ሩዝ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ - ጥቅሞች ፣ አይነቶች እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በመጀመሪያ ደረጃዎቹ ውስጥ በተሻሻለው ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ሜይቲየስ ፣ ዋናው የሕክምናው ዘዴ የአመጋገብ ሕክምና ነው ፡፡ ብዙ ሕመምተኞች ስለ የወደፊቱ አኗኗራቸው እና አመጋገባቸው ብዙ ጥያቄዎች ያላቸው በዚህ ጊዜ ነው ፡፡ ይህ መጣጥፉ የአመጋገብ ባህሪያትን እና በተለይም ስለ የሩዝ ዓይነቶች 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ዓይነቶች መጠቀምን ያብራራል ፡፡

ይህ በሽታ በሚኖርበት ጊዜ የኮርሱን ባህሪያት ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ፡፡ የ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ ሁለት ዋና ዋና ምልክቶች ፖሊዩሪያ (በተደጋጋሚ የሽንት ፈሳሽ) እና ፖሊድፔዲያ (ከባድ ጥማት) ናቸው ፡፡ አንድ የተወሰነ አመጋገብ በሚመደብበት ጊዜ የሁሉም አካላት ምርቶች ባህሪያትን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ፡፡ የሩዝ ምግቦችን መመገብ ስለእሱ ዓይነቶች እና ቅንብሩ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ለምን ሩዝ በጣም አስፈላጊ ነው

በእንደዚህ አይነቱ የስኳር በሽታ ውስጥ የስኳር ህመም መጨመር እንዲጨምር አስተዋጽኦ የሚያደርግ ደም ጨምሮ በፊዚዮታዊ የሰውነት ፈሳሾች ውስጥ ግሉኮስ ዘግይቷል። እና ሌሎች ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ፈሳሽ መወገድ ወደ osmotic diuresis እድገት ይመራል. ኩላሊቶቹ ጠንክረው መሥራት ይጀምራሉ እና ፈሳሹን ያስወግዳሉ - ፈሳሹ ይወጣል። በሽንት ፣ ብዙ ማዕድናት ፣ የጨው እና ቫይታሚኖች የቤት ውስጥ ችግርን ለማቆየት የሚያስፈልጉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ተወስደዋል ፡፡ መደበኛ ይዘታቸውን ወደነበሩበት ለመመለስ ህመምተኞች በእንደዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ምግቦችን እንዲመገቡ ይመከራሉ ፡፡ ዋናው ተወካይ ሩዝ ነው ፡፡

በሃርቫርድ ዩኒቨርስቲ በአሜሪካ ሳይንቲስቶች በቅርቡ የተደረገው ጥናት እንደሚያሳየው ለስኳር ህመም ግልፅ የሆነ ነጭ ሩዝ የመመገብ አደጋ አለው ፡፡ ከሁሉም ሩዝ ዓይነቶች መካከል ትልቁን የግሉኮስ መጠን ይ containsል። እንዲሁም ሩዝ አሚኖ አሲድ ግሉተን አይይዝም ፣ አለመገኘቱ ለዚህ አይነት የስኳር በሽታ እድገት አስተዋጽኦ የሚያደርግ ነው።

በስኳር በሽታ ውስጥ የተፈቀደ ሩዝ ዓይነት

ምንም እንኳን ነጭ ሩዝ በስኳር ህመም ውስጥ ለመጠጣት የማይመከር መሆኑን ሁሉም ሰው ቢያውቅም በዚህ በሽታ ውስጥ እንዲጠቀሙ የሚመከሩ ብዙ ተጨማሪ ዝርያዎች አሉ ፡፡

ቡናማ ሩዝ

የነጭ ሩዝ ትክክለኛ ምትክ ነው። የዚህ ዓይነቱ የተለያዩ ጥራጥሬዎች ዋነኛው ገጽታ የአንዳቸው ንጣፍ ደረጃዎች አንዱ መኖሩ ነው ፡፡ ይህ ጭስ ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ containsል። እንዲሁም በእህል ንጥረ ነገሮች የበለፀው የእህል ስብጥር ሰውነት አጥጋቢ ሁኔታን ጠብቆ ለማቆየት ይረዳል ፡፡

ቡናማ ሩዝ ጥንቅር የሚከተሉትን ያካትታል ፡፡

• ፋይበር - መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የማስወገድ ፍጥነትን የሚያፋጥን ትንሹ እና ትል አንጀት (የአንጀት) ንፋትን ያነቃቃል እንዲሁም ያሻሽላል።
• ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች - የዚህ ዓይነቱ ካርቦሃይድሬት መኖር እና በስኳር ህመምተኞች ቡናማውን ሩዝ ለመጠቀም ይሰላል ፡፡ ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች በደም ግሉኮስ ደረጃዎች ውስጥ ወደ ሹል እጢዎች አያመሩም ፣ እነሱ ቀስ በቀስ ይሰበራሉ ፣ በሰውነት ውስጥ ሳይዘገዩ ረዘም ላለ ጊዜ የኃይል ማጠራቀሚያዎችን ይተካሉ ፡፡ እንደዚህ ዓይነቱን ሩዝ መመገብ የደም ስኳርዎን ለመቆጣጠር ያስችልዎታል።
• ፕሮቲን - ለአዳዲስ ሴሎች እና የሰውነት ሕብረ ሕዋሳት ግንባታ እና ግንባታ ዋነኛው አካል ነው።
• ቢ ቪታሚኖች - ይህ ቡድን የነርቭ ሥርዓትን ሁኔታ ያሻሽላል ፣ አዲስ የነርቭ ፋይበርን ወደነበረበት ለመመለስ እና ለማስቀመጥ ይረዳል ፣ ይህም ትውስታን የሚያሻሽል እና የአንጎል እንቅስቃሴን ያሻሽላል ፡፡ የዚህ ቡድን የቪታሚኖች ተግባር የአካል ክፍሎች ጥቃቅን ተህዋሲያንን ያሻሽላል ፡፡
• ረቂቅ ተህዋሲያን - ከፍተኛ የፖታስየም እና ማግኒዥየም ይዘት ውጥረትን ለመቋቋም ይረዳል ፣ የካርዲዮቫስኩላር ሲስተምን ያሻሽላል ፣ የማይክሮካርክታል አመጋገብን ያሻሽላል ፡፡

በክፍሉ የሙቀት መጠን ውስጥ ኦክሳይድ ሊያመጣ በሚችል በክፍሉ የሙቀት መጠን ውስጥ ኦክሳይድ ሊፈጠር ስለሚችል ቡናማውን ሩዝ በማቀዝቀዣው ውስጥ ማከማቸት ያስፈልጋል ፡፡

ቡናማ ሩዝ

በአንዳንድ ሁኔታዎች ለመጠቀም ይመከራል። ቡናማ ሩዝ የተለመደው ነጭ ሩዝ ነው ፣ ሲፀዳ ሌላ ቴክኖሎጂ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ በዚህ ውስጥ ቅንጣቶች ይጠበቃሉ ፣ ይህም ቡናማ ቀለም ይሰጣል ፡፡ ቡናማ ሩዝ ክብደትን ለመቀነስ ለሚሞክሩ የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች እንዲጠቀም ይመከራል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ, አጠቃቀሙ ከስልጠናው ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ይመከራል.

የዚህ ሩዝ ጥንቅር ከ ቡናማ ሩዝ ትንሽ ለየት ያለ ነው ፣ የጨመረው የካሎሪ ይዘት የሚገለጠው ቀለል ያለ ካርቦሃይድሬቶች በመኖራቸው ምክንያት የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ካደረጉ በኋላ በፍጥነት የሚሰበሰቡ እና የኃይል ማጠራቀሚያዎችን ወደነበሩበት ይመልሳሉ ፡፡ የ Husk ቅንጣቶች ዓላማ ያላቸው ናቸው ፣ እና እሱን ለማስወገድ አይመከርም። ሽፍታው በሴል ውስጥ የመልሶ ማግኛ ሂደቶችን ለማሻሻል ፣ የቲሹ መተንፈስ እና የልብና የደም ሥር ስርዓትን መደበኛ ለማድረግ የሚረዳ ከፍተኛ የቫይታሚን ፒP ይይዛል። ቫይታሚን ፒ ፒ (ኒኮቲኒክ አሲድ) የኢንሱሊን ምርትን ለማምረት አስተዋፅኦ የሚያበረክትን ፓንሴሲስን ጨምሮ የ endocrine እጢዎችን ተግባር ያሻሽላል ፣ በዚህም ምክንያት የሕብረ ሕዋሳት ህዋሳት እንዲጨምር ያደርጋል።

የዱር ሩዝ

የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች የተለየ ምርት ነው ፡፡ አጠቃቀሙን በጣም በፍጥነት እና ረዘም ላለ ጊዜ ስለሚሞላው ክብደት ለመቀነስ ለሚሞክሩ ሰዎች በጣም አስፈላጊ ነው ፣ እና የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ምርት 133 kcal በጣም ዝቅተኛ ነው። የዚህ ምርት ትክክለኛ እርካሽ: -

• ማዕድናት - ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ማንጋኒዝ እና ዚንክ በውስጣቸው ይገኛሉ ፣ ከመደበኛ ክፍል ጋር ፣ ሰውነት በአንድ ምግብ ውስጥ በየቀኑ እነዚህን ማዕድናት ያስገኛል ፡፡
• የመከታተያ አካላት - ካልሲየም ፣ አዮዲን ፣ ሶዲየም ፣ መዳብ ፣ ፖታስየም ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ እንዲሁ በብዙዎች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡
• አሚኖ አሲዶች - ሰውነትን በተሻለ ለማገገም ፣ የ trophic ተግባራትን ለማሻሻል ፣ የሆድ ውስጥ ህዋስ እና የቲሹ መተንፈስን ለማሻሻል አስተዋፅ contribute ያደርጋሉ ፡፡ የዚህ ሩዝ አጠቃቀም በስፖርት ውስጥ በንቃት ለሚሳተፉ ህመምተኞች ጠቃሚ ይሆናል ፡፡ የዱር ሩዝ የተበላሸ የጡንቻን ፋይበር ለመጠገን እና የግሉኮስ ደረጃን እና የኃይል ሚዛንን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፡፡
• ፕሮቲኖች የመልሶ ማግኛ ሂደቶችን ለማሻሻል እና በሽታዎችን ለማከም በጣም አስፈላጊ አካል ናቸው። ይህንን ሩዝ በሚጠቀሙበት ጊዜ በትንሽ መጠን ከሌላው እህሎች ጋር እንዲረጭ ወይም አነስተኛ መጠን ያላቸውን የለውዝ ወይም የሰሊጥ ዘሮችን ማከል ይመከራል። የፕሮቲን ጥንቅር በርካታ ጠቃሚ አሚኖ አሲዶች የለውም ፣ ስለዚህ እንዲህ ያሉ እርምጃዎች የእቃውን ጣዕም እና የሰውነት ሁኔታን ብቻ ያሻሽላሉ።

የተጠበሰ ሩዝ

በልዩ የማቀነባበሪያ ቴክኒክ በተገዛ ተራ ሩዝ ይወከላል ፡፡ የዚህ ቴክኖሎጂ ዘዴ ሩዝ በእንፋሎት ለማቀነባበር እና ጭራሹን ለመለየት ሲሆን ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በእህል ውስጥ ይንቀሳቀሳሉ ፡፡

የምግብ አሰራሮች

ስለ ጠቃሚ ባህሪዎች አውቀዋል ፣ አሁን በቀጥታ ወደ ማብሰያ መሄድ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከላይ ከተጠቀሰው ሩዝ በተጨማሪ ጥራጥሬዎችን ፣ ሾርባዎችን ፣ የተለያዩ የአመጋገብ ሰላጣዎችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡

ቡናማ ሩዝ ሾርባ

ሩዝ ማከል ከመጀመርዎ በፊት የአትክልት መረቡን በተናጥል ማዘጋጀት አለብዎት ፡፡ ይህንን ለማድረግ አንድ ድንች ይውሰዱ ፣ ሁለት ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ቤኪዎችን ወይንም ዱባዎችን ማከል ይችላሉ ፡፡ ይህ ሁሉ በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የተቀቀለ ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ሽንኩርትውን እና ቡናማውን ሩዝ በድስት ውስጥ ማብሰል ይፈለጋል ፣ ይህ በቅቤ ውስጥ ይደረጋል ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ፡፡

ከሥሩ ማብቂያ መጨረሻ ላይ ሁለት የተጨመሩ ነጭ ሽንኩርት ማንኪያ ማከል ይችላሉ ፡፡ የምድጃው አጠቃላይ ይዘቶች ወደ ድስት ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ ጎመን ተቆርጦ በቅቤ ውስጥ ይጨመቃል እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሌላ ሃያ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥላል። ይህ ሾርባ እጅግ በጣም ከፍተኛ የኃይል ዋጋ ቢይዝም ብዙ ማዕድናት ፣ ቫይታሚኖች እና የመከታተያ አካላት ይ containsል።

የሩዝ ወተት ሾርባ

ምግብ ለማብሰል በቅቤ እና በውሃ ውስጥ ሁለት የተጣራ ካሮት በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ማውጣት ያስፈልግዎታል ፡፡

ከዚያ በኋላ ሾርባውን ፣ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ያልሆነ ወተት እና ከ 40 - 50 ግራም ሩዝ ጥራጥሬ ለማዘጋጀት ብዙ ውሃ ይታከላል ፡፡ ሩዝ እስኪበስል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቆዩ።

እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ በየእለቱ እንዲወሰድ ይመከራል ፣ በ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ውስጥ የተረጋጋ የደም ግሉኮስ በጥሩ ሁኔታ እንዲቆይ ይረዳል ፡፡

Pilaf ከአመጋገብ ስጋ ጋር

ለአሳ ማጥመጃ ዝግጅት ስጋውን መወሰን ያስፈልጋል ፡፡ የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች እርባታ ስጋን መጠቀም ይመከራል ፡፡ ለዚህም ጥንቸል ፣ ዶሮ ፣ ተርኪ ፣ የዓሳ ሥጋ ፍጹም ነው ፣ ትንሽ የበሬ ሥጋ መውሰድ ይችላሉ ፡፡ ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር ይጨምሩ

• ነጭ ሽንኩርት - 2 እንክብሎች;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• ደወል በርበሬ - 2;
• ፓርሴል - 3-4 ቅርንጫፎች;
• Dill - 3-4 ቅርንጫፎች;
• ባሲል;
• አተር.

ምግብ ከማብሰያው በፊት ሩዝውን ማጠብ ፣ ከዚያም በእቃ መያዥያ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልጋል (በቤት ውስጥ ዘገምተኛ ማብሰያ መጠቀም የተሻለ ነው) ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ስጋው በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆር isል። ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተቆረጡ ናቸው ፣ ሌሎች ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለመቅመስ ተቆርጠዋል ፡፡ ጨው እና በርበሬ ፣ ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ እና ለማብሰል ያዘጋጁ ፡፡ ከአንድ ሰዓት በኋላ ፒላፍ ዝግጁ መሆን አለበት ፡፡

ማጠቃለያ

በመጀመሪያ ደረጃዎች ውስጥ የተረጋጋ የደም ስኳር ደረጃን ለመጠበቅ ዋናው የአመጋገብ ሕክምና ነው ፡፡ በእራስዎ ምግብ ለመጀመር አይመከርም, ሐኪም ማማከሩ የተሻለ ነው.