ቀላል ካርቦሃይድሬት ምንድናቸው-በምርቶች ውስጥ የይዘት ዝርዝር (ሰንጠረዥ)

አመጋገቢው በምግብ ዝግጅት ውስጥ ሚዛን እና የተሟላ እንዲሆን በምግብ ስለሚበላባቸው ንጥረ ነገሮች ማወቅ ያስፈልጋል። ቀላል እና ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች በእያንዳንዱ ሰው የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ትልቅ ቦታ ይይዛሉ ፡፡ ሆኖም ፣ ምግቡን ስለሚመገቡት ንጥረነገሮች ብቻ ሳይሆን የድርጊት መርሆቸውን ጭምር ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡

የ “ፈጣን ወይም ቀላል ካርቦሃይድሬቶች” ጽንሰ-ሀሳብ ዛሬ በጣም ተወዳጅ ነው። የእነሱ ቡድን ስኳርን ፣ ፍራፍሬቲን እና ግሉኮስን ያጠቃልላል ፡፡ እንደ ደንቡ አጠቃቀማቸው ተጨማሪ ፓውንድ ለመጨመር አስተዋፅ contrib ያደርጋል።

ግሉኮስ

የግሉኮስ ዋና ተግባር በሰውነት ውስጥ ካርቦሃይድሬትን ተፈጥሯዊ ልኬትን ማረጋጋት ነው ፡፡ ለዚህ ንጥረ ነገር ምስጋና ይግባውና አስፈላጊውን ኃይል በመቀበል አንጎል ሙሉ በሙሉ መሥራት ይችላል ፡፡ ቀላል እና የተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬቶች ፣ በተለይም ግሉኮስ ፣ በትንሽ መጠን መሆን አለባቸው።

ግሉኮስ የያዙ ተፈጥሯዊ ምርቶች የሚከተሉትን ያጠቃልላል ፡፡

• ጣፋጭ ቼሪ;
• ዱባ;
• እንጆሪዎች;
• ወይኖች;
• ቼሪ
• ሐምራዊ።

ፋርቼose

Fructose ታዋቂ የፍራፍሬ ስኳር ዓይነት ነው። ይህ ጣፋጩ በስኳር በሽታ ላለበት ሰው ጠረጴዛው ላይ ብዙ ጊዜ እንግዳ ነው። ሆኖም በ fructose ውስጥ የሚገኙት ቀላል ካርቦሃይድሬቶች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን መጨመር ይችላሉ ፣ ግን በትንሽ መጠን ፡፡

የፍራፍሬ ጣፋጮች የበለፀገ ጣዕም አላቸው ፡፡ በእለታዊ ምናሌው ውስጥ የዚህ ጣፋጭ ጣቢያን ማስገባት በአመጋገብ ውስጥ አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን (ባዶ ካርቦሃይድሬቶች) አጠቃላይ አመላካች እንዲቀንሱ ያስችልዎታል ተብሎም ይታመናል።

የዚህ የጣፋጭ ጣዕም ጣዕም ከቀላል ስኳር የበለጠ ይገለጻል ፡፡ Fructose ን በአመጋገብ ውስጥ በማካተት በምግብ ውስጥ ጎጂ የሆኑ የካርቦሃይድሬት ይዘት መቀነስ ሊገኝ እንደሚችል ይታመናል።

እስክንድር

በዚህ ጣፋጭ ውስጥ ምንም ንጥረ ነገሮች የሉም ፡፡ ወደ ሰውነታችን ከገቡ በኋላ የሆድ እጢ በሆድ ውስጥ ይሰበራል ፣ ከዚያም የሚመጡ አካላት ወደ adipose ቲሹ እንዲፈጠሩ ይላካሉ ፡፡

ቀላል ካርቦሃይድሬትን መጥቀስ ብዙውን ጊዜ ማለት የስኳር ነው ፣ ግን በእውነቱ ባዶ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን የያዙ ብዙ ምርቶች አሉ ፡፡ ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ሁልጊዜ ጥቅም የለውም ማለት አይደለም። ሆኖም ስኳር ይ itል።

ስኳር-የያዙ ምርቶች የመጠጥ ጣውላ ፣ ቀዝቃዛ ጣፋጮች ፣ ማር ፣ ማር ፣ መጠጦች እና ሌሎችንም ያካትታሉ ፡፡ ስፕሩስ የያዙ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ማዮኔዜ ፣ ቢትልማ ፣ ፕለም ፣ ታንጀር ፣ ካሮት እና አተር ናቸው ፡፡

ቀጭን ምስል የሚጎዳው ምንድን ነው?

የአንዳንድ ቆንጆ ተንኮል ጠላት በጠጣ ስኳር ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለባቸው ምግቦች ናቸው ፡፡ የተለያዩ ኬኮች ፣ ጣፋጮች እና ጣፋጮች እንደዚህ ያሉ ምግቦች ተደርገው ይወሰዳሉ ፡፡

የአመጋገብ ሐኪሞች የዚህ ምግብ አፍራሽ አመለካከት አላቸው ምክንያቱም በውስጡ ያሉት ንጥረ ነገሮች ተለይተው ስለሚታዩ ወደ ሆድ ውስጥ ይገባሉ ፡፡

አስፈላጊ! ስኳር በፍጥነት በደም ይያዛል ፣ በኢንሱሊን ውስጥ ከፍተኛ ዝላይ ያስከትላል!

የሁሉም ጣፋጮች ዋና ንጥረ ነገር - ስኳር - የስብ ክምችት እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያበረክታል። የረሃብ ስሜት ፣ ጣፋጭ ምግብ ከበላ በኋላ ፣ በአጭር ጊዜ ውስጥ እራሱን ያስታውሳል።

በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃይድሬቶች-ባህሪዎች

ቀላል ካርቦሃይድሬቶች ብዙውን ጊዜ በፍጥነት በሚበላሹ monosaccharides እና disaccharides ይወከላሉ። ይህ ሂደት ግሉኮስ እና fructose ስለሆነ ይህ ሂደት ፈጣን ነው።

እንደነዚህ ያሉት ንጥረ ነገሮች መጋገር ፣ አንዳንድ አትክልቶች ወይም የወተት ተዋጽኦዎች ጋር ያገለግላሉ። በቀላል አሠራራቸው ምክንያት እነሱ በተለየ ሁኔታ መምራት አይችሉም።

ትኩረት ይስጡ! ፈጣን ወይም ቀላል ካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ ኑሮ ላላቸው ሰዎች በጣም ጎጂ ናቸው ፡፡

በሚመታ አካባቢ ውስጥ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት ለደም የስኳር ክምችት መጨመር አስተዋጽኦ ያበረክታል። የእሱ ደረጃ ሲወድቅ አንድ ሰው ረሃብ ይሰማዋል። በዚህ ሁኔታ ጥቅም ላይ ያልዋሉ ንጥረነገሮች ወደ ስብ ይለወጣሉ ፡፡

ሆኖም ፣ በዚህ ሂደት ውስጥ አንድ አስደሳች ገጽታ አለ-በካርቦሃይድሬት እጥረት አንድ ሰው የድካም ስሜት ይሰማው እና ያለማቋረጥ ይተኛል ፡፡

ትኩረት ይስጡ! ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን በብዛት መጠቀማቸው ለሙላት አስተዋጽኦ ያደርጋል።

ፈጣን ካርቦሃይድሬት-ይበሉ ወይም አይበሉ?

ሁሉም የምግብ ተመራማሪዎች የእነዚህን ንጥረ ነገሮች አጠቃቀም በትንሹ ለመቀነስ ያመክራሉ ፡፡ ከመጠን በላይ የስኳር ምግብ ሰውነትን ወደ ስብነት የሚቀይሩ ባዶ ካርቦሃይድሬትን ያመጣል ፡፡ እና እንደሚያውቁት ፣ የስብ ክምችቶችን ማስወገድ በጣም አስቸጋሪ እና አልፎ አልፎም የማይቻል ነው።

ትኩረት ይስጡ! በቀላሉ ሊፈጩ በሚችሉ ካርቦሃይድሬት የበለፀጉ ምግቦች ፣ በሚያሳዝን ሁኔታ ሱስ ሊያስይዝ ይችላል።

ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ሙሉ በሙሉ መተው ወይም በትንሽ መጠን መብላት ቀላል አይደለም። ጤናማ የአመጋገብ ምናሌን ሲያጠናቅቁ ቀላል ካርቦሃይድሬትን ማስላት ያስፈልግዎታል ፡፡

አመጋገቢው በበርካታ ጤናማ ምግቦች የበለፀገ ሊሆን ይችላል-ሁሉም አይነት እህሎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ የእፅዋት ማጌጫ ፣ አዲስ የተጨመቁ የፍራፍሬ ጭማቂዎች እና አትክልቶች ፡፡ ግን ጤናማ ምግብ እንዲሁ በተመጣጣኝ መጠን መበላት አለበት።

በሆድ ውስጥ በፍጥነት የሚይዙ እና ወደ የሰባ ሕብረ ሕዋሳት የሚለወጡ ንጥረነገሮች የተለያዩ ዓይነቶች (monosaccharide) መጠን ባለባቸው የአትክልት ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ስብጥር ውስጥ ናቸው ፡፡ በውስጣቸው ያለው የግሉኮስ መቶኛ የተለየ ነው ፣ ግን አሁንም አለ ፡፡

ቀላል የካርቦሃይድሬት ምርቶች ዝርዝር

የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች በስብቻቸው ውስጥ ከስኳር ጋር

• እንጆሪ (3.9%);
• እንጆሪ (2.7%);
• ጣፋጭ ቼሪ (5.5%);
• ፕለም (2.5%);
• ቼሪ (5.5%);
• ሐምራዊ (2.4%);
• ወይኖች (7.8%)።

አትክልቶች

1. ካሮት (2.5%);
2. ነጭ ጎመን (2.6%);
3. ዱባ (2.6%)።

Fructose በአትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች እና ተፈጥሯዊ ማር ውስጥ የሚገኙ በርካታ የተለያዩ ምርቶች አካል ነው ፡፡ በመቶኛ ውስጥ እንደዚህ ይመስላል

• እንጉዳይ (4.3%);
• beets (0.1%);
• ፖም (5.5%);
• ጣፋጭ ቼሪ (4.5%);
• ጎመን (1.6%);
• እንጆሪ (3.9%);
• ቼሪ (4.5%);
• ወይኖች (7.7%);
• ጥቁር Currant (4.2%);
• ዕንቁ (5.2%);
• እንጆሪ (2.4%);
• ማዮኔዝ (2%);
• ማር (3.7%) ፡፡

ላክቶስ በወተት (4.7%) እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ይገኛል-የማንኛውም የስብ ይዘት (ከ 2.6% እስከ 3.1%) ፣ እርጎ (3%) ፣ ኬፋ ከማንኛውም የስብ ይዘት (ከ 3.8% እስከ 5.1%) እና የስብ ጎጆ አይብ (2.8%) ) እና ቅባት ያልሆነ (1.8%)።

አነስተኛ መጠን ያለው የስፕሩስ መጠን በበርካታ አትክልቶች ውስጥ ይገኛል (ከ 0.4% እስከ 0.7%) ፣ እና የተመዘገበው መጠን በእውነቱ በስኳር - 99.5% ነው። የዚህ ጣፋጮች ከፍተኛ መቶኛ በተወሰኑ የእፅዋት ምግቦች ውስጥ ይገኛል-ካሮት (3.5%) ፣ ፕለም (4.8%) ፣ ቢት (8.6%) ፣ ማዮኔዝ (5.9%) ፣ ፒች (6.0%) እና ማንዳሪን (4.5%) ፡፡

ግልፅ ለማድረግ ቀለል ያሉ እና የተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬቶች ሠንጠረዥ ማሳየት ይችላሉ ፣ ወይም ይልቁንም በውስጣቸው የሚገኙትን ምርቶች።

ካርቦሃይድሬቶች የሌሏቸው የትኞቹ ምግቦች ናቸው?

ካርቦሃይድሬቶች የሌሉባቸው የምድቦች ምድብ አለ። በውስጡም በፕሮቲን የበለጸጉ ምግቦችን ያካትታል የአትክልት ዘይት ፣ ሥጋ ፣ የባህር ምግብ ፣ ዓሳ ፣ ከስኳር ነፃ ሻይ እና ቡና ፡፡

ስለሆነም የምግብ ጥቅማጥቅሞች እና ምስሉን አይጎዱም ፣ የአመጋገብ ተመራማሪዎች የምግብ መፈጨት ችግርን የሚያስተካክሉ ውስብስብ የሆኑ ካርቦሃይድሬቶች እንዲመገቡ ይመክራሉ ፣ ቀስ ብለው ሰውነትን ያረካሉ እና ከፍተኛ የኃይል አቅርቦት ይሰጣሉ ፡፡

ለዕለቱ ምናሌን ሲያዘጋጁ አንድ ሰው የምርቱን አስፈላጊ አካላት ሁሉ ከግምት ውስጥ በማስገባት በመጠኑ ሊበላው ይገባል ፡፡ እንዲሁም ፈጣን ካርቦሃይድሬትን መመገብን ለመገደብ የአንድ የተወሰነ ምግብ የካሎሪ ይዘት የሚያመላክት ዝርዝር ሁል ጊዜም በእጁ መቀመጥ አለበት ፡፡

"