጥሬዎችን ለመሥራት ተስማሚ ናቸው ፡፡ ጣፋጭ ያደርገዋል:

• jelly እና sausages;
• ቁርጥራጮች እና ቁርጥራጮች።

የስኳር ህመምተኞች ብዙውን ጊዜ ለጥያቄው ፍላጎት አላቸው-በየቀኑ ባቄላዎችን መመገብ ይቻላል? ግልጽ የሆነ መልስ የለም ፣ ምክንያቱም የስኳር በሽታ ብዙውን ጊዜ ከተዛማች በሽታ አምጪ ተህዋስያን ጋር የተቆራኘ ነው ፣ ይህም የስኳር በሽታ ከሚመገቡት አተር ለመገደብ ወይም ሙሉ በሙሉ ለመበቀል ምክንያት ሊሆን ይችላል ፡፡ የኢንዶሎጂስት ባለሙያ ምክር እዚህ ጠቃሚ ነው ፡፡

የእርግዝና መከላከያ

ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ አተር እብጠትን ያስከትላል። ስለዚህ የጨጓራ ​​ችግር ያለባቸው የስኳር ህመምተኞች ብዙውን ጊዜ መብላት የለባቸውም ፡፡

• የኩላሊት ችግሮች
• የደም መፍሰስ ችግርን የመቋቋም ችግር;
• ሪህ

የስኳር በሽታ በሚኖርበት ጊዜ ፣ ​​በየቀኑ የፔይን ፍጆታ መጠን መቆጣጠር እና ከሱ መብለጥ የለበትም ፡፡

ምርቱን ማስወጣት በውስጣቸው የዩሪክ አሲድ መከማቸቱ ምክንያት በመገጣጠሚያዎች ውስጥ ሪህ እና ህመም ያስከትላል።

ተዛማጅ ቪዲዮዎች

በቪዲዮ ውስጥ ላሉ የስኳር ህመምተኞች የአተር እና በርበሬ ገንፎ ጥቅሞች:

ለስኳር በሽታ አተር የማይካድ ጥቅሞች አሉት - የደም ሥሮችን ከኮሌስትሮል ይከላከላል እና የስኳር ደረጃን በእጅጉ ዝቅ ያደርገዋል ፡፡ በበሽታው በተዳከመ ሰውነት ውስጥ ሜታብሊክ ሂደቶችን ያሻሽላል እንዲሁም በአጠቃላይ ሥራውን በጥሩ ሁኔታ ይነካል ፡፡ ግን አተር የአደንዛዥ ዕፅ ሕክምናን ሊተካ አይችልም ፡፡ እሱ ከዋናው ሕክምና በተጨማሪ አንድ ትልቅ ተጨማሪ ሰው ነው።