ማዮኔዜ እና የስኳር በሽታ-ድንቹ ሊመስለው ከሚችለው በላይ ጉዳት አለው?

ይህ ሾርባ በሀገራችን ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው - ብዙ የሚወ favoriteቸው ምግቦችዎ ወቅታዊ ናቸው።

የስብ እና የካሎሪ ይዘት እንኳን ጥሩ ምግብ ወዳድ የሆኑ ሰዎችን ሁልጊዜ አያቆሙም።

ነገር ግን ከመጠን በላይ ክብደት በአካል ብቃት እንቅስቃሴ ቢጠፋ ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ዓይነት ጋር mayonnaise መመገብ ይቻል ይሆን?

ከመደብሩ ውስጥ ለስኳር ህመምተኛ mayonnaise አለኝ?

መጀመሪያ ላይ በመደብሮች ውስጥ የተገዛው mayonnaise ብዙውን ጊዜ የሚቻል ይመስላል ፡፡ ደግሞም በዋነኝነት ዘይቶችን እና ቅባቶችን ያካትታል ፡፡ የመጨረሻው በ 1 tbsp. l ካሮት ሊቆጠር ይችላል 11-11.7 ግ.

በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መቶኛ የሚነካ ፕሮቲኖችም ሆነ ካርቦሃይድሬቶች ብዙውን ጊዜ በ mayonnaise ውስጥ አይኖሩም።

አንዳንድ ጊዜ አሁንም ይገኛሉ ፣ ግን በትንሽ ቁጥሮች። ለምሳሌ ፣ የጥንታዊው ፕሮvenንሴንት 3.1 ግ ፕሮቲን እና 2.6 ግ ካርቦሃይድሬት ይ containsል። የ glycemic ማውጫ ጠቋሚ በአማካይ 60 አሃዶች ነው ፡፡

የሚከተለው የተሳሳተ ግንዛቤ አለ - እሱ የሚጎዳ ራሱ mayonnaise አይደለም ፣ ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ የሚበላባቸው ምግቦች - ሳንድዊቾች ፣ የተለያዩ አይነት ድንች ናቸው ፡፡ ስለዚህ አንዳንድ የስኳር ህመምተኞች አሁንም የሚወ dishesቸውን ምግቦች በትንሽ መጠን በ mayonnaise ይጨምሩ ፡፡

ይሁን እንጂ ሁሉም ቅባቶች እኩል ጤናማ አይደሉም። ስለዚህ ለስኳር ህመምተኞች ፖሊዩረቲክስ የማይፈለጉ ናቸው ፡፡ እነሱ ብዙውን ጊዜ ከተገዛው የ mayonnaise ውስጥ አንድ ክፍል በሆነው በአኩሪ አተር ዘይት ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ለሞኖ-እርካሽ ቅባቶችን መምረጥ ይመከራል - እነሱ በወይራ ዘይት ላይ በመመርኮዝ በተሠሩ ጣፋጮች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ሆኖም ዋነኛው ችግር በስብ ውስጥ አይደለም ፡፡

የሽንኩርት መደርደሪያን ሕይወት ለመጨመር ፣ ንጥረ ነገሮች ወደ ጤናማ አካል እንኳን የማይጠቅሙ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ ፡፡ ይህ

• ስቴክ - ርካሽ የሆነ mayonnaise ፣ እንደ ወፍራም ወፍራም ሆኖ ይሠራል። ሆኖም ለስኳር ህመም የታዘዘ ልዩ ምግብ ፣ ስታስቲክ የያዘውን ነገር መጠቀምን ይከለክላል ፡፡ እውነታው የግሉኮስ መውደቅ ወደ የስኳር መጠን መጨመር ያስከትላል።
• አኩሪ አተር - ምርቱን ወፍራም የሚያደርግ ሌላ አካል። አንዳንድ ባለሙያዎች በዛሬው ጊዜ ብዙ ጥራጥሬዎች በጄኔቲካዊ ለውጦች የተሻሻሉ እንደሆኑ ያምናሉ እናም ይህ ለጤንነት አይጨምርም ፡፡ ምንም እንኳን ጥራት ያላቸው ጥራጥሬዎች ለስኳር በሽታ እንኳን ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡
• የተስተካከሉ ዘይቶች (ትራንስ ቅባቶች) - ሰውነት ሊፈርስ የማይችል ኬሚካል ምርት ፣ ስለሆነም መፈጨት የማይችል ነው ፡፡ ስለዚህ ወደ ደም ውስጥ በመግባት ትራንስሰትሬትስ ስቦች በደም ሥሮች ፣ ጉበት እና ጉበት ላይ ግድግዳዎች ላይ መቀመጥ ይጀምራሉ ፡፡ በስኳር ህመምተኞች ውስጥ አካሎቻቸው ቀድሞውኑ ከመጠን በላይ የተጫኑ ናቸው ፣ ስለሆነም በእርግጠኝነት የተሻሻሉ ዘይቶችን አያስፈልጉም ፡፡
• ጣዕምና - ብዙውን ጊዜ በ mayonnaise ውስጥ E620 ን ማግኘት ይችላሉ ፣ ወይም እንዲሁም እንደ ተጠራ ፣ ግሉታይተስ። ሽፍታ, ማይግሬን, አለርጂዎችን ያስከትላል. እንደነዚህ ዓይነቶቹ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ላይ ሸክም ናቸው ፣ በስኳር በሽታ ውስጥ በጣም የማይፈለግ ነው ፡፡
• ማከሚያዎች - በስኳር ህመምተኞች ጠረጴዛ ላይ በምግብ ውስጥ ሊገኙ አይገባም ፡፡ ችግሩ በኢንዱስትሪው ሚዛን ጠብቆ ያለ ምርቶችን ማምረት ትርፋማ አለመሆኑ ነው - በፍጥነት ይበላሻል። ስለዚህ በመደብሩ ውስጥ ማርች ያለ ቅድመ-ሁኔታ መድኃኒት ማግኘት አይቻልም ፡፡

“ቀላል” mayonnaise ተብሎ የሚጠራውን አይቁጠሩ ፡፡ ምንም እንኳን የካሎሪው ይዘት ከተለመደው ብዙ ጊዜ ያነሰ ቢሆንም ፣ የበለጠ ጉዳት ያስከትላል። እውነታው ግን በእንደዚህ ዓይነቱ ምርት ውስጥ ያሉት የተፈጥሮ አካላት ሁልጊዜ ወደ ሰው ሠራሽ ይለወጣሉ ፡፡ የአመጋገብ ዋጋን በተመለከተ ጥያቄ ሊኖር አይችልም ፣ ግን ብዙ ችግሮች አሉ ፡፡ በተለይም የስኳር ህመምተኞች.

ለቤት ውስጥ ስኳር የስኳር በሽታ mayonnaise መብላት እችላለሁን?

በእርግጠኝነት በውስጡ ሰው ሰራሽ አካላት ስለሌሉ እንዲህ ዓይነቱን ምርት ከስኳር በሽታ ጋር ለመጠቀም በጣም ይቻላል ፡፡ እናም ለእንደዚህ አይነቱ mayonnaise ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ስለዚህ ማንኛውም ጣዕም ይረካዋል ፡፡

በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ በተለይ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጠቃሚ ነው - በዚህ በሽታ የተያዙ ሕመምተኞች ከመጠን በላይ ክብደት አላቸው ፡፡ እና በሱቅ ኬክ እገዛ ፣ የኪሎዎች መጠን በፍጥነት በፍጥነት ይጨምራል። ብቸኛው መውጫ መንገድ ምግብውን በቤት ውስጥ ከሚሠራ ሾርባ ጋር መመገብ ነው ፡፡

ለ mayonnaise ማዮኔዝ ያስፈልግዎታል:

• yolks - 2 pcs .;
• የወይራ ዘይት - 120-130 ሚሊ. ለመደበኛ ምርቱ ትኩረት እንጂ በብርድ በሚታከም ዘይት ላይ ትኩረት መስጠት ይመከራል ፣ ምክንያቱም ጣዕሙ የቀረውን ይጥለዋል።
• ሰናፍጭ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ጨው - ተመሳሳይ መጠን;
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tsp;
• ጣፋጩ - 25 mg ዱቄት. በዚህ መጠን ከግማሽ የሻይ ማንኪያ ስኳር ጋር እኩል ነው ፡፡

ዝግጅት ከመጀመርዎ በፊት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆናቸውን ያረጋግጡ ፡፡

ማዮኔዜን መፍጠር መጀመር ይችላሉ-

• በብረት ባልሆነ ጎድጓዳ ሳህኖቹን ፣ የተቀቀለውን ፣ ሰናፍጭቱን እና ጨዉን ይቀላቅሉ ፡፡ አነስተኛ ኃይልን በማቀናጀት ቀማሚ መጠቀም የተሻለ ነው;
• ከዚያ ቀስ በቀስ የወይራ ዘይት ወደ ድብልቅው ይጨምሩ ፤
• እንደገና ሁሉንም አካላት ወደ ወጥነት ደረጃ መምታት ያስፈልግዎታል ፡፡ ማንኪያ በጣም ወፍራም ከሆነ እና ካልወደዱት በትንሽ ውሃ ሊረጡት ይችላሉ።

ለ vegetጀቴሪያን አመጋገብ የሚጾሙ ወይም የሚከተሉ የስኳር ህመምተኞች ከእንቁላል ነፃ የሆነ የምግብ አሰራር አለ ፡፡ ይህ ሾርባ ከቀዳሚው የበለጠ ቀለል ያለ ነው ፣ ስለሆነም በቤት ውስጥ ምግብ ሌሎች አድናቂዎችን በጥሩ ሁኔታ ሊስብ ይችላል ፡፡

ለብርሃን mayonnaise ቀለል ያሉ ንጥረ ነገሮች እንደሚከተለው ናቸው

• የወይራ ዘይት - ግማሽ ብርጭቆ;
• ፖም - 2 pcs. ዱቄትን ይፈልጉ;
• ሰናፍጭ እና አፕል ኬክ ኮምጣጤ - 1 tsp .;
• ጨው, ስኳር አናሎግ - ለመቅመስ.

የማብሰያው አሰራር እንደሚከተለው ነው ፡፡

• ፍራፍሬዎች መጀመሪያ መቧጠጥ እና ዘሮች መሆን አለባቸው ፣ ከዚያም መታሸት አለባቸው ፡፡
• ሰናፍጭ እና አፕል cider ኮምጣጤ ወደ አፕልsauce መጨመር አለበት ፤
• የወይራ ዘይት ቀስ በቀስ እያፈሰሰ እያለ ይህ ሁሉ መገረፍ አለበት።

ዘይቱ እንደ ዋናው የካሎሪ ምንጭ አሳፋሪ ከሆነ ሌላ የምግብ አሰራር መሞከር ይችላሉ። የሚያስፈልገው

• ጎጆ አይብ - 100 ግ ገደማ የምግብ አዘገጃጀት አመጋገብ ስለሆነ እውነታው ሲታይ የጎጆው አይብ ከስብ-ነጻ አስፈላጊ ነው ፡፡
• አስኳል - 1 pc;
• ሰናፍጭ ወይም ፈረስ - 1 tsp;
• ጨው, ቅጠላ ቅጠሎች, ነጭ ሽንኩርት - ለመቅመስ.

ጤናማ እና ጣፋጭ የሆነ mayonnaise ለማዘጋጀት እንደሚከተለው ያስፈልግዎታል

• መጋገሪያው በውሃ ውስጥ በትንሹ መታጠጥ አለበት ፣ ከዚያ መደብደብ አለበት። የሾርባው ወጥነት እስከሚመሠረት ድረስ ይምቱ;
• ከዚያም እርሾው ወደ ድብልቅው ውስጥ መታከል አለበት። እንቁላሉ በመጀመሪያ መቀቀል አለበት;
• አሁን የፈረስ ወይም የሰናፍጭ ፣ ጨው ማከል ይችላሉ ፡፡
• አረንጓዴዎች በጣም ጥሩ ጌጥ ሆነው ያገለግላሉ ፣ እና ነጭ ሽንኩርት እንደ ተፈጥሮአዊ ጣዕም ያገለግላሉ ፡፡

• ኮምጣጤ - 250 ሚሊ ሊት. ከቀዳሚው የምግብ አሰራር ውስጥ እንደ ጎጆ አይብ ሁሉ ፣ እርጎም ዝቅተኛ ስብ መሆን አለበት ፡፡
• ዘይት - 80 ሚሊ.
• ሰናፍጭ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ፖም cider ኮምጣጤ - ሁሉም አካላት በ 1 tsp ውስጥ መመዘን አለባቸው ፡፡
• ጨው ፣ በርበሬ ፣ ተርሚክ - ቁጥራቸው በግለሰብ ጣዕም ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡
• ማር - በግምት 0.5 tsp.

ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ:

• ኮምጣጤ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ሰናፍጭ እና ፖም cider ኮምጣጤ የተቀላቀለ እና የተቀጠቀጠ መሆን አለበት ፡፡
• በመገረፍ ሂደት ውስጥ ቀስ በቀስ ዘይት ይጨምሩ ፤
• አሁን የቅመሞች ተራ ነው ፡፡
• ስለ ማር አትዘንጉ - የ mayonnaise ጣዕም ያለሰልሳል።

ተፈጥሯዊ እርጎ ልክ እንደ መሠረት ፍጹም ነው። ንጥረ ነገሩ እንደሚከተለው ነው

• yogurt ያለ ተጨማሪዎች እና ስብ - ግማሽ ብርጭቆ;
• አስኳል - 2 pcs .;
• ሰናፍጭ - ግማሽ ማንኪያ;
• ዘይት - ግማሽ ብርጭቆ;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. l እንደ አማራጭ ሎሚ ኮምጣጤ እንዲጠቀም ይፈቀድለታል ፡፡
• ጨው - ለመቅመስ;
• ጣፋጩ - 25 mg.

የዝግጅት መርሃግብር

• እርሾቹን ወደ ደማቅ ጽዋ ውስጥ አፍስሱ ፡፡ እነሱን ቀዝቅዘው እንዲመከሩ ይመከራል - ይህ ለተሻለ ድብደባ አስተዋፅኦ ያደርጋል ፡፡ እንዲሁም በዚህ ደረጃ ሰናፍጭ ፣ ጣፋጩ ፣ ጨው ተጨምሮበታል ፡፡
• ሁሉም አካላት በዝቅተኛ ፍጥነት ከተዋሃዱ ብሩሾች ጋር ተገርፈዋል። ከዚህ ጎን ለጎን ፣ በቀጭን ጅረት ውስጥ ዘይት ማከል ያስፈልግዎታል ፡፡ ግን ሁሉም አይደለም ፣ ግን ቀደም ሲል ከተጠቀሰው መጠን ግማሽ ብቻ ነው ፡፡
• አሁን የሎሚ ጭማቂ ፣ እርጎ ማከል ይችላሉ። ይህ ሁሉ እንደገና መገረፍ አለበት። ድብልቅው በትንሹ ወፍራም እስከሚሆን ድረስ ከፀጉር መርፌ ጋር መከናወን አለበት ፣
• በዚህ ደረጃ ላይ የዘይቱን ሁለተኛ አጋማሽ ማስታወስ ያስፈልግዎታል። Viscosity እስኪመጣ ድረስ መፍሰስ እና መቀላቀል አለበት ፣
• ግን ሾርባው ገና ዝግጁ አይደለም - ለመጫን በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት። በጥብቅ በተዘጋ ክዳን ስር በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ለ 30 ወይም ለ 40 ደቂቃዎች መከከል አለበት ፡፡

ጠቃሚ ቪዲዮ

እና ለስኳር ህመምተኞች mayonnaise የሚሠሩበት ሌላ የምግብ አሰራር

በስኳር በሽታ ፣ በቤት ውስጥ የተሰራውን mayonnaise ፣ መብላት ይችላሉ ፣ አሁንም ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡ በዚህ ጉዳይ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ነገር በምርቱ ተፈጥሯዊነት ላይ በማተኮር በጠረጴዛው ላይ ለሚቀርበው አገልግሎት ትኩረት መስጠት ነው ፡፡