ጣፋጮች ጣፋጭ ምግብ ብቻ አይደሉም ፡፡ በውስጣቸው ያለው የግሉኮስ መጠን የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳት ሕዋሳት በጣም አስፈላጊ ኃይል ለማመንጨት የሚጠቀሙበት ጠቃሚ እና አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። ስለዚህ ጣፋጮች ለሥጋው አስፈላጊ የሆነ ኃይል ያስገኛሉ ፡፡
ይህ በእንዲህ እንዳለ የስኳር ህመም ያለው ጣፋጭ ምግብ ከስኳር ነፃ መሆን አለበት ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ምን ዓይነት ጣፋጮች መብላት እችላለሁ? ዛሬ በሽያጭ ላይ በትንሽ መጠን ሊጠጡ የሚችሉ ልዩ የስኳር በሽታ ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡
ጤናማ ምግብ በሚመረትበት ጊዜ ብዙ ኩባንያዎች ከስኳር ፋንታ ፍራፍሬን የሚይዙ የበጀት ጣፋጮችን ያመርታሉ ፡፡ የሱቅ መደርደሪያዎች እንደ ብስኩቶች ፣ ዳቦዎች እና ቸኮሌቶች ሳይኖሩባቸው የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ያላቸው የተለያዩ የአመጋገብ ምርቶች የበለፀጉ ናቸው ፡፡
ለስኳር በሽታ ጣፋጮች ለምን ተከለከሉ?
ለ 1 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች እና ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ጥብቅ የሆነ የህክምና አመጋገብ ያስፈልጋሉ ፣ ይህም ጣፋጮቹን እና ከፍተኛ መጠን ያላቸውን የስኳር መጠን ያላቸውን ሁሉንም ምግቦች አይጨምርም ፡፡
በስኳር ህመም ማስያዝ በሚታወቅበት ጊዜ ሰውነት የኢንሱሊን እጥረት ያጋጥመዋል ፤ ይህ ሆርሞን የግሉኮስ መጠንን ወደ የደም ቧንቧዎች ወደ የተለያዩ የአካል ክፍሎች ለማጓጓዝ አስፈላጊ ነው ፡፡ ካርቦሃይድሬቶች እንዲጠጡ ለማድረግ የስኳር ህመምተኞች በየቀኑ እንደ ተፈጥሯዊ ሆርሞን ሆኖ የሚያገለግል እና በደም ሥሮች ውስጥ ያለውን የስኳር ፍሰት የሚያስተዋውቅ ኢንሱሊን በየቀኑ ይረጫሉ ፡፡
ምግብ ከመብላቱ በፊት በሽተኛው በምግብ ውስጥ ያለውን የካርቦሃይድሬት መጠን ያሰላል እና በመርፌ ይሠራል ፡፡ በአጠቃላይ ፣ አመጋገቢው ከጤናማ ሰዎች ምናሌ የተለየ አይደለም ፣ ነገር ግን እንደ ጣፋጮች ፣ የታመመ ወተት ፣ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ፣ ማር ፣ ጣፋጮች ያሉ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ካርቦሃይድሬትን ይይዛሉ ፡፡ እነዚህ ምርቶች ለታካሚዎች ጎጂ ናቸው እና በደም ስኳር ውስጥ ከፍተኛ የስሜት መቃወስ ሊያስከትሉ ይችላሉ።
- ዓይነት 2 የስኳር ህመም ውስጥ በቂ ያልሆነ የሆርሞን መጠን ከሰውነት ውስጥ ይወጣል ፣ ስለሆነም የስኳር ህመምተኛው የኢንሱሊን መርፌዎችን ወደ ሕክምና ለመቀየር እንዳይችል የካርቦሃይድሬት ምግቦችን ላለመጠቀም መቃወም አለበት ፡፡ በፍጥነት የሚሟሙ ካርቦሃይድሬቶችም እንዲሁ ከምግቡ ውስጥ አይካተቱም።
- ያም ማለት ለስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ ምግቦች ዝቅተኛ-ካርቦን መሆን አለባቸው ፡፡ ከስኳር ይልቅ ጣፋጮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀስ በቀስ በአንጀት ውስጥ የተቆራረጠ እና በደም ውስጥ ያለውን የስኳር ክምችት እንዳይጨምር ይከላከላል ፡፡
ጣፋጭ ለጣፋጭ
በደረጃ 1 እና በ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ውስጥ ፣ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙውን ጊዜ የስኳር ምትክዎችን ይይዛሉ ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ብዙ ዓይነቶች ተፈጥሯዊ እና ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ይሰጣሉ ፣ ይህም በመደበኛነት የተጣራ ስኳር በትክክል ይተካሉ እና ሳህኖቹን ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣል ፡፡
በጣም ጠቃሚ የሆኑት ተፈጥሯዊ ዕፅዋቶች ምትክ ስቴቪያ እና licorice ን ያካትታሉ ፣ ይህም ጣፋጩን ጣዕም የሚሰጡ እና አነስተኛ መጠን ያላቸውን ካሎሪዎች ይይዛሉ ፡፡ እስከዚያው ድረስ ፣ እንደ ደንብ ፣ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ከሚሰጡት ይልቅ የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ ናቸው ፣ ስለዚህ የእንደዚህ ዓይነቱ ጣፋጮች ዕለታዊ መጠን ከ 30 ግ መብለጥ የለበትም ፡፡
ሰው ሰራሽ ጣፋጮች በትንሹ ካሎሪ ይይዛሉ ፣ እንደነዚህ ያሉት ጣፋጮች ጣፋጩን ጣዕሙን ያስመስላሉ ፣ ነገር ግን በከፍተኛ መጠን ሲጠጡ የምግብ መፈጨት ችግር ያስከትላል ፡፡
- ተፈጥሯዊው ጣፋጩ ጣፋጭ የእንፋሎት አካልን ይ containsል ፣ ይህ ንጥረ ነገር በፓንገሶቹ ውስጥ ለተጨማሪ የኢንሱሊን ምርት አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡ በተጨማሪም ጣፋጩ የበሽታ መከላከያ ስርዓቱን ያሻሽላል ፣ ቁስሎችን ይፈውሳል ፣ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ያስወግዳል ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል እንዲሁም በሰውነት ውስጥ ሜታቢካዊ ሂደቶችን ለማፋጠን ይረዳል ፡፡
- Licorice ጣፋጭ ጣዕምን የሚሰጥ 5 በመቶ ድግሪ ፣ 3 በመቶ ግሉኮስ እና ግሊሲሪዚን ይ containsል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ተፈጥሯዊ የስኳር ምትክ የፓንጊን ሴል እና የኢንሱሊን ምርትን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳል ፡፡
- ሌሎች ብዙ ተፈጥሯዊ ተተካዎችም አሉ ፣ ግን እነሱ በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ናቸው እና ለስኳር ህመምተኞች ምግቦችን ለማዘጋጀት ሁልጊዜ ተስማሚ አይደሉም ፡፡
- Sorbitol E42 የተራራ አመድ የቤሪ ፍሬዎች (10 ከመቶ) እና የጫፍ እሾህ (7 በመቶ) ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ጣቢያን ብስባትን ለማስወገድ ፣ የአንጀት ባክቴሪያ እፅዋትን መደበኛ ለማድረግ እና ቫይታሚን ቢን ለማምረት ይረዳል ፣ መድሃኒቱን መውሰድ እና ምትክን ከ 30 g ያልበለጠ መብላት አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ ከልክ በላይ መጠጣት የልብ ምት እና የሆድ ድርቀት ያስከትላል።
- Xylitol E967 በቆሎ እና በበርች ሳፕ ውስጥ ይካተታል ፡፡ የዚህን ንጥረ ነገር ይዘት ለመውሰድ ኢንሱሊን አያስፈልግም ፡፡ Sweetener ሴሎች ኦክስጅንን እንዲወስዱ ይረዳል ፣ የኬቲቶን አካላትን ቁጥር ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ ከሰውነት ውስጥ የቢል መለዋወጫ
- Fructose በብዙ የቤሪ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች እና ማር ውስጥ ይገኛል ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር በደም ውስጥ ያለው ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው።
- ጣፋጩ erythritol እንዲሁ የ ‹ሜሎን› ስኳር ይባላል ፣ በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፣ ነገር ግን በሽያጭ ላይ ማግኘት አስቸጋሪ ነው ፡፡
ሰው ሰራሽ የስኳር ምትክ እንደ ምግብ ተጨማሪዎች ሆነው ያገለግላሉ ፣ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው ፣ ግን በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡ በጣም ጎጂ የሆኑ የተዋሃዱ አስመሳይ ሰዎች saccharin E954 ፣ cyclamate E952 ፣ dulcin።
ሱclaሮይስ ፣ አርስስሴም K E950 ፣ aspartame E951 ምንም ጉዳት እንደሌላቸው ይቆጠራሉ። ነገር ግን aspartame የልብ ድካም ላለባቸው ሰዎች contraindicated ነው።
አስፓልት ለረጅም ጊዜ በሙቀት ሕክምና ለተጋለጡ ምግቦች አይጨምርም።
ለስኳር በሽታ ትክክለኛውን ምርቶች እንዴት እንደሚመርጡ
ምግብ ለማብሰያ ምግብ በሚመርጡበት ጊዜ የስኳር ህመምተኞች በዝቅተኛ የጨጓራ ማውጫ ጠቋሚዎች ላሉት ንጥረ ነገሮች ምርጫ መስጠት አለባቸው ፡፡ ጣፋጮች መተው ሙሉ በሙሉ ጠቃሚ አይደለም ፣ ግን ትክክለኛውን መጠን መምረጥ መቻል ያስፈልግዎታል። የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች ምን ጣፋጭ ምግቦች ይፈቀዳሉ?
የተጣራ ስኳር በተፈጥሮ ጣፋጭ ወይንም በስኳር ምትክ ተተክቷል ፣ ለዚህ ጥቅም ላይ የሚውለው ፍሬስቴክስ ፣ ኤክስሊን ፣ sorbitol ፣ ማር ነው። ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አተር ፣ ባክሆት ፣ አጃ እና ጠጠር ያሉ ግሪኮችን ማካተት አለባቸው ፡፡ እንዲሁም ንጥረ ነገሮችን በእንቁላል ዱቄት ፣ በትንሽ ስብ kefir ፣ በአትክልት ዘይት መልክ እንዲጠቀም ይፈቀድለታል ፡፡ የኮመጠጠ ቅባት ቅባት ከጣፋጭ ፍራፍሬዎች ወይም ከቤሪ ፍሬዎች ፣ ከፍራፍሬ ጄል ፣ ከዝቅተኛ ስብ እርሾ ሊተካ ይችላል ፡፡
በስኳር በሽታ ምርመራ አማካኝነት ዱባዎችን እና ፓንኬኮችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን መጠኑ አንድ ወይም ሁለት ፓንኬኮች መሆን አለበት ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ዱቄቱ በትንሽ ስብ kefir ፣ በውሃ እና በደቃቅ የበሰለ ዱቄት መሠረት ይዘጋጃል ፡፡ ፓንኬክ ከአትክልት ዘይት ጋር ከተቀቀለ ፓንኬክ ውስጥ ይጋገራል ፣ እና ዱባዎች በእንፋሎት ይታጠባሉ።
- ያልታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ወይም ቤሪዎች ጣፋጩን ጣፋጭ ወይንም ጄል ለመሥራት ያገለግላሉ ፡፡ በጣም ጥሩው አማራጭ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ፣ የተቀቀለ ፍራፍሬዎችን ወይንም አትክልቶችን ፣ ሎሚ ፣ ማዮኔዜን ወይንም የሎሚ በርማን ፣ አነስተኛ መጠን ያለው የተጠበሰ ለውዝ ማከል ነው ፡፡ የፕሮቲን ክሬም እና ጄልቲን መጠቀምን ተቀባይነት የለውም ፡፡
- ለስኳር ህመምተኛ በጣም ተስማሚ መጠጦች ትኩስ ፣ ኮምጣጤ ፣ የሎሚ ውሃ ፣ የስኳር በሽታ የስኳር ህመም ከሚታከልበት በተጨማሪ ፡፡
ጣፋጮች ጠቃሚ ቢሆኑም ጣውላዎች ሚዛን እንዲኖራቸው በየቀኑ መጠኖቹ መጠኖች እንጂ በየቀኑ መጠጣት የለባቸውም ፡፡
ለስኳር ህመምተኞች ምርጥ ጣፋጮች-የምግብ አሰራር እና የዝግጅት ዘዴ
በስኳር ላይ እገዳን የተከለከለ ቢሆንም ለፎቶግራፍ ላሉ የስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ ምግቦችን በተመለከተ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ተመሳሳይ ፍሬዎች የቤሪ ፍሬዎችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ ጎጆ አይብ ፣ ዝቅተኛ ስብ ስብን በመጨመር ይዘጋጃሉ ፡፡ ከ 1 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር የስኳር ምትክ አስገዳጅ ናቸው ፡፡
አመጋገብ ጄል ለስላሳ ፍራፍሬዎች ወይም ከቤሪ ፍሬዎች ሊሠራ ይችላል ፡፡ በስኳር በሽታ ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ተፈቅል ፡፡ ፍራፍሬዎቹ በብርድ ውስጥ ይቀጠቀጣሉ ፣ gelatin በእነሱ ላይ ይጨመራል ፣ እና ድብልቅ ለሁለት ሰዓታት ይሞላል።
ድብልቁ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በ 60-70 ዲግሪዎች ውስጥ በሙቀቱ ውስጥ ይዘጋጃል ፡፡ ንጥረ ነገሮቹ ቀዝቅዘው ሲወጡ የስኳር ምትክ ተጨምቆ ድብልቅ ወደ ሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል ፡፡
ከሚመጣው ጄል, ጣፋጭ ዝቅተኛ-ካሎሪ ኬክ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ 0,5 l nonfat cream, 0.5 l nonfat yogurt, ሁለት የሾርባ ማንኪያ gelatin ይጠቀሙ። ጣፋጩ
- ጄልቲን 100-150 ሚሊ በሚጠጣው ውሃ ውስጥ ይፈስሳል እና ለ 30 ደቂቃዎች አጥብቆ ይጨመቃል ፡፡ ከዚያ ድብልቅው በትንሽ የሙቀት መጠን ይሞቃል እና ይቀዘቅዛል ፡፡
- የቀዘቀዘ ጄልቲን ከዮኮርት ፣ ክሬም ፣ ከስኳር ምትክ ጋር ተደባልቋል ፡፡ ከተፈለገ ቫኒላ ፣ ኮኮዋ እና የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ወደ ድብልቅው ይጨምሩ ፡፡
- የተፈጠረው ድብልቅ በትንሽ ሳጥኖች ውስጥ ይፈስሳል እና ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
እንደ ጣፋጭ ጣፋጭ ፣ ቫይታሚን ጄል ከኦትሜል መጠቀም ይችላሉ። ለማዘጋጀት 500 ግራም ያልበሰለ ፍራፍሬ ፣ አምስት የሾርባ ማንኪያ ኦክሜል ያስፈልግዎታል ፡፡ ፍራፍሬዎች በብሩሽ ይረጩና በአንድ ሊትር ውሃ ይጠጣሉ። ኦትሜል ወደ ድብልቅው ውስጥ ይፈስሳል እና ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያበስላል ፡፡
እንዲሁም የፍራፍሬ ዱቄቱ ለስኳር ህመምተኞች በጣም ጥሩ ነው ፣ ከ 0.5 ሊት ጣፋጭ-ጭማቂ ጭማቂ እና ተመሳሳይ የማዕድን ውሃ ይዘጋጃል ፡፡ ብርቱካናማ ፣ ክራንቤሪ ወይም አናናስ ጭማቂ ከማዕድን ውሃ ጋር ተደባልቋል ፡፡ የተጠበሰ ሎሚ በትናንሽ ክበቦች ተቆርጦ በፍራፍሬው ድብልቅ ውስጥ ይጨመራል ፣ የበረዶ ቁርጥራጮች እዚያ ይቀመጣሉ።
የጎጆ አይብ ጣውላ ለማዘጋጀት 500-ግራም ፣ ከሶስት እስከ አራት የስኳር ምትክ ፣ 100 ሚሊ እርጎ ወይም ዝቅተኛ የስብ ክሬም ፣ ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች እና ለውዝ አነስተኛ መጠን ያለው የጎጆ ቤት አይብ ይጠቀሙ ፡፡
- የጎጆ ቤት አይብ ከስኳር ምትክ ጋር ተደባልቋል ፣ ውጤቱም በትንሽ-ቅባት ክሬም ወይም እርጎ ይረጫል ፡፡ ተመሳሳይነት ያለው ፣ ጥቅጥቅ ያለ የጅምላ ጅምር ለማግኘት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለማደባለቅ ብሩሃን ይጠቀሙ ፡፡
- ከተመሳሳዩ ምርቶች ዝቅተኛ-ካሎሪ ሰሃን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ለዚህም የቀርከሃው ድብልቅ ከሁለት እንቁላል ወይንም ከሁለት የሾርባ ማንኪያ የእንቁላል ዱቄት እና ከአምስት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ጋር ይቀላቅላል ፡፡ ሁሉም አካላት በምድጃ ውስጥ የተቀላቀሉ እና የተጋገሩ ናቸው ፡፡
ጤናማ ሰሃን የሚመረተው ባልተመረቱ ፍራፍሬዎችና አጃዎች ነው ፡፡ በ 500 ግራም ብዛት ያላቸው ዱባዎች ፣ ፖም ፣ በርበሬ መሬት እና ከ4-5 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ጋር ይቀላቅላሉ ፡፡ በአማራጭ ፣ ከዱቄት ፋንታ ኦክሜል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ፣ ክፍሎቹ እንዲበዙ ለ 30 ደቂቃዎች ድብልቅው ለ 30 ደቂቃዎች መሰጠት አለበት። ከዚያ በኋላ የጣፋጭያው ምግብ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል።
ካልተሰጡት ፍራፍሬዎችና ፍራፍሬዎች ውስጥ ያለ ስኳር ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ አረንጓዴ-ፖም የሚመስል ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ በ 500 ግራም ውስጥ አረንጓዴ ፖም በብሩሽ ውስጥ ይደቅቃሉ ፡፡ በውጤቱ ብዛት ውስጥ ቀረፋ ፣ የስኳር ምትክ ፣ የተጠበሰ ለውዝ እና አንድ እንቁላል ይጨመራሉ ፡፡ ድብልቅው በሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል እና በምድጃ ውስጥ ይቀባል።
እነዚህ ሁሉ የምግብ አዘገጃጀቶች በስኳር በሽታ ሕይወት ውስጥ ጣዕም ልዩነትን ለመጨመር ያስችልዎታል ፣ እንዲሁም የቪታሚኖች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው ፡፡ በበይነመረብ ላይ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ እና አነስተኛ የካሎሪ ጣፋጮች በማዘጋጀት በኢንተርኔት አማካኝነት ብዙ ፎቶግራፎችን በፎቶግራፎች ማግኘት ይችላሉ ፡፡
ለስኳር ህመምተኛ ለሆኑ ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ቀርበዋል ፡፡
