አብዛኛው ኮሌስትሮል የሚወጣው በራሱ በራሱ አካል ነው። ነገር ግን ይህ ቢሆንም ወተትን ጨምሮ አንድ ሰው የሚበላው ምግብ እንዲሁ በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን በመደበኛነት ሂደት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡
እንደ ኦፊሴላዊ መረጃዎች ከሆነ ከ 20 ዓመት በላይ እና ከዚያ በላይ በሆኑት ሩሲያውያን መካከል ከ 100 ሚሊዮን በላይ ሰዎች ከፍተኛ የደም ኮሌስትሮል አላቸው ፡፡
የዚህ አካል ከፍተኛ አካል በሰውነት ውስጥ የተለያዩ ከባድ ችግሮች ወደ መከሰት የሚያመራ በመሆኑ ከፍተኛ ኮሌስትሮል በመፍጠር አደጋ ላይ ናቸው ፡፡
- የልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎች;
- የልብ ምት እና የልብ ድካም.
ወተት ታዋቂ ከሆኑ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ በደማቸው ውስጥ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያላቸው ሰዎች ወተትና ኮሌስትሮል እንዴት እንደሚገናኙ ጥያቄ ይፈልጋሉ ፣ የወተት ምርቶች በዚህ አመላካች ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡ ነገር ግን ይህንን ለመረዳት ኮሌስትሮል ምን ማለት እንደሆነና በሰውነት ውስጥ ያሉትን መሠረታዊ ወሳኝ ሂደቶች እንዴት እንደሚጎዳ ፣ መደበኛ የወተት ፍጆታ በሰው ጤና ላይ ምን ያህል እንደሚጎዳ መረዳት ያስፈልግዎታል ፡፡
ሁለት ዓይነቶች የኮሌስትሮል ዓይነቶች አሉ-
- ከፍተኛ መጠን ያለው ቅባቶች ወይም ኤች.አር.ኤል.
- ዝቅተኛ መጠን ያለው ቅባትን ወይም ኤል.ኤን.ኤል.
የኋለኛው ደግሞ “መጥፎ” ኮሌስትሮል ተደርጎ ይወሰዳል ፣ እናም ትኩረቱ በሰዎች በሚበላው ምግብ በቀጥታ ይነካል። በስጋ ፣ በወተት እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ የሚገኙት የተሟሉ እና የተከማቹ ስብዎች ፣ ለ LDL ሁለት ዋና ምንጮች ናቸው ፡፡ ያልተመጣጠነ የአትክልት ቅባቶችን እና ቅባት ዓሳዎችን ወደ አመጋገብ ውስጥ ማስገባት መጥፎ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡
የወተት ስብ ባህሪዎች
ከከፍተኛው ኮሌስትሮል እና ወተት ጋር እርሾ ቅቤን መብላት ይቻል እንደሆነ ለሚለው ጥያቄ መልስ በመስጠት አዎንታዊ መልስ መስጠት ይችላሉ ፣ ነገር ግን የእነዚህ ምርቶች አጠቃቀም ውስን መሆን አለበት ፡፡
የዚህ ዓይነቱ ምግብ ስብጥር ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፣ ነገር ግን ከዚህ በተጨማሪ የወተት ተዋጽኦዎች በትሪሊየርስስ መልክ ከፍተኛ መጠን ያለው የሰባ ስብ ይይዛሉ ፡፡
የወተት ተዋጽኦው ይዘት እንደ ላም ዝርያ ፣ እንደ አመጋገቢው ፣ እንደየወቅቱ እና መልክአ ምድራዊ ልዩነቶች ላይ በመመርኮዝ ይለያያል ፡፡ በዚህ ምክንያት በወተት ውስጥ ግምታዊ የስብ ይዘት ሊሰጥ ይችላል ፡፡ እሱ ከ 2.4 እስከ 5.5 በመቶ ይደርሳል።
በወተት ውስጥ ያለው የስብ መጠን ከፍ ባለ መጠን የ LDL ን መጠን ይጨምራል ፡፡
በሰውነት ውስጥ ከፍተኛ የሆነ መጥፎ ኮሌስትሮል ወደ ኮሌስትሮል ማዕድናት እንዲፈጠር የሚያደርገው የደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ እንዲከማች ያደርገዋል። በመጠን መጠናቸው እየጨመረ የሚሄዱት እነዚህ ተቀማጭ መርከቦች ሙሉ በሙሉ እስኪሸፈኑ ድረስ ቀስ በቀስ የመርከቧን እጥፋት ጠባብ ያደርጉታል። በዚህ ሁኔታ ውስጥ አንድ ሰው atherosclerosis የተባለ አደገኛ በሽታ በሰውነቱ ውስጥ ያድጋል። የዶሮሎጂ በሽታ የደም ፍሰት ሂደቶችን ወደ መቋረጥ ያመጣና ሕብረ ሕዋሳት በኦክስጂን እና በምግቦች አቅርቦት መረበሽ ያስከትላል።
ከጊዜ በኋላ atherosclerosis በተለያዩ የአካል ክፍሎች ላይ በሽተኛ ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል ፣ በተለይም ልብ እና አንጎል ተጎድተዋል ፡፡
በእነዚህ የአካል ክፍሎች ላይ ጉዳት ሳቢያ-
- የደም ሥር እጥረት;
- angina pectoris;
- የልብ ድካም ጥቃቶች;
- ስትሮክ;
- የልብ ድካም.
የወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች ለብዙ የሩሲያ ነዋሪዎች ተወዳጅ ምርቶች ናቸው ፡፡ ስለዚህ ይህንን ምግብ ሙሉ በሙሉ መተው በጣም ከባድ ነው ፡፡ በመጀመሪያ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ምርቶችን መምረጥ አለብዎት ፡፡ ይህ ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው ወተት ብቻ ሳይሆን አይብ ወይም አይስክሬም ሊሆን ይችላል ፡፡
አንድ ኩባያ ከጡት ወተት ከያዘው ምርት ሶስት እጥፍ የበለጠ ስብ ይይዛል ፡፡ ብዙ ባለሙያዎች መደበኛ ወተት ወተትን በካልሲየም ፣ በቫይታሚን ዲ እና በብረት የበለጸገ አኩሪ አተር ወይም የሩዝ መጠጥ እንዲተኩ ይመክራሉ ፡፡ በተጨማሪም በቅቤ ፋንታ ኮሌስትሮልን የሚቀንስ ማርጋሪን መግዛት የተሻለ ነው ፡፡
በከፍተኛ ኮሌስትሮል ውስጥ ወተት መጠጣት መቻል አለመቻሉን በመናገር የዚህን ምርት ፍጆታ ሙሉ በሙሉ ካቋረጡ ከሌላ የምግብ ምንጮች የካልሲየም ቅበላ መጨመር እንደሚኖርብዎ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ በካልሲየም የተጠናከሩ የፍራፍሬ መጠጦች ለዚህ ዓላማ ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ አረንጓዴ ቅጠል ያላቸው አትክልቶች ፣ ዓሳ እና ለውዝ የሚመጡ ምግቦችን ለመጨመር ይመከራል ፡፡ እነዚህ ምግቦች በካልሲየም የበለፀጉ ናቸው ፡፡ አመጋገሩን ከመቀየርዎ በፊት ስለዚህ ጉዳይ ከሐኪምዎ ጋር መማከር ይመከራል ፡፡ ሐኪሙ በወተት ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ለመተካት እምቢተኛ የሚባለውን አመጋገብ እና ምርቶች እንዲጠቀሙ ይመክራል ፡፡
ምናሌ ቪታሚን ዲ የያዙ ምግቦችን እና የአመጋገብ ምግቦችን ማካተት አለበት ፡፡
ለወተት ምርቶች አማራጭ
አኩሪ አተር ከአኩሪ አተር የተሰራ የወተት ምትክ ነው ፡፡ ላክቶስ አለመቻቻል ባላቸው ሰዎች ዘንድ ታዋቂ ነው ፡፡ ይህ ምርት በአንዳንድ vegetጀቴሪያኖች ዘንድ ታዋቂ ነው። ሶያ ታዋቂ ምርት ነው ፣ ስለዚህ ይህ ምርት ኮሌስትሮልን ዝቅ ማድረግ መቻል ያለበት ጥያቄ ተገቢ ነው ፡፡
በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት አኩሪ አተር LDL ን ይቀንሳል ፡፡ በአኩሪ አተር ወተት አጠቃቀም ላይ አንድ መጣጥፍ በአሜሪካ የአመጋገብ ስርዓት ኮሌጅ ጆርናል ውስጥ ታትሟል ፡፡
የዚህ ምርት ዕለታዊ የዕለት ተዕለት እንቅስቃሴ ብቻውን የከብቱን ወተት ለሚጠቀሙ ሰዎች አመላካቾች ጋር ሲነፃፀር መጥፎ የኮሌስትሮል መጠን በ 5 በመቶ እንደሚቀንስ ተረጋግ isል ፡፡ በጥናቱ ወቅት ከአኩሪ አተር ወተት ከአጠቃላይ የአኩሪ አተር እና ከአኩሪ አተር መካከል ምንም ልዩነት አልተገኘም ፡፡
የኤል.ኤን.ኤል / LDL ደረጃዎችን የመቀነስ እድሉ ሲኖር የአኩሪ አተር ወተት የኤች.አር.ኤል. ደረጃዎችን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፡፡
ምንም እንኳን ጥናቶች አኩሪ አተር የኮሌስትሮል መጠንን እንደሚቀንስ የሚያሳዩ ቢሆንም አንዳንድ ሳይንቲስቶች ይህ ዓይነቱን የተለየ ምርት ለመምረጥ ከባድ ምክንያት አለመሆኑን ያምናሉ ፡፡ ዝቅተኛ የስብ ይዘት ላላቸው ተፈጥሯዊ ምርቶች መርጦ መምረጥ የተሻለ ነው።
1 ኩባያ ላም ወተት 24 ሚሊ ግራም ወይም 8% በየቀኑ የኮሌስትሮል መጠን እንዲመገቡት መርሳት የለብዎትም ፡፡ እንዲሁም ወደ ኮሌስትሮልነት ሊቀየር የሚችል 5 g ወይም 23% የሰባ ስብ ይ containsል። አንድ ኩባያ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት 20 mg ወይም 7% ኮሌስትሮል እና 3 ግ ወይም 15% የተትረፈረፈ ስብ ይይዛል ፡፡
ተመሳሳይ መጠን ያለው የአኩሪ አተር ወተት 0 ሚሊ ግራም የኮሌስትሮል መጠን ያለው እና 0.5 ግራም ወይም 3% የሚሞላው ስብ ብቻ ነው ፡፡
የወተት ተዋጽኦዎችን በሚመገቡበት ጊዜ ምን መታወስ አለበት?
አንድ ሰው ምን ዓይነት የወተት ተዋጽኦ ቢሆን ፣ ቢራቢሮ ፣ ወይም የከብት ብርጭቆ ወይም የፍየል ወተት ፣ በዚህ ምርት ውስጥ ምን ዓይነት የስብ ይዘት መቶኛ እንደሆነ መግለጽ አስፈላጊ ነው። አንድ ላም ምርት ከፍየል ወተት ጋር ሲነፃፀር ዝቅተኛ የስብ ይዘት እንዳለው ይታወቃል ፡፡ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በደም ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የኮሌስትሮል መጠን ላለው ሰው በቂ እንደሆነ ተደርጎ ይወሰዳል።
Mayonnaise ጥቅም ላይ ከዋለ ለአነስተኛ ስብ ዓይነቶች ትኩረት መስጠት ያስፈልግዎታል ፡፡ ዛሬ በብዙ አምራቾች ስብስብ ውስጥ እንደዚህ ያሉ ምርቶች አሉ። እንዳይሳሳቱ በጥቅሉ ላይ የተጠቀሰውን የአምራችውን መረጃ በጥንቃቄ ማየት ያስፈልግዎታል።
እንደ አይስክሬም ለምሳሌ ፣ አይስክሬም ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው ነው። ከአኩሪ አተር ወተት የተሠሩ ልዩነቶች በዝቅተኛ ኮሌስትሮል ወይንም ሙሉ ለሙሉ አለመኖራቸው ይለያያሉ ፡፡ ተመሳሳይ ሁኔታ ከፀደይ ወተት ጋር ነው ፡፡ ይህ ምርት በአተሮስክለሮሲስ በሽታ ለሚሠቃይ ሰው አካል በጣም ወፍራም ነው ፡፡ ምንም እንኳን አኩሪ አተር እና የኮኮናት ወተት በመጠቀም የሚመረቱ የተወሰኑ የምርት ዓይነቶች ቢኖሩም ፡፡ የዚህ ዓይነቱ ምርት በትንሽ መጠን ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ጸድቋል ፡፡
በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን በጣም ከፍተኛ ከሆነ ታዲያ በቤት ውስጥ ስለሚሠሩ የወተት ተዋጽኦዎች መርሳት ይሻላል ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታ አነስተኛ መጠን ያለው የስብ ይዘት ያለው አንድ ብርጭቆ ወተት መጠጣት ወይም አኩሪ አተር ፣ ሩዝ ወይም የኮኮናት ምትክ መጠቀም ይችላሉ ፡፡
ለሚለው ጥያቄ “ወተት ጠቃሚ ነው?” ለሚለው ጥያቄ ባለሙያው በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮው ውስጥ መልስ ይሰጣል ፡፡
