የስኳር በሽታ mellitus ሥር የሰደደ በሽታ ነው። በከፊል ወይም ሙሉ በሙሉ ተግባሮቻቸውን ሳያከናውን በፓንጊኒንግ ውድቀት የሚሠቃዩ ሰዎች በተከታታይ በአመጋገብ ላይ እንዲሆኑ በመገደዳቸው ተጨንቀዋል ፡፡ የተወሰኑ ምርቶችን አጠቃቀም ላይ የተጣሉ ገደቦች ከተለመደው ሸማቾች ብዛት ይለያቸዋል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ልዩ ኩኪ አለ? የበላው መጋገር እንዴት እንደሚሰላ? በቤትዎ ውስጥ በዱቄት ምግብ አማካኝነት እራስዎን እና የሚወዱትን ማስደሰት ይቻላል?
ትክክለኛ ምርጫ
በፓንጊክ የስኳር በሽታ በሽታ ዓይነቶች መካከል ባሉት ልዩነቶች ምክንያት የአመጋገብ ሕክምና አቀራረቦችም እንዲሁ የተለያዩ ናቸው ፣ የስኳር ህመምተኛ የአመጋገብ ስርዓት እንደ ልዩ ይቆጠራል ፡፡ በበሽታው የኢንሱሊን ጥገኛ በሆነ ሁኔታ ውስጥ ትኩረትው የዳቦ ክፍሎች (ኤክስኢ) ውስጥ ምርቶችን በመገምገም ላይ ነው ፡፡
ይህ ዓይነቱ የስኳር በሽታ በዋነኝነት ሕፃናትንና ወጣቶችን ይነካል ፡፡ የእነሱ ስትራቴጂያዊ ግብ እራሳቸውን ዘግይተው ከሚመጡ ችግሮች ራሳቸውን መጠበቅ እና እያደጉ እና እያደጉ ያሉ አካላቸው ጥሩ አመጋገብን እንዲያገኙ ማድረግ ነው ፡፡ የመመገቢያ ዓይነት 1 የስኳር ህመምተኞች በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ የተጣራ ካርቦሃይድሬት (ከስኳር እና ከያዙት ምርቶች በስተቀር) ሁሉንም ነገር ማለት ይቻላል እንዲበሉ ተፈቅዶላቸዋል ፡፡ ኢንሱሊን-ጥገኛ ያልሆነ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ካለበት ዓላማው የተለየ ነው - ዘዴኛ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ፣ በዕድሜ ለገፉ ወፍራም ለሆኑ ሰዎች ክብደት መቀነስ የግድ አስፈላጊ ያልሆነ ሁኔታ ይሆናል ፡፡
ለሁሉም የስኳር ህመምተኞች ወይም የቅርብ ጓደኞቹ ስለ ምርቱ ማወቁ በመሠረታዊ ሁኔታ አስፈላጊ ነው-የሚበሉት ምግብ በቀስታ ወይም በፍጥነት ይቀነሳል ፡፡ ይህንን ለማድረግ የእቃውን ጥንቅር እና ባህሪዎች ማጥናት ያስፈልግዎታል ፡፡ ሥር የሰደደ በሽታ ላለባቸው ሰዎች ዋናው ነገር እንደተገለሉ እንዲሰማቸው እና ጥሩ ጥራት ያለው ሕይወት እንዲሰጡ ማድረግ አይደለም። ለታካሚዎች የስነ-ልቦና ምቾት ጉዳዮች ሁኔታ ፡፡ የስኳር ህመምተኞች በእገዶች መምራት የለባቸውም ፣ ነገር ግን በሕጎቹ መሠረት ፣ የትኛውን አመጋገብ አስደሳች እና የህይወት ክፍል ሊያመጣ ይችላል ፡፡
ስኳር ባይሆንስ?
ኩኪዎችን ለማዘጋጀት ከመደበኛ መደበኛ ሊበስል ስኳር ይልቅ ለእሱ ምትክ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ እነዚህ የካርቦሃይድሬት ንጥረነገሮች ጣፋጭ ጣዕም አላቸው ፡፡ በሰውነት ውስጥ እነሱ ቀስ ብለው ወይም ሙሉ በሙሉ ወደ ግሉኮስ አይቀየሩም ፡፡
የተለያዩ ጣፋጮች በ 3 ዋና ዋና ቡድኖች ይመደባሉ-
- የስኳር አልኮሆል (sorbitol, xylitol) - የኃይል ዋጋ 3.4-3.7 Kcal / g;
- ጣፋጮች (አስፓርታም ፣ ሳይኮማ) - ዜሮ ካሎሪ ይዘት;
- fructose - 4.0 ኪ.ሲ / ሰ.
Fructose ከስኳር ጋር ሲወዳደር ዝቅተኛ የ 32 ግ glycemic ማውጫ አለው - 87. ከፍ ያለ ጂ.አይ. ስለሆነም የፍራፍሬ ጭማቂ ኩኪዎች የደም ግሉኮስን በትንሹ ይጨምራሉ ፡፡ የአመጋገብ ባለሙያዎች እንደገለጹት የዚህ እውነታ ዕውቀት የአንዳንድ ሕመምተኞች “ንቁ” ን እንደሚዳከም እና ከተለመደው በላይ የተፈቀደውን ምርት እንዲመገቡ ያስችላቸዋል።
ጨዋማ ያልሆኑ ብስኩቶች “Galetnoe” ለስኳር ህመምተኞች ይፈቀዳሉ ፣ እነሱ እንደ የህክምናው ጥራት ያለው ጽሑፍ ይወዳሉ
ጣፋጮች ከስኳር የበለጠ ብዙ ጊዜ ጣፋጭ ናቸው ፣ 1 ጡባዊ ከ 1 tsp ጋር ይዛመዳል። አሸዋ ፡፡ በካሎሪ እጥረት ምክንያት ለስኳር ህመምተኞች ብስኩቶችን ለመጋገር ተስማሚ ናቸው ፡፡ ሆኖም እነዚህ ንጥረ ነገሮች ኩላሊቱን ፣ ጉበት ላይ አሉታዊ ተፅእኖ ያሳድራሉ እንዲሁም አጠቃቀማቸው ላይ ገደቦች አሏቸው - አስፓልሜር - ከ 6 ጡባዊዎች ያልበለጠ ፣ saccharin - 3. የጣፋጭ ሌሎች ጠቀሜታዎች ከሌላው ሁለት ጣፋጮች ቡድን ንጥረ ነገሮች ጋር ሲነፃፀር - አነስተኛ ዋጋቸው ፡፡
እንደገና ይምረጡ-ይግዙ ወይም መጋገር?
የጣፋጭዎች አጠቃቀም የተመሰረተው ለስኳር ህመምተኞች ጣቢያን በሚያመርተው የምግብ ኢንዱስትሪ ልዩ ቅርንጫፍ ሥራ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡
የስኳር ህመምተኞች ብስኩት (ምሳሌ)-
- ጥንቅር (የስንዴ ዱቄት, sorbitol, እንቁላል, ማርጋሪን, ወተት ዱቄት, ሶዳ ፣ ጨው ፣ ጣዕሞች);
- በምርቱ 100 g ውስጥ ያለው ይዘት: ስብ - 14 ግ; sorbitol - 20 ግ, የኃይል እሴት - 420 Kcal.
የስኳር ህመምተኞች የተፈቀደውን መጠን መብላት ወደሚችልባቸው ኩኪዎች ብዛት እንዴት እንደሚተረጉሙ መማር አለባቸው ፡፡ ይህንን ለማድረግ ፓኬጁ በምርቱ በ 100 ግ ውስጥ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሚገኝ ያመላክታል ፡፡ በቁጥሮች ውስጥ የተለመደው የዋጋ ቅጥነት መጠን 20-60 ግ.በእለቱ ከ1500-200 ግ ያወጣል።
በተጠናቀቀው ምርት ማሸጊያው ላይ አምራቹ ለኩኪው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማሳወቅ አለበት ፣ አለበለዚያ ይህ የህክምና መስፈርቶችን አጠቃላይ ጥሰት ይሆናል ፡፡
አንድ የስኳር ህመምተኛ መመገብ የሚያስችላቸው በርካታ “ዘዴዎች”
- በሞቃት ሻይ ፣ ቡና ቡና (ምግብ ከወተት ጋር ፣ kefir ይቻላል) ፣ ኩኪዎችን አትብሉ ፡፡
- በምግቡ ላይ የበሰለ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ (ከሎሚ ጭማቂ ጋር የተቀቀለ ካሮት ሰላጣ);
- በተጨማሪም በአጭሩ የሚሰራ የኢንሱሊን መጠን ያስተዋውቁ።
የዕለት ተዕለት የሰውነት እንቅስቃሴ ቀኑን ሙሉ ይለወጣል ፡፡ በአጠቃላይ ተቀባይነት ባላቸው መመዘኛዎች መሠረት የካርቦሃይድሬት እርምጃዎችን ለመመለስ ፣ ጠዋት ላይ 2 ኢንሱሊን ፣ 1 ከሰዓት እና 1 ምሽት 1 ለእያንዳንዱ ኤክስኤን ይሰጣሉ ፡፡ የአንድ ተጨማሪ የሆርሞን መጠን ግለሰባዊ ግሉኮስ በመጠቀም ሙከራው ይሰላል።
በቤት ውስጥ የተሰሩ ብስኩቶችን መጋገር አስቸጋሪ አይደለም ፣ ግን የስኳር ህመምተኛው በእለት ምግብ ውስጥ ባለው ምንጣፍ ውስጥ ምን እና ምን አይነት ንጥረ ነገሮች እንደሚኖሩ በእርግጠኝነት ያውቃል ፡፡
ያልታሸጉ መጋገሪያዎች
ብስኩት በምሳ መጨረሻ ፣ ለቁርስ ወይም እንደ ጠዋት የተለየ ምግብ ሊቀርብ ይችላል ፡፡ ሁሉም በታካሚው አመጋገብ እና በግሉ የግሉኮስ መጠን ደረጃዎች አመላካቾች ላይ የተመሠረተ ነው። የስኳር ያለ ኩኪዎች ጣፋጭ ካርቦሃይድሬት እጥረት በመኖሩ ምክንያት ብዙም ጣፋጭ አይሆኑም ፣ ለስኳር ህመምተኞች በተለይም ለልጅ የስነልቦና መሰናክልን ለማሸነፍ ከባድ ከሆነ ከዚያ ምትክ ምትክ በምግብ አሰራሮች ውስጥ ሊጨመር ይችላል ፡፡
የኦት ወይም የበቆሎ ብስኩቶች በአመጋገብ ህክምና ውስጥ ለምግብነት የሚመከሩ ናቸው ፣ የኦት ፍሬዎች ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮችን ፣ ቫይታሚኖችን ይዘዋል
የተገኙ ጥራጥሬዎች በጣም በፍጥነት ይዘጋጃሉ ፣ እነሱ ለመጋገር ብቻ ሳይሆን ፣ ሰላጣዎችን በጥሬ መልክ ያገለግላሉ ፡፡ የእህል አዘገጃጀት መመሪያዎች በማብሰያ (ፎቶ) ውስጥ ታዋቂ ናቸው ፡፡ ኦትሜል በፕሮቲን ፣ ፖታስየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ አዮዲን ፣ ማግኒዥየም የበለፀገ ነው ፡፡
ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ኩኪዎችን የማዘጋጀት ቴክኖሎጂው ሊለወጥ ይችላል-የበሰለ እና የስንዴ ዱቄት ድብልቅ ያዘጋጁ ፣ ቅቤን በምትኩ ቅቤ ፣ 1 እንቁላል ብቻ ፣ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ፡፡
ለስኳር ህመምተኞች ኩኪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የምግብ አሰራር ቁጥር 1
ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ቀድመው ያፍሉ ፡፡ ቅቤውን በአንድ ኩባያ ውስጥ ይቀልጡት ፡፡ ዘይትን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ስቡን አፍስሱ። በዱቄት ውስጥ ከሎሚ ጭማቂ ጋር የተጣራ ድንች ድንች እና ሶዳ ይጨምሩ ፡፡ ዱቄቱን ጨው ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን እና 1 tbsp ያስፈልግዎታል ፡፡ l ሎሚ zest. እንቁላልን ወደ ድብልቅ ይሰብሩ እና ክሬም ይጨምሩ.
አንድ ወፍራም ቅመም እስኪያገኝ ድረስ ዱቄትን ከዱቄት ጋር ይቀላቅሉ። በትንሽ መጋጠሚያዎች በትንሽ መጋገሪያ ወረቀቶች መጋገሪያ ወረቀት ወይም በፎጣ በተሸፈነ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ቀለል ያለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅሉት (12-15 ደቂቃ) ፡፡
ፓንኬኮች ለስኳር ህመምተኞች እና ለምግብዎቻቸው- Oatmeal - 260 ግ, 923 Kcal;
- 1 ኛ ደረጃ ዱቄት - 130 ግ, 428 Kcal;
- ቅቤ - 130 ግ, 972 kcal;
- ድንች ድንች - 100 ግ, 307 kcal;
- እንቁላል (2 pcs.) - 86 ግ, 135 Kcal;
- ክሬም 10% ቅባት - 60 ግ, 71 ኪ.ሲ.
- 45 ቁርጥራጮችን ያወጣል ፣ 1 ኩኪ 0.6 XE ወይም 63 Kcal ነው።
የምግብ አሰራር ቁጥር 2
Oatmeal ን ከዱቄት እና ከጣፋጭ አይብ ጋር ይቀላቅሉ። ½ tsp ያክሉ። ሶዳ እና ለስላሳ ቅቤ ፡፡ ቀስ በቀስ ወተቱን አፍስሱ ፣ ዱቄቱን ያሽጉ ፡፡ ቀጭን ፕላቲነም ይንከባለል. የተንቆጠቆጡ ቅርጾችን በመጠቀም ወይም ብርጭቆን በመጠቀም ክበቦችን ከላጣው ይቁረጡ ፡፡ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከስብ ጋር ቀቅለው የወደፊቱ ኩኪዎችን በላዩ ላይ ይጥሉ ፡፡ ክበቦቹን በ yolk ያክሉት ፡፡ በቀደለ ምድጃ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር.
- Oatmeal - 100 ግ, 355 Kcal;
- ዱቄት - 50 ግ, 163 kcal;
- ጠንካራ አይብ - 30 ግ, 11 Kcal;
- yolk - 20 ግ, 15 Kcal;
- ወተት 3.2% ቅባት - 50 ግ, 29 Kcal;
- ቅቤ - 50 ግ, 374 kcal.
ሁሉም የተጋገሩ ዕቃዎች 8.8 XE ወይም 1046 Kcal ናቸው ፡፡ ቁራጮቹን በመቁረጥ በተገኙት ኩኪዎች ብዛት መከፋፈል አለባቸው ፡፡
የቅባት እህሎች (የሱፍ አበባ ፣ ዱባ ፣ ሰሊጥ ዘሮች) መጠቀም የተሻለ ነው ፣ ከእንቁላል ይልቅ ጠቃሚ እና ካሎሪ ያላቸው ናቸው
የኢንዶክራዮሎጂ ባለሙያዎች በበሽታው መሟጠጥ ወቅት የደም መፍሰስ ጠቋሚዎች ከቁጥጥር ውጭ በሚሆኑበት ጊዜ ዳቦ መጋገርን በተመለከተ ጥብቅ እገዳ ይጥላሉ። ይህ ትኩሳት ፣ አስጨናቂ ሁኔታዎች በሚከሰትበት ጊዜ ሊከሰት ይችላል ፡፡ በየቀኑ ኩኪዎችን በየቀኑ እንዲጠጡ ማንም ሐኪም አይመክርዎትም። ትክክለኛው አቀራረብ ምን ዓይነት ኩኪዎችን ማወቅ ፣ ስንት ነው ፣ በጥሩ የስኳር ማካካሻ ሊበሉ የሚችሉት ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፈጣን ካርቦሃይድሬትን በፍጥነት ወደ ደም ውስጥ እንዲገባ የሚያደርጉትን ሁሉንም ዘዴዎች ይጠቀሙ ፡፡ አስፈላጊ የሆኑ ነገሮችን ማስተባበር በሚወዱት ጣፋጭ ምግብ እንዲደሰቱ እና ጤናን እንዲጠብቁ ያስችልዎታል ፡፡
