ለበሽታው ምናሌን ማበጀቱ በሕክምናው ውስጥ ዋነኛው ሥራ ነው ፡፡ ከጤናማ ሰው ምግብ ሲቀበል አንድ ህመም በተመሳሳይ ጊዜ ጥንካሬን ፣ በፓቶሎጂ ላይ የስነልቦና ድልን ስሜት ይሰማዋል ፡፡ እንጉዳዮች ጠቃሚ የአመጋገብ ምርት ናቸው ፡፡ በእጽዋት እና በእንስሳት አመጣጥ መካከል ልዩ ቦታ ይይዛሉ ፡፡ በፓንጀኔዎች እብጠት ምክንያት እነሱን መብላት አይቻልም ወይ? የትኛውን ዝርያ መምረጥ አለበት እና የእንጉዳይ ምግቦችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
እንጉዳይ ሰዓት
አጣዳፊ የፓንቻይተስ በሽታ በሚኖርበት ጊዜ ለምግብ መፈጨት ከባድ የሆኑ ፕሮቲን-የተከለከሉ ምግቦች የተከለከሉ ናቸው ፡፡ እንጉዳዮቹን ሙሉ በሙሉ ጤናማ የሆኑ ትናንሽ ልጆችን ፣ ጎልማሶችን እንኳን - ለራት እራት መብላት አይመከርም ፡፡
በልዩ ሁኔታ ተዘጋጅተው የተቅማጥ ምልክቶች በሌሉበት ጊዜ የአትክልት ፕሮቲኖች በትንሽ መጠን የታመመውን አካል ይጠቅማሉ። በስኳር ህመምተኞች ውስጥ ፕሮቲን መብላት የደም ስኳር እንዲጨምር አያደርግም ፡፡ እርሷ የመርጋት ስሜት ትሰጣለች ፡፡
እንጉዳዮች በኢኮኖሚያቸው እሴት ይለያያሉ ፡፡
ስፔሻሊስቶች የሚከተሉትን ምድቦች ይለያሉ-
- የመጀመሪያው (ቡሊዩስ ፣ ጡት ፣ የሳሮንሮን ወተት)።
- ሁለተኛው (ቦልተስ ፣ ቦልተስ ፣ ሻምፒዮን ፣ ኦልኦ);
- ሦስተኛው (ቻንትሬሌሌ ፣ የሩስዬላ ዋና ክፍል ፣ የተለመደው ተጨማሪ);
- አራተኛ (የጭነት መኪና ፣ የዝናብ ቆዳ ፣ ስቴክ)።
በኋለኛው ምድብ ውስጥ ሌሎች አነስተኛ ዋጋ ያላቸው እንጉዳዮች አሉ ፡፡ ቦሮቪክ እንዲሁ “ነጭ” ተብሎም ይጠራል ፡፡ ከደረቀ በኋላ በተመሳሳይ ቀለም ውስጥ የሚቆይ ብቸኛው ነው ፡፡ የተቀሩት እንጉዳዮች ወደ ጥቁርነት ይለወጣሉ። ረቂቅ ተሕዋስያንን ለማሰራጨት ተስማሚ አካባቢ ስለሆኑ ትኩስ የሚበላሹ ምርቶች ናቸው። ከተሰበሰበ በኋላ ከ 3-4 ሰዓታት በኋላ መከናወን እንዳለበት ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፡፡
እንጉዳዮች ከደረቁ ወይም ከቀዘቀዙ በኋላ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ የሚውሉ ናቸው ፡፡ ከላሞልል (እንጉዳዮች ፣ እንጉዳዮች ፣ እንጉዳዮች) በስተቀር ሁሉም ዓይነቶች ደርቀዋል ፡፡ ኤክስsርቶች በተመሳሳይ ጊዜ የተለያዩ ቡድኖችን እንጉዳይ እንዲጠቀሙ አይመከሩም ፡፡ በደረቁ ከተደረቁ በደንብ ይወሰዳሉ ፡፡ ከ እንጉዳይ ዱቄት አንድ ጣፋጭ የሾርባ ማንኪያ ዱቄትን ፣ ለአትክልቶች ፣ ለፓስታ ፣ ለእህል እህል ምግብ ያዘጋጁ ፡፡
እንጉዳዮች በሳምንት ከ 1 ጊዜ ያልበለጠ በፓንጊኒስ በሽታ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡ ለታካሚው አዘውትሮ መጠቀምን እና የእንጉዳይ ስብን መጠቀም አይፈቀድለትም ፡፡ በ “ዝምታ አደን” ምክንያት የተገኘው ምርት ምግብ ማብሰል ፣ መጋገር ፣ መጋገር ይመከራል ፡፡ ማድረቅ እና መጭመቅ በአመጋገብ አመጋገብ ውስጥ ተይ isል ፡፡
የሙቀት ሕክምና ከመጀመሩ በፊት ረዥም ማድረቅ የሆድ ዕቃን እና የሆድ ዕቃን የሚያበሳጩ መራራ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል። ቀለል ያለ ዘዴ ይጠቀሙ-እንጉዳዮች በገንዳ ውስጥ በውሃ ይሞቃሉ ፡፡ ወደ ድስት አምጡና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ፈሳሹ ይቀባል ፣ በሙቅ ውሃ ይታጠባል እና እንደገና በእሳት ይነሳል።
ነጭ ፣ ጡቶች ፣ እንጉዳዮች ፣ ቅቤ ...?
በጣም ጠቃሚው እንጉዳይ ቡጢ ነው ፡፡ ጣፋጭ ፣ ገንቢ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ምርት። እሱ ትልቅ የስጋ ኮፍያ እና ወፍራም ነጭ እግር አለው ፡፡ የሽፋኑ ቀለም በእድገቱ ቦታ "ተሸካሚው" ዕድሜው ላይ የተመሠረተ ነው። ባርኔጣው ቀላል ቢጫ እና ጥቁር ቡናማ ሊሆን ይችላል ፡፡ ኮንኖይሴርስስ በዛፉ ዛፍ ውስጥ ያደጉትን የወፍ ገንፎዎች እንጉዳይ እንደ ጣፋጭ ምግብ ይለያሉ ፡፡ "በእጥፍ" በእረፍት ጊዜ ሥጋ ይለወጣል ፡፡
ጥንቃቄ: - በማይድን “ድርብ” (ቢል ፣ ሰይጣንካዊ እንጉዳዮች) ላይ የሚከሰተውን ቦይለስን በተመለከተ ግራ አትጋቡ ፡፡
Boletus እና boletus ለአካባቢያዊው የአመጋገብ ባህሪዎች አናሳ አይደሉም። ማደግ ከሚመር differentቸው የተለያዩ ዛፎች በተጨማሪ ፣ ከፍ ባለ ነጭ እግር-ሲሊንደር ከጨለማ ሚዛን ጋር አንድ ናቸው ፡፡ ዘይቱን ከማብሰልዎ በፊት ቀጫጭን ፊልም ከሽሮቻቸው ላይ ማስወገድ ያስፈልጋል ፡፡
ሻምፒዮናዎች በትንሹ 100 ግራም ምርት 0.3 ግ / ሴ አላቸው ፡፡ እነሱ በአትክልቶችና በመናፈሻዎች ውስጥ እንኳን ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ የዚህ እንጉዳይ “የጎብኝዎች ካርድ” ወደ ባርኔጣ ቅርብ በሆነው በጠቅላላው እግሩ ላይ ያለ ቋት ነው ፡፡ ዱባው ደስ የሚል ሽታ አለው። ሻምፒዮንስ በተጨማሪ ገዳይ መርዛማ “እጥፍ” - ባለቀለም ቅጠል።
“እጥፍ” የመውጣቱ ዕጣ ፈንታ እና ከመሬት በታች ያለው እንጉዳይ አይድንም ፡፡ የጭቃቂ ቅርፊቶች በግምት 15 ሴ.ሜ ጥልቀት ላይ ይገኛሉ ትክክለኛ ቅመሞች በጥቁር እና በነጭ ይመጣሉ ፡፡ ግራጫ ፣ ሐምራዊ ጥላዎች ያሉት ተወካይ እንደ ሐሰተኛ የጭነት መኪና ይቆጠራሉ።
ክፍት ቦታዎች እና ተጨማሪዎች በሰው ሰራሽ በሆነ አካባቢ ውስጥ ማደግን ተምረዋል። Boletus እና chanterelles በቅባት እና በቫይታሚን ሲ ይዘት ውስጥ ይመራሉ። በቦሌ ውስጥ ተጨማሪ ካርቦሃይድሬት እና ቫይታሚን ቢ አሉ።1, በቅጠል ውስጥ - ፕሮቲኖች ፣ ለ2.
በደረቁ እንጉዳዮች ውስጥ ያሉ የአመጋገብ አካላት ከአዲሱ ይልቅ ብዙ ጊዜ ይበልጣሉ
እንጉዳዮች ለቆዳ ህመምተኞች ዝግጁ ናቸው
ለፓንገሬስ በሽታ የሱፍ አበባዎችን መብላት እችላለሁን?በመጀመሪያ ፣ stewed መብላት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የተቀቀለ ፣ የታጠበ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተጠበሰ ፣ እንጉዳዮቹ ወደ ቁርጥራጮች መቆራረጥ አለባቸው ፣ ጨው ፡፡ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ወተት አፍስሱ ፡፡ ፔleyር ጨምር ፣ ዱላ ጨምር። ለማጥፋት ፣ በዝግታ እሳት ላይ (ለ 1 ሰዓት) አጥፉ ፡፡ ቅመማ ቅመም በቅጠል ውስጥ ተይ tiedል ፣ ከዚያም ተወስደው ተመልሰው ይጣላሉ ፡፡
በሁለተኛ ደረጃ መጋገር ይመከራል ፡፡ ቀደም ሲል የተዘጋጁ እንጉዳዮችን አፍስሱ። በዱቄት ይረጩ እና ቀድመው በተቀቀለ ፓን ውስጥ ቀለል ያድርጉት ፡፡ ጨው, ወተት አፍስሱ እና ያፈሱ. ከዚያ በኋላ ድፍድፉን ምድጃ ውስጥ ይቅሉት። ከተፈለገ አትክልቶችን (ዱባ ፣ ዝኩኒኒ) በመቁረጥ ሊጨምሩ ይችላሉ ፡፡
እንጉዳዮች ፣ በተለይም ሻምፒዮን ሻምፒዮናዎች (600 ግ) ፣ ሽንኩርት (100 ግ) ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ጨውን እና ጨውን በደንብ ይክሉት ፡፡ የቫኪዩም ሻንጣውን (1 ኪ.ግ.) ያጥቡ። አንድ የስጋ ንብርብር እንዲገኝ እሱን መቅረጽ ጥሩ ነው። የተቀነሰውን ሽንኩርት እና እንጉዳይን በእኩል መጠን ይተኩሱ።
ወደ ጥቅልል ከተቀየሩ ከእንጨት በተሠሩ ቁርጥራጮች ፣ የጥርስ መጫዎቻዎች በተቆለለ ክር ክር መጠገን ይችላሉ ፡፡ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በዘይት ይቀቡ። ስጋው ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ በ 200 ድግሪ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት ጥቅልሉን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ የምግብ አዘገጃጀቱ ለ 6 ምግቦች ነው. እንጉዳዮቹን ለየት የሚያደርገው ነገር ጣዕምና ቀዝቅዞ መያዙ ነው ፡፡
ሦስተኛ ፣ የተቀቀለ ፡፡ እንጉዳዮች ወደ ኑድል ሾርባ ፣ ጥንዚዛ ሾርባ ወይም ገንፎ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡ ቡክሆት ወይም ማሽላ ጌጥ በደንብ ውሃ ውስጥ በጥንቃቄ መታጠብ አለባቸው። ትክክለኛ የማብሰያ ዘዴዎች አስፈላጊ ናቸው ፡፡ የታመመ ሰው ለጥሩ የምግብ ፍላጎት አስተዋፅኦ በማድረግ የጠረጴዛው እና የመጋገሪያዎቹ ውበት ያለው ዲዛይን መርሳት የለበትም ፡፡
ለፓንገሬስ በሽታ እንጉዳይ መብላት አለብኝ? ተፈጥሯዊው ምርት በጡንችን እብጠት ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል “የሚመከር” ዝርዝር ውስጥ የለም ፡፡ ነገር ግን ረዘም ላለ ጊዜ ሥር የሰደደ ደረጃ ላይ ህመምተኛው የአመጋገብ ምናሌን የማባዛት ችግር ያጋጥመዋል። አንዳንድ ጊዜ ከፍተኛ ኢኮኖሚያዊ እሴት ያላቸውን እንጉዳዮች መጋገር ፣ መጋገር ወይም የተቀቀለ እንጉዳይን መውሰድ ሰውነት ላይ ጥንካሬ እና ጤናን ይጨምረዋል ፡፡
