የመጀመሪያው እና ሁለተኛው የስኳር ህመምተኛ አመጋገብ የተለያዩ መሆን አለበት እንዲሁም አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬዎችን እና የእንስሳት ምርቶችን - እንቁላል ፣ ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ የወተት እና የወተት ተዋጽኦዎችን ያጠቃልላል ፡፡ ይህ ሁሉ ለታካሚው አስፈላጊ የሆኑ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ሙሉ አቅርቦት ያረጋግጣል ፣ ይህም የሁሉም የሰውነት ተግባራት መደበኛ ተግባር ዋስትና ይሰጣል ፡፡
የምግብ ምርጫ የሚከናወነው በአንድ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) መሠረት መከናወን አለበት ፣ ይህም አንድ ምርት በደም ስኳር ላይ ያለውን ውጤት ያሳያል ፡፡ በፍራፍሬዎች እና በአትክልቶች እንዲሁም በእንስሳት አመጣጥ ውስጥ ሁለቱም ገደቦች አሉ ፡፡
ለስኳር በሽታ የፖም ፍሬዎች መገመት አይቻልም ፡፡ የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር አስተዋፅኦ የሚያደርጉ እንዲሁም በአጠቃላይ በሰውነት ላይ ጠቃሚ ውጤት የሚያስገኙ በብዙ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ ናቸው ፡፡
ከዚህ በታች የጂአይአይ ጽንሰ-ሀሳብ እንገምታለን ፣ የአፕል ዋጋዎች ይጠቁማሉ ፣ የአፕል ማማ ፣ የተከማቹ እና ሌሎች ምግቦች ያለ ስኳር ጥቅም ይሰጣሉ ፡፡
ፖም ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ
ጂ.አይ. የዚህ አመላካች ጭማሪ በሁለቱም ሳህኑ ወጥነት እና በሙቀት አያያዝ ሊነካ ይችላል።
ትኩስ አፕል ጂአይ 30 አሃዶች ነው ፣ ስለሆነም በየዕለቱ የስኳር ህመምተኛ አመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይፈቀድለታል ፡፡ ነገር ግን ያለ ስኳር የፖም ፍሬው 65 እርሳሶች ሊደርስ ይችላል ፣ ይህም በደም ግሉኮስ መጨመር ላይ ተጽዕኖ ይኖረዋል ፡፡
ይህ ሁሉ የሆነበት ምክንያት በእንደዚህ ዓይነት ወጥነት ፣ ፍሬው አንድ አይነት የግሉኮስ ፍሰት ወደ ደም ውስጥ የሚገባውን ፋይበር ያጠፋል። ስለዚህ ፖምሳንን ያለ ስኳር ለመብላት ከተወሰነ የዕለት ተመን ከ 100 ግራም መብለጥ የለበትም ፡፡ መብላት የሚከናወነው ጠዋት ላይ ነው ፣ አንድ ሰው አካላዊ እንቅስቃሴ በከፍተኛ ደረጃ ላይ በሚሆንበት ጊዜ ፣ ይህም በቀላሉ የደም ስኳር በቀላሉ እንዲገባ ያስችለዋል።
የጂአይአይ አመላካች በሚከተሉት ምድቦች ይከፈላል
- እስከ 50 ግምቶች - ምርቶች ለመደበኛ የደም ስኳር መጠን ስጋት አያመጡም።
- እስከ 70 አሃዶች - ምግብ በምግብ ውስጥ አልፎ አልፎ እና በትንሽ ክፍሎች ብቻ ሊካተት ይችላል ፡፡
- ከ 70 ፒኤች እና ከዚያ በላይ - እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የአልትራሳውንድ ኢንሱሊን ካልተከተለ ሃይperርጊሚያ / hyperglycemia ያስከትላል።
በእነዚህ አመላካቾች ላይ በመመርኮዝ የስኳር በሽታ ምግቦች መመረጥ አለባቸው ፡፡
አፕል ዲስኮች
ከአፕል ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ - ጃምፖች ፣ ጄል ፣ ማርሚል እና ምድጃ ውስጥ ወይም ዘገምተኛ ማብሰያ ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፡፡ የኋለኛው ዘዴ ለስኳር በሽታ በጣም ተመራጭ ሲሆን በፍራፍሬው ውስጥ ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይጠብቃል ፡፡
የተቀቀለ ፖም ከማር ጋር ማብሰል ይቻላል ፡፡ የስኳር ህመምተኞች ደረት ፣ አክታ እና ሊንዳን ማር ይመከራል ፡፡ በእንደዚህ ዓይነቶቹ ዝርያዎች ውስጥ አነስተኛ የግሉኮስ ይዘት ፣ የእነሱ GI ከ 65 ግሬድ አይበልጥም ፡፡ ነገር ግን የታሸገው ንብ እርባታ ምርት ታግ .ል።
የተከማቸ ገንዘብ ከተዘጋጀ ታዲያ እንደ ስኳር ያለ አንድ ንጥረ ነገር እንደ ማርቪያ ያሉ በጣፋጭ ይተካዋል ፡፡ የእቃው የዕለት ተዕለት ሁኔታ ከ 100 ግራም በላይ መሆን የለበትም።
የሚከተሉት የአፕል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው
- ጀም;
- ጀም;
- የተቀቀለ ድንች.
የምግብ አሰራሮች
በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት ያለ ስኳር ፖምሳውዝ ነው ፣ የአሲድ ፍራፍሬን ፍራፍሬን ከመረጡ በጣፋጭዎ ሊጠጡት ይችላሉ ፡፡ ፖም ከዋናው እና ከእርኩሱ ተቆርጦ በአራት ክፍሎች የተቆራረጠ ነው ፡፡
ፖምቹን በድስት ውስጥ ይክሉት እና ፍራፍሬውን በትንሹ ይሸፍኑ ዘንድ ውሃ ያፍሱ ፡፡ ከ 30 እስከ 35 ደቂቃ ባለው ክዳን ውስጥ ቀለል ያድርጉት ፡፡ ጣፋጩን ወይንም አንድ የሻይ ማንኪያ ማር ከጨመረ በኋላ ፖምዎቹን በብርድ ውስጥ ይምቱ ወይም በሸንበቆ ይረጩ።
ከስኳር ነፃ የሆነ የፖም ፍሬ በጡጦ ማሰሮዎች ውስጥ ተጠቅልሎ ለአንድ ዓመት ያህል በጨለማ ቀዝቃዛ በሆነ ስፍራ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎት-
- ፖም - 2 ኪ.ግ;
- የተጣራ ውሃ - 400 ሚሊ ሊት.
ከፖምዎቹ ውስጥ ዋናውን ያስወግዱ እና ወደ ኩቦች ይቁረጡ, ውሃውን ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ እና ፖም ይጨምሩ ፡፡ ለሃያ ደቂቃዎች ያህል ከፈላ በኋላ ማብሰል ፡፡ እስከመጋገሪያው ታች ድረስ እንዳይቃጠል ፍሬውን ያለማቋረጥ ያብሩት ፡፡ ከቀዘቀዙ በኋላ ከበስተጀርባ እንዲቀዘቅዙ እና በወንፊት ላይ እንዲመታ ወይም እንዲተነፍሱ ከፈቀደላቸው በኋላ ፡፡
የፖም መጥበሻውን እንደገና በትንሽ ሙቀት ላይ እንደገና ያድርጉ እና እስኪደርቅ ድረስ ያብስሉት ፡፡ ማሰሮውን ከዚህ በፊት በተቀባው ማሰሮዎች ላይ ያድርጉት እና ክዳኖቹን ይንከባለል ፡፡ ቆርቆሮዎቹን ያጥፉ እና በብርድ ልብስ ይሸፍኑ። ከአንድ ቀን በኋላ ወደ ጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ያዛውሯቸው ፡፡
ከስኳር ነፃ የሆነ አፕል ጃም ከጃም አንድ ዓይነት ቴክኖሎጂ በመጠቀም ይዘጋጃል ፡፡ የሎሚ ፍሬዎችን በመጠቀም የፖም ጣዕምን ማበልፀግ ይችላሉ ፡፡ እነሱ በስኳር በሽታ ውስጥ ተፈቅደዋል እና ሁሉም እስከ 50 የሚደርሱ GI አላቸው ፡፡ የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ለጃርት ያስፈልጋሉ:
- ፖም - 3 ኪ.ግ;
- ብርቱካናማ - 3 ቁርጥራጮች;
- የተጣራ ውሃ - 600 ሚሊ.
አተር ፖም, ብርቱካን እና ዘሮችን አፍስሱ እና በብርድ ውስጥ ይቁሏቸው ፡፡ ውሃውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና የፍራፍሬ ፔreeር ይጨምሩ ፡፡ ምግብ ማብሰል ፣ ለአምስት ደቂቃዎች ያለማቋረጥ መቀስቀስ።
አፕል-ብርቱካናማ ስቴም በተሰቀሉት ማሰሮዎች ውስጥ ይንከባለል ፡፡ ከፍተኛው የመደርደሪያ ሕይወት 12 ወር ነው።
ሌሎች ጣፋጮች
ከፍተኛ የስኳር ይዘት ያለው ምናሌ ከዕለታዊው ምግብ ጣፋጭ ምግቦችን ያጠፋል ብሎ ማመን ስህተት ነው ፡፡ ይህ ማለት ጣፋጮች እና ኬኮች መብላት ይችላሉ ማለት አይደለም ፡፡ በሽተኛው ያለ ስኳር በቀላሉ ጣፋጭ ምግቦችን በቤት ውስጥ ያዘጋጃል ፣ ይህም የካርቦሃይድሬት ይዘቱን ወደ ተቀባይነት ደረጃ ያደርሰዋል ፡፡
አንድ አስደናቂ ጣፋጭ ቁርስ በማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ያህል በሚበስለው በሾርባ ማንኪያ ይቀርባል። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተመለከቱ ፍራፍሬዎች በግል ጣዕም ምርጫዎች መሰረት ለመለወጥ ይፈቀድላቸዋል ፣ ነገር ግን ስለ GI አመላካች አይርሱ ፡፡
ለሶፊሌ ከሚገኙት ፍራፍሬዎች ውስጥ የስኳር ህመምተኛ መምረጥ ይችላል - ፖም ፣ በርበሬ ፣ እንጆሪ ፣ ሰማያዊ እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ አተር ወይም አፕሪኮት ፡፡ እንዲሁም ሊጣመሩ ይችላሉ ፡፡
ለ curd soufflé የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ
- ቅባት የሌለው የጎጆ ቤት አይብ - 300 ግራም;
- አንድ እንቁላል እና አንድ ፕሮቲን;
- አፕል - 1 ቁራጭ;
- አተር - 1 ቁራጭ;
- ቫኒሊን - በቢላ ጫፍ ላይ;
- ጣፋጩ - ለመቅመስ ፣ ግን ፍራፍሬዎቹ ጣፋጭ ከሆኑ ያለሱ ማድረግ ይችላሉ።
ለመጀመር ፣ እንቁላል ፣ ፕሮቲን ፣ ቫኒሊን እና ጎጆ አይብ ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ እስኪጨምር ድረስ በብሩሽ ወይም በተደባባቂ መደብደብ ፣ ከተፈለገ ፣ ጣፋጩ ፣ ለምሳሌ እስቴቪያ ታክሏል ፡፡ ፍራፍሬዎች በሦስት ሴንቲሜትር ኩብ የተቆረጡ እና ዋና ናቸው ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና ድብልቅ. ወደ ኮንቴይነር ያስተላልፉ እና ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 5 - 7 ደቂቃዎች ያኑሩ ፡፡ የጅምላ ሶፍሌ በጅምላ ጨምሯል እና ጠንካራ በሚሆንበት ጊዜ Curd soufflé ዝግጁ እንደሆነ ይቆጠራል።
በተጨማሪም ከስኳር ነፃ የሆኑ ጣፋጮች እንደ መጋገሪያዎች ፣ ፓንኬኮች ፣ ቂጣዎች ፣ ጃሊዎች ፣ ማርመሎች እና ኬኮች ለምሳሌ ድንች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ የዱቄት ምርቶች ከሩዝ ወይም ከኦክ ዱቄት ብቻ ይዘጋጃሉ ፡፡
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ ስለ ሰውነት አካል ስለ ፖም ጥቅሞች ይናገራል ፡፡
