ማዮኔዝ በአብዛኛዎቹ የህብረተሰብ ክፍሎች ዘንድ ተወዳጅ የምግብ ምርት ነው ፣ ስለሆነም ጤንነታቸውን የሚከታተሉ እና በሰውነታቸው ውስጥ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያላቸው ሰዎች በ mayonnaise ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ምን ያህል ያሳስባቸዋል ፡፡
ኮሌስትሮል ከ polycyclic lipophilic የአልኮል መጠጦች ጋር የተዛመደ ኦርጋኒክ ውህድ ነው ፡፡ ይህ የአካል ክፍል የሕዋስ ሽፋን (አካል ሽፋን) አካል ሲሆን በውስጡ ከፍተኛ ብዛት ያላቸው ባዮሎጂያዊ ንቁ አካላት በሰው አካል ላይ አስፈላጊ የሆኑ የተዋቀረ ነው ፡፡
በሰዎች ውስጥ የተለመደው የኮሌስትሮል መጠን በአንድ ሊትር ደም ውስጥ 5.2 ሚሊ ሊት / ሊት ነው። ለአንድ ሰው የሚመች እና የሚጠቅመው ይህ የኮሌስትሮል ስብጥር ነው ፡፡
የኮሌስትሮል ጥቅሞች የሚከተሉት ናቸው
- አንጎልን ያነቃቃል ፣
- የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል;
- እንደ ስቴሮይድ ሆርሞኖች እና ቫይታሚን ዲ ያሉ በርካታ ጠቃሚ ባዮአክቲቭ አካላት ጥንቅር ውስጥ ይሳተፋል።
ከኮሌስትሮል ሰውነት ውስጥ ከሚገኘው አጠቃላይ መጠን ውስጥ ወደ 80% የሚሆነው የሚመረተው በጉበት ሴሎች ነው - ሄፓቶቴቴስ። ወደ አስፈላጊው ኮሌስትሮል 20% የሚሆነው በምግብ ሂደት ውስጥ ከሚጠጣው ምግብ አካል ነው ፡፡
ሰውነት የዚህ ንጥረ ነገር ይዘት ከመጠን በላይ ደረጃ ካለው በአመጋገብ ውስጥ ባለው ስብ ውስጥ ከፍተኛ ኮሌስትሮል ያላቸውን ምግቦች መመገብ መገደብ ያስፈልጋል ፡፡
በውስጣቸው ስብጥር ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ፖሊቲኒክ ቅባትን የሚያካትቱ ዋና ዋና ምርቶች የሚከተሉት ናቸው ፡፡
- Offal
- እንቁላል, በተለይም እርጎው.
- ጠንካራ አይጦች ፡፡
- ቅቤ።
- የስጋ ሥጋ።
- ሳሎ
በ mayonnaise ውስጥ ኮሌስትሮል መኖር አለመኖሩን ለመገንዘብ ፣ የዚህን ዘመናዊ ተወዳጅ ማንኪያ ስብጥር ማጥናት አለብዎት ፡፡
በሰውነታችን ውስጥ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ላላቸው ሰዎች ኮሌስትሮል በ mayonnaise ውስጥ ብቻ የሚገኝ መሆኑ ፣ እንዲሁም በአንድ ዓይነት ወይም በሌላ ውስጥ በቅባት (ኮሌስትሮል) ውስጥ ምን ያህል ኮሌስትሮል እንደሚይዝ ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡
ማዮኔዜ ምርቶች
አንድ ታዋቂ የጠረጴዛ ሾርባ እንዴት የተሠራ ነው ፣ እና ለመልበስ ምን ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላሉ?
በፕላዝማ ውስጥ ከፍ ወዳለ የኤል.ኤል.ኤል ደረጃ በደረጃ የሚሠቃዩ ሕመምተኞች በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የተዘጋጀው የ mayonnaise ቀለም መጠቀማቸው ለሰብአዊ ጤንነት አደገኛ ነው የሚለው ነው ፡፡
በ mayonnaise ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን በቀጥታ በሾርባው ዝግጅት ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውሉት አካላት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡
በምርቱ ዝግጅት ክላሲካል ዘዴ ፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ
- የእንቁላል አስኳሎች;
- የአትክልት ዘይቶች ድብልቅ;
- ሲትሪክ አሲድ;
- ጨው;
- ስኳር
- ኮምጣጤ
ይህ የቅመማ ቅመሞች ስብስብ የማብሰያ ቴክኖሎጂ አጽም ነው ፡፡ ለተጠቀሰው ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ፣ ብዙ አምራቾች በተጨማሪ በቅመማ ቅመም ፣ በመጠበቅ እና በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ኦሪጅናል ንጥረ ነገሮችን በሚጨምሩበት ጊዜ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ ፡፡
ምርቱን ያመረቱ እንቁላሎች በኮሌስትሮል የበለፀጉትን የመጀመሪያዎቹን ሶስት ምግቦች ይመሰርታሉ ፡፡ አንድ የእንቁላል አስኳል በውስጡ የያዘውን የዚህ ንጥረ ነገር መጠን 180 mg ያህል ይይዛል ፣ ይህም ለአንድ ሰው በየቀኑ ከሚያስፈልገው የኮሌስትሮል መጠን 70% ያህል ነው። በቀን እስከ 300 ሚ.ግ. polycyclic lipophilic አልኮሆል ምግብ እንደ አንድ አካል እንዲጠጡ ተፈቅል። ከመጠን በላይ ውፍረት ወይም የስኳር ህመም ላለባቸው ህመምተኞች ይህ መጠን በቀን በ 150 ሚ.ግ.
እንደ አንጋፋው ቴክኖሎጂ መሰረት mayonnaise በሚዘጋጅበት ጊዜ 100 ግራም የምርት ምርት 42 ሚሊ ግራም ኮሌስትሮል ይይዛል ፣ ይህ የሾርባ መጠን በግምት 4 የሾርባ ማንኪያ ነው ፡፡ ይህ የሾርባ መጠን 4 ሰዎችን የሚያካትት ለመላው ቤተሰብ አንድ ሰላጣ ለማዘጋጀት በቂ ነው ፡፡
በቀረበው መረጃ ላይ በመመርኮዝ ፣ የጠፋው አማካይ መጠን ከ 50 ግራም ያልበለጠ እንደሆነ ሊታወቅ ይችላል ፣ ነገር ግን mayonnaise በሚመገቡበት ጊዜ ቀኑን ሙሉ ስለ ሌሎች ምርቶች መርሳት የለበትም ፡፡
የ mayonnaise የጤንነት አጠቃቀም
Mayonnaise የተባለ ሾርባ የመጠቀም ዋነኛው ኪሳራ እንደ ብዙ ብዛት ያላቸው የምግብ ባለሞያዎች መሠረት ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ነው ፡፡ ለምርቱ ይህ አመላካች በምርቱ 100 ግራም 600-700 kcal ይደርሳል እና እንደየእሱ ዓይነት ሊለያይ ይችላል ፡፡
ሰላጣዎችን በሚዘጋጁበት ጊዜ, ለምሳሌ, ብዙውን ጊዜ በጨው ውስጥ ሰላጣውን ለመተካት የሚመከር የሱፍ አበባ ዘይት በ 100 ግራም ውስጥ እስከ 900 kcal የካሎሪ ይዘት ያለው መሆኑን መታወስ አለበት ፡፡
ዘመናዊው የኢንዱስትሪ ምርት ከቁጥጥር ፍጆታ ጋር በሰው አካል ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል ፣ ይህም ከምርት ምርቱ ልዩነት ጋር ተያያዥነት አለው። እውነታው ግን በኢንዱስትሪ ሚዛን ላይ ድስት የማብሰያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በሰው ልጆች ላይ ጉዳት ሊያስከትሉ የሚችሉ እንደ ቅድመ-ቅመሞች ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይ componentsል።
በተጨማሪም ፣ የምርቱ የኢንዱስትሪ ምርት በተፈጥሮ የእንቁላል አስኳል ከእንቁላል ዱቄት ጋር በመተካት ይጠይቃል ፡፡ ይህ ደግሞ በሰውነት ላይ የ mayonnaise ችግርን አሉታዊ በሆነ መልኩ ሊጎዳ ይችላል ፡፡
በተጨማሪም ረዘም ያለ የመደርደሪያ ሕይወት ለማግኘት በዝግጅት ጊዜ እንደ መለጠፍ እና የንጥረ ነገሮች ማጣራት ያሉ ቅደም ተከተሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡
እንደነዚህ ዓይነቶቹ ሂደቶች ጥቅም ላይ የሚውለው በሸፍኑ ስብጥር ውስጥ ጠቃሚ የሆኑ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ቁጥር እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
የምርት አጠቃቀሙ ለሥጋው የሚሰጠው ጥቅም
በቅመሱ ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል ይዘት በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ የዶሮ እንቁላልን ከመጠቀም ይልቅ የዶሮ እንቁላልን በመጠቀማቸው በእጅጉ ሊቀንስ ይችላል ፡፡
እንዲህ ዓይነቱን ምርት በሚመርጡበት ጊዜ የምርቱን ዋጋ ለመቀነስ ብዙውን ጊዜ አምራቾች የዶሮ እና ድርጭትን እንቁላል ድብልቅ ስለሚጠቀሙ ለጽሑፉ ልዩ ትኩረት መስጠት ያስፈልጋል ፡፡
በምግብ አዘገጃጀታቸው ውስጥ ከሚታወቀው ጋር የሚመሳሰሉ የ mayonnaise ያላቸው የአመጋገብ እና ዘንጎች ልዩነቶች አሉ ፡፡
ለሾርባ ዝግጅት በሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የተለያዩ የአትክልት ዘይቶች ዓይነቶች የሚከተሉትን ሊያገለግሉ ይችላሉ-
- ወይራ.
- የሱፍ አበባ
- ሰሊጥ.
- Flaxseed
እነዚህ ዘይቶች ሰውነትን በኦሜጋ 3 ቅባት አሲዶች ፣ ቫይታሚኖች እና በተክሎች ዕጽዋት ያሟሟሉ ፡፡
ኦሜጋ 3 ቅባት አሲዶች ከፍተኛ የከፋ የፕላዝማ ኮሌስትሮልን መጠን ለመቀነስ እና በኤል ዲ ኤል እና ኤች.ኤል. መካከል ያለውን ጥምርታ ለማሻሻል ይረዳሉ ፡፡
በምርቱ ውስጥ የሚገቡት ቫይታሚኖች በሰው አካል ውስጥ ጉድለታቸውን የሚወስኑ ሲሆን የዕፅዋት ተዋጽኦዎች ለሁሉም የአካል ክፍሎች እና ሥርዓቶቻቸው መደበኛ ተግባር አስፈላጊ የሆኑ ባዮሎጂያዊ ንቁ አካላት ናቸው ፡፡
Mayonnaise በሚጠቀሙበት ጊዜ አንድ ሰው ልኬቱን ማወቅ አለበት ፣ አለበለዚያ በሴል ደረጃ በሜታብሊካዊ ሂደቶች ሂደት ውስጥ ብጥብጥ ሊፈጥር ይችላል ፣ ይህም በፖሊዩራይትሬትድ የሰባ አሲዶች መካከል ባለው ለውጥ ምክንያት የሚከሰት ነው ፡፡
እንደነዚህ ያሉት ችግሮች የደም viscosity መጨመር እና የበሽታ መከላከል አሠራሮች ውጤታማነት ቅነሳን ያስከትላሉ ፡፡
ከኮሌስትሮል ነፃ የሆነ mayonnaise እና ኮምጣጤ እንደ ምትኩ
በአሁኑ ጊዜ የምርቱ ዓይነቶች የሚመረቱ ሲሆን እነሱም በጥረታቸው ውስጥ ኮሌስትሮል የማይይዙ ናቸው። ግን ከተፈለገ እንዲህ ዓይነቱን ድስት በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ይቻላል ፡፡
የዚህ ምርት ምርት ቀመር በጣም ቀላል ነው ፡፡ ኮሌስትሮልን ለማስወገድ የእንቁላል ነጭዎችን ድንች ድንች በመተካት ተተክቷል ፡፡
በቤት ውስጥ የተሰራ የሽቶ ጠቀሜታ የሰውነትን ሥራ በከፍተኛ ሁኔታ ሊጎዳ የሚችል በውስጣቸው ሰው ሠራሽ ተጨማሪዎች አለመኖር ነው ፡፡
የዚህ ምርት ብልሹነት በውስጡ ጥንቅር ውስጥ ባለ ቅድመ-እጦት እጥረት ምክንያት አጭር የመደርደሪያው ሕይወት ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በቤት ውስጥ የተሰራ ሾርባ የመደርደሪያው ሕይወት ለሶስት ቀናት ብቻ የተገደበ ነው ፡፡
በጣም ጤናማና ለአካል የማይጎዱ መሆናቸውን በመቁጠር ብዙውን ጊዜ ለበሽተኞች ለስኳር ህመምተኞች በበዓላ ሰላጣዎች ውስጥ የበዓል ሰላጣዎችን ለመተካት ይሞክራሉ ፡፡ ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ፣ እርጎ ክሬም ከእንስሳት መነሻ ምርት መሆኑ መታወስ አለበት ፡፡ ይህ ምግብ በሚመገቡት የምግብ ክፍሎች ላይ ብቻ ሳይሆን በሰው አካል ውስጥ የኮሌስትሮል ዋና አቅራቢዎችም አንዱ ነው ፡፡ ተፈጥሯዊ ቅመም በጣም ከፍተኛ የስብ ይዘት እና የአትክልት ስብ አለመኖር ባሕርይ ነው ፡፡
በተፈጥሯዊው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት እንደ ተለመደው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ተፈጥሮአዊውን አይስክሬማ እና የተጠበሰውን mayonnaise እንነፃፅራለን ፣ ከዚያም ድስቱ ተጠቃሚ ይሆናል ፡፡ በዚህ ጉዳይ ላይ የሶዳ ክሬም በጣም አደገኛ ምርት ነው ፣ በተለይም ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ላላቸው ሰዎች ፡፡ በዚህ ሁኔታ የፕላዝማ ኮሌስትሮል ከፍተኛ ጭማሪ እና የልብና የደም ቧንቧ ስርዓት በሽታዎች እድገትን ማነቃቃት ይችላል ፡፡
እንዲህ ዓይነቱ ምርት በምርቱ ውስጥ ብዙ ቁጥር ያላቸው እንቁላሎችን ከመጠቀም ጋር የተቆራኘ በመሆኑ የኮሌስትሮል ዋና አቅራቢ ስለሆነ በምግብ ውስጥ ላሉት በአሁኑ ጊዜ ተወዳጅነት ላለው የሎሚ ክሬም እና የ mayonnaise አይነት ምግብ አይስጡ ፡፡
Mayonnaise ን ለመጠቀም እምቢ ማለት አለብኝ?
በመደብሮች ውስጥ መግዛት ስለማይችሉ ይህን ምርት በምግብ ውስጥ ለመጠቀም አለመፈለግ ምንም ትርጉም አይሰጥም ፣ ግን በሱቅ ውስጥ መግዛት ስለማይችሉ እራስዎን ያብሉት ፡፡ በማብሰያው ሂደት ውስጥ በሎሚ ወይም በወይን ጭማቂዎች ፣ ትኩስ እፅዋት ፣ የተለያዩ የአትክልት ዘይቶች ውስጥ የተለያዩ የተለያዩ የወቅቶችን እና የተለያዩ ተጨማሪዎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡
የራስን ማብሰል ጠቀሜታ ጎጂ ጣዕሞችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ማቀዥቀዣዎችን በማዘጋጀት ሂደት ሙሉ በሙሉ መቅረት ይሆናል ፡፡ በተጨማሪም ሾርባውን ሲያዘጋጁ የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ላይ ጉዳት ሊያደርሱ የሚችሉ ንጥረ ነገሮችን መጠን መቆጣጠር ይችላሉ ፡፡
ለጤንነት ሲባል የእንቁላል አስኳሎች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ መካተት የማይችሉ ከሆኑ ታዲያ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ lecithin ን በማስተዋወቅ እነሱን ለመተካት ይመከራል ፡፡
በሊቲቲን ላይ በተዘጋጀው የምርት መጠን እና ጣዕም በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት ከተዘጋጀው ሾርባ አይለይም ፡፡
ጉዳቱ አጭር የመደርደሪያው ሕይወት ነው ፣ ነገር ግን በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ በማዋል እና በትንሽ መጠን ውስጥ የጃርት ማቀነባበሪያ ዝግጅት ይህ ጩኸት ትልቅ ቅነሳ አይደለም ፡፡
በሰውነት ውስጥ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መኖር መኖሩ የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል የሚወዱት አለባበስ አጠቃቀምን ሙሉ በሙሉ ለመቃወም ምክንያት አይሆንም ፡፡
በዚህ ረገድ አንድ ምርት ከመግዛትዎ በፊት የሚመከርበትን ጥንቅር ማጥናት እና ለልብ እና ለጠቅላላው ሰውነት ሥራ በጣም ጎጂ የሆኑትን የአለባበስ ዓይነቶችን መምረጥ ጥሩ ነው ፡፡
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ የተገለፀው ጎጂ mayonnaise ምን እንደሆነ ፡፡
