ከኤንዶሎጂስትሎጂስት 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ሥጋዎች

በስኳር በሽታ mellitus ዓይነት 1 እና 2 ዓይነት ውስጥ በኢንዶሎጂስት ባለሙያ የተደገፈውን የአመጋገብ ሕክምና በጥብቅ መከተል ያስፈልጋል ፡፡ እሱ በምግብ ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ ነው በጊሊሰም መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ)። ይህ እሴት የተወሰነ ምግብ ከጠጡ ወይም ከጠጡ በኋላ ግሉኮስ ወደ ደም ውስጥ ምን ያህል በፍጥነት እንደሚገባ ያሳያል። ምናሌው አነስተኛ ዋጋ ካለው ምርቶች ነው የተገነባው።

እያንዳንዱ ምርት የኢንሱሊን ኢንዴክስ (AI) አለው ፡፡ በዚህ ሁኔታ, በተቃራኒው, ዋጋው ከፍ ያለ ምግብ የበለጠ ዋጋ ያለው ነው. በተመገበ ምርት ላይ የፓንቻይተንን የኢንሱሊን ምርት ማነቃቃትን ያሳያል ፡፡ ትልልቅ አይኤአይዎች የወተት እና የመጠጥ ወተት ምርቶች አሏቸው ፡፡

ለምግቡ ትክክለኛ ምርቶችን ከመምረጥ በተጨማሪ ምግብ የማብላትና የመብላት መሰረታዊ መርሆዎችን መከተልም እኩል አስፈላጊ ነው ፡፡ ይህ አንቀፅ ከ ‹endocrinologist› ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ከግብረ-ሰዶሎጂስት ተመራማሪዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ላይ መረጃ ይሰጣል ፣ እንዲሁም የዶክተሩን የአመጋገብ ዘዴ ማክበርን በተመለከተ ሀሳቦች ተሰጥተዋል ፡፡

የ ‹endocrinologist› የአመጋገብ መመሪያዎች

የበሽታውን ሕክምና የኢንሱሊን-ጥገኛ ዓይነትን ለመለወጥ የማይችለውን ዓይነት 2 የስኳር በሽታን ለመዋጋት ዋነኛው መርህ ነው ፡፡ በረሃብ እና ከመጠን በላይ መብላት ፣ አነስተኛ ክፍሎች ፣ ክፍልፋዮች ምግቦች በቀን ከአምስት እስከ ስድስት ጊዜ ፣ ​​በተለይም በመደበኛ ጊዜዎች እንዳይፈለጉ ያስፈልጋል ፡፡

የውሃ ሚዛን የማንኛውም የአመጋገብ ስርዓት አካል ነው። የዕለት ተዕለት መጠን ከሁለት ሊትር። ማስላት እና ግላዊ ማድረግ ይችላሉ ፣ ለእያንዳንዱ ፍጆታ ካሎሪ አንድ ሚሊ ሊትር ፈሳሽ ሰክሯል። የተጣራ ውሃ ፣ ሻይ ፣ የቀዘቀዘ ቡና እና ኮኮዋ እንዲጠጡ ይመከራል ፡፡ የፍራፍሬ ጭማቂዎች ፣ የአበባ ማር ፣ ጄል በስታር ላይ ታግ .ል ፡፡

የዕለት ተዕለት ምናሌ ጥራጥሬዎችን ፣ የወተት ተዋጽኦዎችን ፣ ስጋን ወይንም ዓሳ ፣ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ማካተት አለበት ፡፡ የስኳር በሽታ ምግቦችን በሚዘጋጁበት ጊዜ አንድ የተወሰነ የሙቀት ሕክምና ይፈቀዳል ፡፡

የሚከተሉትን የማብሰያ ዓይነቶች ይፈቀዳሉ-

• ለ ጥንዶች;
• በቀስታ ማብሰያ ውስጥ
• መፍላት;
• በአነስተኛ የአትክልት ዘይት አነስተኛ ዋጋ ባለው ማንኪያ ውስጥ መጥፋት ፣
• በምድጃ ላይ
• ምድጃ ውስጥ

በስጋ ምርቶች ውስጥ መጥፎ ኮሌስትሮል ስለሚፈጥር ምግብ መብላት የተከለከለ ነው ፣ ሳህኑ የአመጋገብ ዋጋውን ሙሉ በሙሉ ያጣል ፡፡ የቅመማ ቅመሞች እና የእፅዋት አጠቃቀሞች, በተቃራኒው, ለታካሚዎች ይመከራል. ለምሳሌ ፣ ተርባይክ ምግብን ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ፣ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መጨመር ላይ በሚደረገው ውጊያ ላይም ያግዛል።

የመጨረሻው ምግብ ፣ endocrinologists መሠረት ፣ ከመተኛቱ በፊት ከሁለት ሰዓታት በታች መደረግ አለበት። ሳህኑ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሸ የሚችል ነው ፡፡ ጥሩ የመጨረሻው ምግብ ከከብት ወተት አንድ ብርጭቆ የተጠበሰ የወተት ምርት ይሆናል ፡፡ ከፍየል ወተት የሚመጡ ምርቶች ለ 1 ዓይነት እና ለ 2 የስኳር ህመምተኞች የተከለከሉ አይደሉም ፣ ነገር ግን እነሱ በካሎሪዎች ውስጥ ከፍተኛ ስለሆኑ ጠዋት ላይ እነሱን መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡

የሚከተሉት ምርቶች በተናጥል መጣል አለባቸው

1. ስኳር, ጣፋጮች, መጋገሪያዎች;
2. የሰባ ሥጋ ፣ ዓሳ እና ዓሳ offal (ወተት ፣ ካቪያር);
3. ማርጋሪን, አይስክሬም ቅቤን ፣ ቅቤን;
4. ድንች ፣ ድንች ፣ የተቀቀለ ቤሪዎች እና ካሮዎች;
5. የስንዴ ዱቄት ዳቦ መጋገር - በምግብ ዳቦ ጥቅልሎች ፣ የበሰለ ዳቦ ለመተካት ይመከራል ፡፡
6. የፍራፍሬ እና የቤሪ ጭማቂዎች ፣ የአበባ ማር;
7. meርሜል ፣ lonንሜል ፣ monምሞን ፣ ወይን;
8. ቀን ፣ ዘቢብ;
9. mayonnaise, የሱቅ ጣውላዎች;
10. የአልኮል መጠጦች

የአልኮል መጠጥ መጠጦች የጉበት ተግባር ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣ አልኮልን እንደ መርዝ ይመለከታል እንዲሁም በሰውነት ውስጥ የግሉኮስ ልቀትን ያግዳል። ይህ ክስተት በኢንሱሊን መርፌ ለገቡት ዓይነት 1 የስኳር ህመምተኞች አደገኛ ነው ፡፡ የአልኮል መጠጦችን ለመጠጣት ከመወሰንዎ በፊት የደም ማነስን ላለመበሳጨት የሆርሞን መርፌን መቃወም ወይም መቀነስ ያስፈልግዎታል ፡፡

እነዚህን ህጎች በመከተል አንድ ሰው ከፍተኛ የደም ስኳር ካለው ችግር ያስወግዳል ፡፡ ምርቶችን ለምናሌ ምናሌ በ GIቸው እንዴት እንደሚመርጡ ብቻ መማር አለብዎት።

የምልክት ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ)

አመጋገቢው አመላካች በዝቅተኛ ክልል ውስጥ ባሉ ምግቦች እና መጠጦች የተገነባ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በደም ውስጥ የግሉኮስ ክምችት ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም። ምግብ ከአማካኝ መረጃ ጠቋሚ ጋር አንዳንድ ጊዜ በምናሌው ላይ ይፈቀዳል ፣ ግን በሳምንት ከሁለት እስከ ሶስት ጊዜ አይበልጥም ፣ ይቅር እንዲባልለት ፣ የእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ መጠን እስከ 150 ግራም ነው።

ከፍተኛ መጠን ያላቸው ምርቶች ለስኳር ህመምተኞች ብቻ ሳይሆን ለጤነኛ ሰዎችም ጭምር ጎጂ ናቸው ፡፡ እነሱ በፍጥነት በቀላሉ ሊፈነዱ የሚችሉ ካርቦሃይድሬቶችን ይይዛሉ ፣ በተለመዱ ሰዎች እንዲሁ “ባዶ” ካርቦሃይድሬቶች ተብለው ይጠራሉ ፣ እነሱ በአጭሩ የመርህ ስሜት የሚሰጡ እና የአደገኛ ሕብረ ሕዋሳት እንዲፈጠሩ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።

በአንዳንድ ሁኔታዎች GI ሊጨምር ይችላል። ጭማቂ ከቤሪ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች በዝቅተኛ ዋጋ ከተያዙ ፣ ከዚያ ከፍተኛ “GI” ይኖረዋል። ይህ ክስተት በቀላሉ ተብራርቷል - በዚህ የማቀነባበር ዘዴ ፣ ፋይበር ጠፍቷል ፣ ይህም ወደ ሰውነት ውስጥ የግሉኮስ መዘግየትን የሚወስድ ነው። ሌላው ለየት ያለ ሁኔታ ለካሮድስ እና ለንብ ማከሚያዎች ይሠራል ፡፡ በአዲሱ ቅፅ ውስጥ ዶክተሮች በዕለት ተዕለት የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ እንዲካተቱ ይፈቅዱላቸዋል ፣ ግን ለማብሰል ሙሉ በሙሉ እምቢ ይላሉ ፡፡

ጂ.አይ.

• ከ 0 እስከ 49 አሃዶች ዝቅተኛ
• አማካይ ዋጋ እስከ 69 ክፍሎች;
• ከፍተኛ 70 ወይም ከዚያ በላይ ዋጋ ያለው።

በበርካታ ክፍሎች ፣ አመላካች በፍራፍሬዎች እና በቤሪ ፍሬዎች የተዋሃዱ ከሆነ ሊጨምር ይችላል (ወደ ተመሳሳይ ሁኔታ ያመጣሉ) ፡፡

ሁለተኛ ኮርሶች

የኢንዶክራዮሎጂስቶች ግማሹ አመጋገብ እንደ ሾርባ ፣ የጎን ምግቦች ፣ ሰላጣዎች ድረስ በአትክልቶች የተያዙ ናቸው ሲሉ አጥብቀው ይናገራሉ ፡፡ ምርቱን ለትንሽ የሙቀት ሕክምና ቢገዛ የተሻለ ነው። ጣዕም የተለያዩ አረንጓዴዎች ሊሆኑ ይችላሉ - ባሲል ፣ አሩጉላ ፣ ስፒናች ፣ ዘንባባ ፣ ዱላ ፣ ኦሮጋኖ ፡፡

ሰላጣ እጅግ በጣም ጥሩ የከፍተኛ ደረጃ ምግብ ነው። ከ 0% ቅባት ጋር በትንሽ-የቅመማ ቅመማ ቅመም ፣ በአትክልት ዘይት ወይም በዱቄት ጎጆ አይብ ወቅታዊ መሆን አለባቸው ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት ወዲያውኑ ያብሱ።

የተመጣጠነ ሰላጣ በፍጥነት ይዘጋጃል። አንድ አvocካዶን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ፣ 100 ግራም የአሩጉላ እና የተቀቀለ የዶሮ ጡት ፣ ጨው እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ማንሳፈፍ ያስፈልግዎታል ፡፡ ሁሉንም ነገር በወይራ ዘይት ይሙሉ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የታመሙትን ብቻ ሳይሆን ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ የሚያምር ጌጣጌጥ ይሆናል።

በአጠቃላይ ፣ arugula በጣም ውድ በሆኑ ምግብ ቤቶች ውስጥ በሚቀርቡባቸው ብዙ ምግቦች ውስጥ ዋነኛው ንጥረ ነገር ሆኗል ፡፡ እሱ ጥሩ ጣዕም ያለው ሲሆን የበለጸገ የቪታሚን ጥንቅር ይኮራል። ቅጠሎች ከባህር ምግብ ጋር በደንብ ይሄዳሉ። ስለዚህ ሰላጣ "የባህር ደስ የሚል" ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ይዘጋጃል ፡፡

• 100 ግራም የአሩጉላ;
• አምስት የቼሪ ቲማቲሞች;
• አሥር የወይራ ፍሬዎች;
• አስር ሽሪምፕ;
• ሩብ ሎሚ;
• የወይራ ወይንም ሌላ ማንኛውም የተጣራ ዘይት;
• ለመቅመስ ጨው.

ቲማቲሙን እና የወይራ ፍሬዎቹን በግማሽ ይቁረጡ ፣ ሽሪምፕውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ ከዚያም ስጋውን በአትክልቶቹ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ከሎሚ ጭማቂውን ይጭመቁ እና በላዩ ላይ ሰላጣ ይረጩ ፣ በአትክልቱ ዘይት እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ በጥሩ ሁኔታ ይሥሩ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ እንደ አንድ የስኳር ህመምተኛ ሙሉ የመጀመሪያ ቁርስ ተደርጎ ሊቆጠር ይችላል ፡፡

በእሱ ስብጥር ምክንያት “የአትክልት አመጣጥ” ተብሎ የሚጠራ ገንቢ የአትክልት ሰላጣ ብዙ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ containsል ፣ ለረጅም ጊዜ ደግሞ ጤናማ ያልሆነ ውፍረት ላላቸው ሰዎች አስፈላጊ ነው።

የሚከተለው ንጥረ ነገር ለ ‹የአትክልት ፕላስተር› ያስፈልጋሉ ፡፡

1. የተቀቀለ ቀይ ባቄላ - 200 ግራም;
2. አንድ ቀይ ሽንኩርት;
3. ብዙ አረንጓዴ
4. ሻምፒዮናዎች ወይም ሌሎች እንጉዳዮች - 200 ግራም;
5. ቼሪ ቲማቲም - አምስት ቁርጥራጮች;
6. ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም - 150 ግራም;
7. ሰላጣ;
8. ብስኩቶች - 100 ግራም.

መጀመሪያ የእራስዎን ብስኩቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል - - አይብ ወይም የተጠበሰ ዳቦ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ምድጃው ውስጥ ይደርቁ ፣ ለሃያ ደቂቃዎች ያህል በ 150 C የሙቀት መጠን ያነቃቃቸዋል።

ቀይ ሽንኩርት ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በሆምጣጤ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፡፡ ሻምፒዮናሎቹን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ እና ከሽፋኑ በታች ፣ በጨው እና በርበሬ ስር በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፡፡

ቼሪውን በግማሽ ይቁረጡ ፣ እንጉዳዮችን ፣ የተቀቀለ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ የተቀቀለ ባቄላዎችን ይጨምሩ ፣ የተከተፈ ሽንኩርት እና አይብ ኬክን በሾርባ ውስጥ ይቅሉት ፣ ሰላጣውን ከኮምጣጤ ጋር ይቀላቅሉ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡ ሰላጣውን በቅመማ ቅጠል ላይ ካስቀመጡ በኋላ ያገልግሉ ፡፡

ልብ ሊሉት የሚገባ አንድ መመሪያ ሰላጣዎቹ ከማቅለላቸው በፊት ወዲያውኑ ይንከባከቧቸዋል ፣ በዚህም ምክንያት ብስኩቶቹ ለማለስለስ ጊዜ አይኖራቸውም ፡፡

ስጋ እና Offal ምግቦች

ስጋ ለሥጋው አስፈላጊ የሆነውን የእንስሳ ፕሮቲን ይ containsል ፡፡ ለ 1 ዓይነት እና ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ይህ ምርት በየቀኑ በምናሌው ምናሌ ላይ መሆን አለበት ፡፡ ቆዳውን እና ስቡን በማስወገድ እርባታ ያላቸውን ስጋዎች መምረጥ አለብዎት ፡፡ እነሱ ምንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የላቸውም ፣ መጥፎ ኮሌስትሮል እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ብቻ ናቸው ፡፡ የስጋ ምርቶች ጂአይአይ በጣም ዝቅተኛ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ የቱርክ glycemic መረጃ ጠቋሚ ዜሮ ክፍሎች ናቸው።

የሾርባ ብስኩቶች ከስጋ መዘጋጀት የለባቸውም ፡፡ የኢንኮሎጂስት ተመራማሪዎች በአትክልት ሾርባ ወይም በስጋ ላይ ሾርባዎችን እንዲሠሩ ይመክራሉ ፣ ሁለተኛው ግን ፡፡ ማለትም ከመጀመሪያው የስጋ ማፍሰሻ በኋላ ውሃው ይቀዳል እና አዲስ ይፈስሳል ፣ ሥጋው የተቀቀለበት እና የፈሳሹ ምግብ ዝግጅት ይቀጥላል ፡፡

ለ 1 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የዶሮ ጡት ጡት ጡት በጣም ጥሩ ስጋ ነው የሚለው ረዥም እምነት ፡፡ ግን ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም ፡፡ የውጭ ሳይንቲስቶች የዶሮ እግሮች ለስኳር ህመምተኞችም ጠቃሚ መሆናቸውን አረጋግጠዋል ፣ የተትረፈረፈ ብረት ይይዛሉ ፡፡

የሚከተሉት የስጋ ዓይነቶች እና Offal አይፈቀድም-

• ድርጭቶች;
• ቱርክ;
• የዶሮ ሥጋ;
• የበሬ ሥጋ;
• አደንዛዥ ዕፅ;
• የፈረስ ሥጋ;
• የዶሮ ጉበት;
• የበሬ ሥጋ ፣ ጉበት ፣ ሳንባ።

ኩዌል በምድጃ ውስጥ እና በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይቻላል ፡፡ የመጨረሻው ዘዴ በተለይ በአስተናጋጆቹ የተወደደ ነበር ፣ ምክንያቱም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል። የኩዌል ሬሳ ከፈላ ውሃ በታች መታጠብ እና በኩሽና ፎጣ ፣ በጨው እና በርበሬ መድረቅ አለበት ፡፡

ድርጭቱን ከብዙ የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ጋር በመደባለቅ በዝቅተኛ ቅባት ቅመማ ቅመም ላይ ይተኩሱ ፡፡ ድርብ ጣቢያን ይተኛሉ አንድ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እና ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ጥቂት አፍስሱ ፡፡ በመጋገር ሁኔታ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ። እንዲሁም በስጋ (በእንቁላል ቅጠል ፣ በቲማቲም ፣ በሽንኩርት) ውስጥ በተቆረጡ አትክልቶች በተመሳሳይ ጊዜ መጫን ይቻላል ፣ ውጤቱም የጎን ምግብ ካለው ሙሉ የስጋ ምግብ ነው ፡፡

የዶሮ ጉበት እና የተቀቀለ ቡቃያ ቁርጥራጭ የአመጋገብ ስርዓቱን በሚገባ ያባብሳሉ ፡፡ እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ያስፈልጉ-

1. ጉበት - 300 ግራም;
2. የተቀቀለ ድንች - 100 ግራም;
3. አንድ እንቁላል;
4. አንድ ሽንኩርት;
5. የ ‹ሰልሞኒ› ናሙና ፡፡

ጉበቱን እና ሽንኩርት በስጋ ማንኪያ ውስጥ ያስተላልፉ ወይም በቢላ ውስጥ መፍጨት ፣ ሰሊሞና እና እንቁላል ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ በትንሽ መጠን በአትክልት ዘይት ወይም በእንፋሎት ውስጥ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት ፡፡

እንዲሁም ከመስመር ውጭ ለስኳር ህመምተኞች ፓስታ ማዘጋጀት እና ከቀዶ ዳቦ ጋር ከሰዓት በኋላ መክሰስ ይችላሉ ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮው ውስጥ የስኳር ህመምተኛ አመጋገብን በተመለከተ የዶክተሩ ምክሮች ተሰጥተዋል ፡፡