አንድ ሰው መደበኛ የስኳር መጠን ቢጨምር በሴሎች እና ሕብረ ሕዋሳት ላይ ያለውን የሆርሞን ኢንሱሊን መጠን ላይ በመመርኮዝ የ 1 ዓይነት ወይም 2 ዓይነት የስኳር በሽታ መጥፎ ውጤት ይሰጠዋል ፡፡
ወዲያውኑ አይደናገጡ እና አንድ የስኳር ህመምተኛ ትኩስ እና ጣዕም የሌለው ምግብ ይወገዳል ብለው አያስቡ ፡፡ በጭራሽ, የተፈቀደላቸው ምርቶች ብዛት በጣም ሰፊ ነው ፣ ዋናው ነገር የመረጣቸውን መመዘኛዎች ማወቅ ነው። ለማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታ ምግቦች ምግቦች በጂዮሴሚክ መረጃ ጠቋሚቸው (ጂአይ) ተመርጠዋል ፡፡
ብዙ ሰዎች ስለ couscous ስላለው ጠቀሜታ ሰምተዋል ፣ ግን እንደዚያ ማለት በስኳር ህመም ሲሰቃዩ ነው? በዚህ ጥራጥሬ ውስጥ የካሎሪ ይዘት እና መረጃ ጠቋሚ የሚሰጥ ፣ በዚህ በሽታ እና የበሽታው የስኳር በሽታ ሁኔታ ውስጥ ያሉትን ጥቅሞችና ጉዳቶች የሚያብራራ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሚብራራው ይህ ነው ፡፡
ጂ ኮስኮስ
ወዲያውኑ የስኳር ህመምተኞች በሽያጭ ማውጫ ሰንጠረዥ መሠረት ምርቶችን መምረጥ እንዳለባቸው ልብ ሊባል ይገባዋል ፡፡ ለካሎሪ ይዘታቸውም ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው ፡፡
በእርግጥ ብዙውን ጊዜ ከዜሮ አሀዶች መረጃ የያዙ ምርቶች “ጣፋጭ” በሽታ ባለበት ጊዜ በጣም አደገኛ የሆነውን ኮሌስትሮልን ይይዛሉ ፡፡ የኮሌስትሮል ምግቦችን አዘውትሮ መጠቀም በሽተኛውን የደም ሥሮች መዘጋት እና የኮሌስትሮል ጣውላዎችን በመፍጠር አደጋ ያስከትላል ፡፡
በምግብ ውስጥ ያለው የጂአይአይአይ ዝቅተኛ ፣ ይህ ምግብ አነስተኛ የደም ግሉኮስ መጠን ከፍ እንዲል ያደርጋል። በአጠቃላይ ፣ ይህ እሴት የተወሰነ ምርት ከተመገበ በኋላ ወደ ደም የሚገባ የስኳር መጠን በዲጂታዊ አገላለጾች ያንፀባርቃል።
አንድ የስኳር ህመምተኛ መጠጥ ቢጠጣ ፣ ወይም ምርቱን በመካከለኛ እና ከፍተኛ የጂአይአር ምግብ ቢመገብ ፣ የግሉኮስ እሴቶቹ በአጭር ጊዜ ከ 4 እስከ 5 ሚሊ ሊ / ሊ ሊጨምሩ እና ሃይperርጊሚያ ያስከትላል።
Couscous እና ትርጉሞቹ
- የጂአይአርኤ እህሎች 65 አሃዶች ናቸው ፡፡
- በ 100 ግራም ደረቅ ምርት 370 kcal.
በመካከለኛው ቡድን ውስጥ ያለው የግሉኮሚክ መረጃ ጠቋሚ ለየት ያለ ብቻ በስኳር ህመም ጠረጴዛው ላይ የተፈቀደለት ምርት እንዲሆን ያደረገው ይህንኑ ቡጢ ይከተላል ፡፡
Couscous - ለ ወይስ ለ?
ኮስኩስ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት እና አማካይ መረጃ ጠቋሚ ካለው ጠቃሚ ሊሆን ይችላል? ያልተመጣጠነ መልስ አዎን አዎን ፣ ግን ሰውየው በ endocrine ስርዓት እና ከመጠን በላይ ውፍረት ባሉ በሽታዎች ካልተሰቃየ ብቻ ነው።
ይህ ጥራጥሬ እንደ buckwheat ፣ ሩዝ ወይም የበቆሎ ገንፎ ያሉ ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን አልያዘም። ከስኳር በሽታ ጋር, የ couscous ን ሙሉ በሙሉ መተው ይሻላል። ከእንደዚህ ዓይነቱ እምቢታ, የታካሚው አካል ምንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን አያጡም. በቀላሉ በሌሎች ጠቃሚ ጠቃሚ እህሎች ሊተኩ ይችላሉ ፡፡
ሆኖም አንድ ሰው ንቁ የአኗኗር ዘይቤን የሚመራ ከሆነ በመደበኛነት ስፖርቶችን ይጫወታል እንዲሁም ብዙ ይንቀሳቀሳል ፣ ከዚያ በህይወቱ ውስጥ ያለው አብሮ መኖር በቀላሉ አስፈላጊ እና በጣም ጠቃሚ ይሆናል ፣ ምክንያቱም እስከ 70% የሚሆነውን ካርቦሃይድሬት ይ containsል።
Couscous እንደዚህ ያሉ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ :ል-
- ቫይታሚን ቢ 5;
- ቫይታሚን ፒ;
- ካልሲየም
- ሴሊየም;
- ፎስፈረስ;
- መዳብ
ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን B 5 ሰውነቱ እንቅልፍን እና ጭንቀትን ለመዋጋት ይረዳል ፡፡ ሴሌኒየም የጡንቻን ዲስትሮፊን ያስጠነቅቃል ፣ ኃይል ይሰጠዋል እንዲሁም አስፈላጊነትን ይሰጣል።
ቫይታሚን ፒ ፒ ለስኳር በጣም አስፈላጊ ነው ፣ በሰውነት ውስጥ በብዛት ስለነበረ ከፍተኛ የደም ስኳር ያላቸውን ሰዎች የሚጎዳውን የኮሌስትሮል ዕጢዎች መፈጠር ይዋጋል። ፎስፈረስ እና ካልሲየም የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ለማጠንከር ፣ ፀጉርን እና ምስማሮችን ጠንካራ ያደርጉታል።
በኩፍኝ ውስጥ ያለው መዳብ የሰውነትን የመከላከያ ተግባሮች ያጠናክራል እንዲሁም የደም ማነስ ስርዓትን ያሻሽላል።
Couscous Recipes
ጤናማ ምግብ ለማግኘት ይህ ገንፎ ማብሰል እንደማይችል ማወቅ ጠቃሚ ነው ፡፡ እሱ በቀላሉ ተዘጋጅቷል ፣ ይህም የወጥ ቤት ንግድ ሥራ አስኪያጆች እንኳን ሊያደርጉት ይችላሉ። ገንፎን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ።
የመጀመሪያው መንገድ: ሽበቱ ከማብቃቱ በፊት ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ያህል በሆነ ጨው ፣ በሚፈላ ውሃ ይፈስሳል ፡፡ ሁለተኛው መንገድ ጥራጥሬ ገንፎ እራሱ እርጥብ እንዳይሆን በቆሎው ውስጥ ተጭኖ በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይደረጋል ፡፡ በዚህ መንገድ ሽቱ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል ፡፡
ይህ ገንፎ ከአትክልቶች ፣ እና ከፍራፍሬዎች እንዲሁም ከስጋ እና ከዓሳ ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ መሄዱ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ በጥቅሉ በአፍሪካ እና በእስያ ምግብ ውስጥ ሽቱ በስፋት ጥቅም ላይ እንደዋለ ይታመናል ፡፡
በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱ ከአትክልቶች ጋር ገንፎ ነው ፣ የእነሱ ዝግጅት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል ፡፡
- couscous - 200 ግራም;
- የታሸገ በቆሎ - 100 ግራም;
- አንድ ካሮት;
- የታሸገ ወይንም ትኩስ አተር - 100 ግራም;
- አንድ ቀይ ደወል በርበሬ;
- አንድ ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
- የሻይ ማንኪያ ዘይት
- cilantro እና basil - በርካታ ቅርንጫፎች።
የስኳር ህመምተኛ ምግብ ለማዘጋጀት በዝቅተኛ ጂአይ ምክንያት የተፈጠረው ገንፎ ከስድስት ጋር መተካቱ ተገቢ ነው ፡፡ እንደዚሁም የስንዴ ገንፎ ከኩሽና ጣዕም ውስጥ በጣም የተለየ አይደለም ፡፡
ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ, ካሮቹን በትላልቅ ኩብ ውስጥ ይቁረጡ, ከእህል እህሉ ጋር ይደባለቁ እና 200 ሚሊ ሊትል ውሃን ያፈሱ, የወይራ ዘይትን እና ጨው ይጨምሩ. ገንፎውን እስኪሸፍኑ ድረስ ገንዳውን ይሸፍኑ እና 20 ደቂቃዎችን ይጠብቁ ፡፡
በዚህ ጊዜ ቂጣውን እና ባቄላውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ በቆርቆሮው በርበሬ ይቁረጡ ፡፡ ገንፎው ዝግጁ ሲሆን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ ፡፡
ሰሃን ያቅርቡ ፣ በአረንጓዴ ፍራፍሬዎች ይረጫሉ ፡፡
ሙሉ እራት ወይም ቁርስን ለማዘጋጀት, ከአትክልቶች ጋር ብቻ ሳይሆን ከስጋም ጋር አብሮ አብሮ ማሳደግ ይችላሉ ፡፡ ለእንደዚህ ዓይነት ምግብ ያስፈልግዎታል:
- የዶሮ ፍሬ - 300 ግራም;
- couscous - 250 ግራም;
- የተጣራ ውሃ ወይም የስጋ ማንኪያ - 300 ሚሊ ሊት;
- አረንጓዴ አተር ፣ በቆሎ ፣ ሽንኩርት እና በርበሬ - 250 ግራም ብቻ ፡፡
የአትክልት ድብልቅ ከቀዘቀዘ ከዚያ ሙሉ በሙሉ መቀዝቀዝ አለበት። ዶሮውን በሶስት ሴንቲሜትር ሴንቲግሬድ ውስጥ ይቁረጡ እና ለአምስት ደቂቃዎች በጋ መጋገሪያ ውስጥ ይቅቡት.
ከፍ ባለ ጎኖች ውስጥ ውሃ በሚፈላ ምድጃ ውስጥ ካፈሰሱ በኋላ አትክልትና ገንፎ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ይሸፍኑ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያሙቁ።
የበሽታው የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች የበሽታውን አካሄድ እና የእድገቱን ደረጃ እንዳያባብሱ የስኳር በሽታ አመጋገብ ሕክምና መሰረታዊ መርሆችን መከተል በጣም አስፈላጊ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፡፡
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ ጠቃሚ ንብረቶቹን እንዳያጣ couscous ን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይገልጻል ፡፡
