ሱሺ የሚታወቅ የጃፓን ምግብ ነው ፣ በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ የባህር ዓሳ ፣ አትክልቶች ፣ የባህር ምግቦች ፣ የባህር ወጭ እና የተቀቀለ ሩዝ ያካትታል ፡፡ የምድጃው ልዩ ጣዕም በቅንጦት በሚሰራ በቅመም ሾርባ ፣ እና በተመረጠው ዝንጅብል ሥር ጎልቶ ይታያል ፡፡
ሳህኑ በተፈጥሮው በጣም የተደነቀ ነው ፣ ምክንያቱም ለዝግጁሩ ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ እና ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች የበሰለ ትኩስ ዓሣን መጠቀም አስፈላጊ ነው። አልፎ አልፎ የሱሺ አጠቃቀምን በመጠቀም የልብና የደም ሥር (የደም ቧንቧ) ስርዓት እና የምግብ መፍጫ አካላት (የአካል ክፍሎች) ተግባራትን ማቋቋም መቻሉ በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው ፡፡
መጠኑ አነስተኛ ቢሆንም ፣ ሳህኑ አነስተኛ መጠን ያለው ካሎሪ በመኖሩ ረዘም ላለ ጊዜ የመራባት ስሜት ይሰጣል ፡፡ የ helhi ጠቃሚ ባህሪዎች ጋር በመሆን የሰው አካል ሊጎዳ ይችላል ፣ ምክንያቱም ሄልታይን ብዙውን ጊዜ በጥሬ ዓሦች ውስጥ ይገኛል ስለሆነም ቴክኒካዊ መስፈርቶችን እና የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶችን የሚያሟሉ ጥሩ ዝና ያላቸው ሬስቶራንቶች ውስጥ ጥሩ ዝና ያላቸው ምግቦችን መመገብ ይኖርብዎታል ፡፡
ለስኳር ህመም ማስታገሻዎችን መብላት እችላለሁ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እና ፕሮቲን ቤዝ ዓይነት ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም የተፈቀደ ምግብ ፡፡ በጃፓን ምግብ ቤቶች ውስጥ ሊበሉት ወይም እራስዎ በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ለሱሺ መግዛት አለብዎ
- ልዩ ያልተመረቀ ሩዝ;
- ቀይ የዓሳ ዝርያ ዘሮች
- ሽሪምፕ
- የደረቀ የባሕር ወፍ.
አንድ የተወሰነ ጣዕም ለማግኘት ቀድሞ የተቀቀለ ሩዝ በሩዝ ኮምጣጤ ፣ በውሃ እና በነጭ የስኳር ምትክ ላይ በመመርኮዝ ልዩ ማንኪያ ይታከላል። በቤት ውስጥ የሚሠራ ሱሺ በጨው እርባታ ወይም ሌሎች ተመሳሳይ ዓሳዎች ፣ እንዲሁም ጥቁር እና ቀይ ካቫር መያዝ የለበትም ፡፡
ሳህኑ በእርግዝና ወቅት ፣ ጡት በማጥባት ዓይነት 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ላለባቸው ሴቶች ምግብ መመገብ አይችልም ፡፡
ዝንጅብል ፣ አኩሪ አተር ፣ Wasabi
ዝንጅብል ሥሩ የማየት ችግርን ለመፍታት ይረዳል ፣ ምንም እንኳን በምርቱ አነስተኛ ፍጆታ እንኳን ቢሆን ፣ የበሽታ መከላከልን መከላከል ይቻላል። ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር በጣም ከተለመዱት ችግሮች አንዱ ይህ ችግር ነው የስኳር ህመም ጠቋሚው 15 ነው ፡፡ በሰውነቱ ውስጥ ቀስ በቀስ ስለሚፈርስ በምልክት (አመላካች) አመላካቾች ልዩነቶችን ማስነሳት አይችልም።
የሜታቦሊክ ሂደቶችን በመጣስ አስፈላጊ የሆኑት ዝንጅብል ሌሎች ጥቅሞች መኖራቸውን መጠቆም አለበት ፡፡ በመገጣጠሚያዎች ውስጥ ህመምን ያስወግዳል ፣ የደም ዝውውርን ማሻሻል ፣ የደም ሥሮች ግድግዳ ማጠናከሪያ ፣ የስኳር ደረጃን መደበኛ ማድረግ ነው ፡፡ ዝንጅብል ድም toች ፣ የታካሚውን ሰውነት ያረጋጋሉ ፡፡
ትክክለኛው የበሰለ ምግብ ሌላኛው ክፍል አኩሪ አተር ነው ፡፡ ዘመናዊ አምራቾች ብዙ የጨው ጣዕም ፣ ለዚህ ምርት ቅመማ ቅመሞችን ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ መጥተዋል ፣ እናም እርስዎ እንደሚያውቁት የስኳር ህመምተኞች ከፍተኛ የሶዲየም ክሎራይድ ይዘት ያላቸውን ምግቦች መብላት የተከለከለ ነው ፡፡ ከዚህ ደንብ ለየት ያለ የጨው ምትክ ጥቅም ላይ የዋለባቸው ወይም ጨርሶ የማይጠቀሙባቸው ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የአኩሪ አተር መጠጦች ተብለው መጠራት አለባቸው ፡፡ ሆኖም እንዲህ ዓይነቱ ምርት በጥብቅ ውስን መጠን መጠጣት አለበት ፡፡
በሱሺ ውስጥ ሌላው አስፈላጊ ንጥረ ነገር Wasabi ነው ፡፡ ከዚህም በላይ ተፈጥሯዊ honwaabi እጅግ በጣም ውድ ነው ፣ ብዙ የጃፓኖች ጣውላ ጣውላ ፣ የማስመሰል wasabi ን ይጠቀማሉ ፡፡ የምርቱ ጥንቅር የሚከተሉትን ያጠቃልላል
- ማቅለሚያዎች;
- ቅመሞች
- wasabi daikon.
እንዲህ ዓይነቱ አስመስሎ የሚሠራው በፖስታ ወይም በዱቄት መልክ ነው ፣ በቱቦዎች ውስጥ የታሸገ ነው ፡፡
Wasabi ሥር ለሰውነት ብዙ ጠቃሚ እና ጠቃሚ ማዕድኖችን እና ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡ እነዚህ ቢ ቪታሚኖች ፣ ብረት ፣ ዚንክ ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም እና ማንጋኒዝ ናቸው ፡፡
ከላይ ከተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ የሳባው ሥር አንድ ልዩ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገር ማለትም ሲንጊሪን የተባለ ንጥረ ነገር የያዘ ሲሆን ይህም ግሉኮside ፣ ተለዋዋጭ ንጥረ ነገሮች ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ ፋይበር እና አስፈላጊ ዘይቶች አሉት ፡፡ ግን የስኳር ህመምተኞች ምርቱን በተወሰነ መጠን እንዲበሉ ተፈቅዶላቸዋል ፡፡ ከመጠን በላይ ዝንጅብል ካለበት በሽተኛው ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ እና የምግብ መፈጨት ስሜት ይሰማዋል ፡፡
ዝንጅብል በአካባቢያችን የማይበቅል ፣ ከውጭ የሚመጡ እና የዝግጅት አቀራረቡን ለማስጠበቅ በኬሚካሎች ሊታከሙ እንደሚችሉ መገንዘብም ያስፈልጋል ፡፡
የስኳር በሽታ እና ሩዝ
ጥቅልሎችን እና ሱሺን መሠረት ሩዝ ነው ፡፡ ይህ ምርት በሰው አካል በቀላሉ ይያዛል ፣ ነገር ግን ፋይበር የለውም። 100 g ሩዝ 0.6 ግ ስብ ፣ 77.3 ግ የካርቦሃይድሬት ፣ የካሎሪ 340 ካሎሪ ፣ የጨጓራ ማውጫ ማውጫ ከ 48 እስከ 92 ነጥብ ይ containsል ፡፡
ሩዝ የነርቭ ሥርዓትን በአግባቡ ለማከናወን ፣ ለኃይል ምርት አስፈላጊ የሆኑ ብዙ B ቪታሚኖችን ይ containsል። በሩዝ ውስጥ ብዙ አሚኖ አሲዶች አሉ ፣ አዲስ ህዋሶች ከነሱ የተገነቡ ናቸው። ምርቱ ብዙውን ጊዜ አለርጂዎችን እና የስኳር በሽታ የቆዳ በሽታዎችን የሚያስከትለውን ግሉቲን አለመያዙ ጥሩ ነው።
ጥራጥሬው ከሞላ ጎደል ጨው የለውም ፤ የውሃ ማቆያ እና እብጠት ላላቸው ህመምተኞች በጣም ተስማሚ ነው ፡፡ ፖታስየም መኖሩ የስኳር ህመምተኛው ከሌሎች ምግቦች ጋር የሚበላውን የጨው አሉታዊ ተፅእኖን ይቀንሳል ፡፡ የጃፓን ሩዝ ለሱሺ ብዙ ግሉቲን ይ containsል ፣ ይህም ሰሃን ቅርፁን ጠብቆ ለማቆየት ይረዳል።
እንዲህ ዓይነቱን ምርት ማግኘት ካልቻሉ ለሱሺ ክብ ሩዝ መሞከር ይችላሉ።
Sushi Recipe
ሱሺ እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ በቤት ውስጥ በቀላሉ ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡ ምርቶቹን መውሰድ ያስፈልግዎታል-2 ኩባያ ሩዝ ፣ ትሪ ፣ ትኩስ ዱባ ፣ Wasabi ፣ አኩሪ አተር ፣ የጃፓን ኮምጣጤ። ሌሎች ምግቦች ወደ ሳህኑ ሲጨመሩ ይከሰታል።
በመጀመሪያ ፣ ሩዝ በሚቀዘቅዘው ቀዝቃዛ ውሃ ስር በደንብ ይታጠባሉ ፣ ውሃው እስኪጠራ ድረስ ይህ ይደረጋል ፡፡ ከዚያ በኋላ ሩዝ አንድ በአንድ በውሃ ይፈስሳል ፣ በመስታወት ጥራጥሬ ላይ አንድ ብርጭቆ ውሃ ይወሰዳል ፡፡ ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ማንኪያውን በክዳን ይሸፍኑ ፣ ለአንድ ደቂቃ ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ከዚያ እሳቱ ይቀነሳል ፣ ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪወጣ ድረስ ሩዝ ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ያበስላል። መከለያውን ሳያስወግዱ ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ሩዝ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት ፡፡
ሩዝ በሚታጠፍበት ጊዜ ለመልበስ ድብልቅ ያዘጋጁ ፣ 2 የጃፓን ኮምጣጤን በትንሽ ጨው እና በስኳር ማሟሟት ያስፈልግዎታል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች, ጨውና ስኳር በተሻለ ሁኔታ በአናሎግሶች ይተካሉ ፡፡ ምናልባት የስቲቪያ እና የጨው ጨዋማ በሆነ የሶዲየም ይዘት ያለው አጠቃቀም።
በቀጣዩ ደረጃ የተቀቀለ ሩዝ ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ይተላለፋል ፣ በተቀላቀለበት ኮምጣጤ በተቀላቀለበት ሁኔታ ይፈስሳል ፡፡
- ፈሳሹ በእኩል ይሰራጫል።
- ፈጣን እንቅስቃሴዎችን በመጠቀም ሩዝዎን በእጆችዎ ወይም በእንጨት ማንኪያ ያዙሩት ፡፡
ሩዝ በእንደዚህ ዓይነት የሙቀት መጠን መሆን አለበት ስለሆነም በእጆችዎ መውሰድ ጥሩ ነው ፡፡ አሁን ጥቅል ማድረግ ይችላሉ። እነሱ ናሪን (ብጉር) ልዩ ንጣፍ ላይ አደረጉ ፣ የአልጋ አግዳሚ መስመሮች ከቀርከሃ ግንድ ትይዩ መሆን አለባቸው። መጀመሪያ ላይ ኖሪ ብሬክ እና ደረቅ ፣ ግን ሩዝ ከደረሰባቸው በኋላ በቀላሉ ተጣጣፊ እና እራሳቸውን ፍጹም ያበድራሉ ፡፡
በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደረቁ እጆች አማካኝነት ሩዝውን ያሰራጩ ፣ ሩዝ አይጣበቅም አስፈላጊ ነው። አዲስ ሩዝ በሚወስዱበት ጊዜ ሁሉ እጆች ይታጠባሉ ፡፡ ሩዝ ጠርዞቹን በማጣበቅ እና በማጠፊያው ላይ እንዳይጠጋ ለማድረግ ከአንዱ ጠርዝ ወደ 1 ሴንቲሜትር ያህል በመቆርጠጥ የአልጋ ሽፋን ላይ ተሰራጭቷል ፡፡
ቀጫጭን ቁርጥራጮች ተዋንያን እና ዱባዎችን መቆረጥ ፣ ሩዝ ላይ ማስቀመጥ እና ወዲያውኑ ከቀርከሃ ንጣፍ ጋር ሱሪውን መከተብ ይጀምራሉ ፡፡ ባዶ እና አየር እንዳይኖር ማጠፍ በጥብቅ ያስፈልጋል። ሳህኑ ጠጣር እና ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት።
በመጨረሻው ወቅት ሹል የሆነ የወጥ ቤት ቢላዋ ይውሰዱ ፣ ሱሺን ይቁረጡ ፣ እያንዳንዱ የለውዝ ንጣፍ በ 6-7 ክፍሎች ይከፈላል ፡፡ በእያንዳንዱ ጊዜ ቢላዋ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት ፣ አለበለዚያ ሩዝ በቢላዉ ላይ ተጣብቆ ይቆል እና ምግቡን በትክክል እንዲቆርጡ አይፈቅድልዎትም።
በታቀደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የሚዘጋጁ ከሆነ የስኳር በሽታ የስኳር በሽታ ብዙውን ጊዜ መብላት ይቻላል? የደም ስኳር እንዳይጨምር ለመከላከል እንዲህ ዓይነቱን የጃፓንን ምግብ በመጠኑ እንዲጠቀሙ እና የጨጓራ በሽታ አመላካች አመላካቾችን በመደበኛነት እንዲጠቀሙ ይመከራል።
የምግብ መፍጫዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለቪዲዮው ይነግረዋል ፡፡
