የእህል ቅንጣቶች ግግርማዊ መረጃ ጠቋሚ

ገንፎ ለስኳር ህመምተኞች ጤናማ ካርቦሃይድሬቶች ዋና ምንጮች አንዱ ነው ፡፡ ከጣፋጭነት በተቃራኒ ይህ ምርት ሰውነትን በፋይበር ይሞላል ፣ ይህም ለስኳር ቀስ ብሎ እንዲለቀቁ እና ቀስ በቀስ በደም ውስጥ እንዲጠጡ አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡ ጥራጥሬዎች የስኳር በሽታ ምናሌው መሠረት መሆን አለባቸው ፣ ምክንያቱም እነሱ በተለምዶ ጎጂ ቅባቶችን እና ስቴኮችን የማይይዙ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ በርካታ እህሎች በመጠኑ ከፍተኛ የሆነ የአመጋገብ ዋጋ ያለው መካከለኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይአይ) አላቸው።

ቡክዊትት

የቡክሆት ገንፎ በተለምዶ ለስኳር ህመምተኞች በጣም ጠቃሚ ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡ በቪታሚኖች ፣ በማይክሮ እና በማክሮ ንጥረ ነገሮች ፣ በአሚኖ አሲዶች የበለፀገ ነው ፡፡ የዚህ ምርት አዘውትሮ መጠቀምን ሰውነትን በባዮሎጂያዊ ዋጋ ባላቸውና በተመጣጠነ ንጥረ ነገሮች እንዲመግብ ይረዳል ፡፡ በደረቅ ቅርፅ ያለው የ “buckwheat” የጨጓራ ​​ግንድ አመላካች 55 ነው ፣ እና በሚፈላ ቂጣ - 40 ብቻ ነው ፡፡ የአፈፃፀም ልዩነት የሚብራራው በምግብ በሚበስልበት ጊዜ የኩሬው ይዘት የሌለው የካሎሪ ይዘት የሌለው በመሆኑ ነው ፡፡

የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ፣ ቡኩክትት በውስጣቸው በእንደዚህ ያሉ ውህዶች ከፍተኛ ይዘት ምክንያት በዋነኝነት አስፈላጊ ነው ፡፡

• አርጊንሚን (ኢንሱሊን ወደ ኢንሱሊን መልክ የሚቀይር እና ዋና ተግባሩን በተሻለ ለማከናወን የሚያግዝ አስፈላጊ አሚኖ አሲድ);
• ጤናማ ፋይበር (የአንጀት ሞተር እንቅስቃሴን ይቆጣጠራል እና በደም ውስጥ ያለው የካርቦሃይድሬት ስብራት ሂደትን ያፋጥናል)።

በመደብሮች ውስጥ ቅድመ-የተጠበሰ ብስኩት በብዛት በብዛት ይገኛል ፣ ይህም በሙቀት ሕክምና ወቅት አንዳንድ ጠቃሚ ክፍሎችን ያጣል። በእርግጥ ሊበሉት ይችላሉ ፣ ግን ከተቻለ ለጥሬ እህሎች ምርጫ መስጠት የተሻለ ነው (አረንጓዴ ቀለም አለው)። ልክ እንደ ተለመደው የበቆሎ እህሎች በተመሳሳይ መንገድ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፣ ነገር ግን እንደዚህ ያሉ የተቀቀለ ድንች በቪታሚኖች ፣ በአሚኖ አሲዶች እና ፋይበር ውስጥ የበለፀጉ ይሆናሉ ፡፡ ከተለያዩ የቡድሃ አይነቶች ጥራጥሬ glycemic መረጃ ጠቋሚ አይለይም ፡፡

ስለ ተለያዩ የእህል እህል (glycemic) አመላካች መረጃዎች አጠቃላይ መረጃ ከዚህ በታች ተሰጥቷል ፡፡

የጨጓራ እጢዎች እና የእህል እህል ዋጋ

ኦታሚል - የትኛው መምረጥ የተሻለ ነው?

በኢንዱስትሪ ልኬት ላይ ኦትሜል በ 2 ስሪቶች ውስጥ ይደረጋል

• ፈጣን ምግብ ማብሰል (ማብሰል አያስፈልገውም ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች የፈላ ውሃን በላዩ ላይ አፍስሱ);
• ምግብን ማብሰል የሚፈልግ።

ለሥጋው ጠቀሜታ እና ፋይበር ይዘት አንፃር ፣ ገንፎ በእርግጠኝነት መቀቀል አለበት ፣ እህሎቹ እህል ማመጣጠን ስለማያስፈልጋቸው ፣ ማብሰል አለበት ፣ እናም እንደዚሁም ከፍተኛ ዋጋ ያላቸውን ንብረቶች ይይዛሉ። ኦትሜል ያለ ምግብ ማብሰል በተጨማሪ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ጤናማ ካርቦሃይድሬትን ይ ,ል ፣ ነገር ግን ከባህላዊው ጥራጥሬ (40-45) ከባህላዊው ጥራጥሬ (ከ 60-45) ከፍ ያለ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ አለው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ጥራጥሬ ለስኳር በሽታ ይዘው ሊወስዱ አይችሉም ፣ ምንም እንኳን አኩሪ አተርን መጠቀም ጤናማ ለሆኑ ሰዎች እንኳን ባይመከርም ምክንያቱም ካልሲየም ከሰውነት “ማጠብ” ይችላል ፡፡

ፈጣን oatmeal ቀድሞውኑ እንዲራባ የተደረገ ቀጭን እሸት ነው ፣ ስለሆነም ምግብ ማብሰል አያስፈልጋቸውም

ማሽላ

የማሽላ ገንፎው አመላካች መካከለኛ ነው ፣ ስለዚህ ይህ ምግብ አልፎ አልፎ በስኳር በሽታ አመጋገብ ውስጥ ሊታይ ይችላል። ማሽላ የሚሠሩት ቫይታሚኖች የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራሉ ፣ የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላሉ እንዲሁም በሰውነት ውስጥ ያለውን ዘይቤ ያፋጥናሉ ፡፡ ይህንን ምርት በካርቦሃይድሬት የበለፀጉ ሌሎች ምግቦችን ላለመቀላቀል አስፈላጊ ነው (ከእንጀራ ጋር ያለው ጥምረት በተለይ ጎጂ ነው) ፡፡

የስንዴ ገንፎ

በከፍተኛ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ ምክንያት ይህ ገንፎ ለስኳር በሽታ ፍላጎት መሪ አይደለም ፡፡ በከፍተኛ ሁኔታ በሚቀዘቅዝበት ቅፅ (GI) ወደ 60 አሃዶች ሊቀነስ ይችላል እና (በኢንዶሎጂስት ባለሙያ ዘንድ ተቀባይነት ያለው) አንዳንድ ጊዜ በዚህ ቅጽ ይበላሉ ፡፡ የውሃ መጠኑ ገንፎ ከ ገንፎ ይልቅ ከሾርባ ጋር የሚመሳሰል የውሃ መጠን መሆን አለበት (ይህ በስንዴ እህል ውስጥ የካርቦሃይድሬት መጠንን ይቀንሳል ፣ ግን ግን ጣዕሙ ለተሻለ አይለወጥም)።

አተር ገንፎ

GI አተር ገንፎ 35 ብቻ ነው ፣ ይህም በሽተኛው በፈለገው ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ እንዲጠቀሙበት ያስችልዎታል ፡፡ እጅግ በጣም ብዙ ከሆኑት ባዮሎጂካዊ ዋጋ ያላቸው አካሎቻቸው መካከል አርጊንዲን መለየት አለበት ፡፡ ይህ በስኳር በሽተኞች ሰውነት ላይ እንዲህ ዓይነት ተፅእኖ ያለው ይህ በጣም ጠቃሚ አሚኖ አሲድ ነው ፡፡

• መደበኛውን የጉበት ተግባር ይመልሳል ፣
• ደሙን ያፀዳል እንዲሁም መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል ፣
• በተዘዋዋሪ የደም ስኳርን ከመቀነስ ይልቅ የራሱ የሆነ የኢንሱሊን ተግባር እንዲሠራ ያደርገዋል ፡፡

ይህንን ገንፎ በትንሹ የጨው እና የቅመማ ቅመም እና በትንሽ ቅቤ በትንሽ ውሃ ማከል ምርጥ ነው ፡፡ ገንፎ ካርቦሃይድሬትን የመከፋፈል ሂደትን ያቀዘቅዝ እና በአንድ ሰው ደም ውስጥ የግሉኮስ መጠንን በጥሩ ሁኔታ ይቆጣጠራሉ። እሱ ጠቃሚ ነው ፣ በዚህም ምክንያት ረዘም ላለ ጊዜ የመራባት ስሜት ይሰጠዋል።

አተር ገንፎ የዓይን እይታን ያሻሽላል እንዲሁም የአንድን ሰው ስሜት ያሻሽላል ፣ ይህም ከፍተኛ ጥንካሬ እና ጉልበት ይሰጠዋል

በርበሬ ይህንን ሂደት ስለሚያጠናክረው ጥንቃቄ ማድረግ ብዙውን ጊዜ መብላትን በተመለከተ ለሚጨነቁ ሰዎች መብላት ያስፈልግዎታል ፡፡

Lovርቫስካ

የገብስ ገንፎ የሚዘጋጀው ባለብዙ ደረጃ ጽዳት እና መፍጨት ከሚያስከትለው የገብስ እህል ነው። በተቀቀለ ቅፅ ውስጥ ያለው የጂአይአይአይ መጠን በ 30 አሃዶች ውስጥ ስለሚለያይ በስኳር ህመም ማስታገሻ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል (ምንም እንኳን ለደረቅ እህል አመላካች 70 ነው)

ገብስ ብዙ ፋይበር ፣ ቫይታሚኖች እና ሊይይን ይይዛል ፣ ስለሆነም የመለጠጥ እና መደበኛ የቆዳ እርጥበት ደረጃን ለመጠበቅ ይረዳል። ይህ በስኳር በሽታ ውስጥ በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም በቆዳው ላይ ከመጠን በላይ በመጥፋቱ ምክንያት ስንጥቆች ፣ ቁስሎች አልፎ ተርፎም በበሽታው የመጠቃት ሂደቶች ላይ ሊፈጠሩ ይችላሉ ፡፡ ቆዳው በቂ መጠን ያለው የውስጥ ውሃ ውሃ ካለው እና በመደበኛነት ሊዘረጋ ይችላል ፣ የመከላከያ ባህሪው አይቀንስም ፣ እና የመከላከል ተግባሩን ውጤታማ በሆነ መንገድ ያከናውናል።

የስኳር ህመምተኞች የወተት ገንፎ መብላት ይችላሉን?

ከሙሉ ወተት ጋር የተሰራ ገንፎ በጣም ብዙ ካርቦሃይድሬትን ይ andል እና ከፍተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ አለው ፣ ስለሆነም የስኳር በሽታ ለመብላት የማይፈለግ ነው። በተጨማሪም እንደነዚህ ያሉት ምግቦች ለረጅም ጊዜ ተቆፍረው በሆድ ውስጥ የክብደት ስሜት ሊፈጥሩ ይችላሉ ፡፡ ነገር ግን ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ወተቱን በግማሽ ውሃ ይቀልጡት ፣ ገንፎው ለጤነኛ ተስማሚ ይሆናል ፣ ምክንያቱም የጂአይአይ.አይ. ለእንደዚህ አይነቱ የሰብል ዝግጅት የስኳር ህመምተኞች ጥቅም አለ? በእርግጥ ፣ እና በእንደዚህ ያሉ ጊዜያት ውስጥ ያካትታል

• ገንፎ የበለጠ ገንቢ ይሆናል;
• ከወተት በተጨማሪ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ወደ ሰውነት ይገባሉ ፡፡
• ብዙ ጥራጥሬዎች ብሩህ ጣዕም ያገኛሉ ፡፡

ለስኳር በሽታ ወተት ገንፎ በየቀኑ መመገብ አይቻልም ፣ ይልቁንም የተለመዱ እህልዎችን እንዳይረብሹ የተለመዱ ጥራጥሬዎችን ለማዘጋጀት የሚረዳ ልዩ ዘዴ መሆን አለበት ፡፡

ምን ምግቦች መወገድ አለባቸው?

ብዙ የአመጋገብ ተመራማሪዎች ሰልሞና እና ሩዝ ገንፎ በተለይ ለስኳር በሽታ ጠቃሚ አይደሉም የሚል አመለካከት አላቸው። ማንካ የደም ግሉኮስን መጠን ሊጨምር የሚችል የኢንሱሊን ምርት ያቀዘቅዛል። ከዝቅተኛ GI በጣም ርቀትን የሚያብራራ ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬትን ይ Itል። ሴሚኖሊና መጠቀም በሰውነት ክብደት ውስጥ ፈጣን ትርፍ ለማግኘት እና ወደ ሜታቦሊዝም መዘግየት ያስከትላል (እናም እነዚህ ችግሮች በስኳር በሽታ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ናቸው)

ከሩዝ ጋር ያለው ሁኔታ በጣም ቀጥተኛ አይደለም ፡፡ ከፍተኛ የጂ.አይ.ፒ. መረጃ ጠቋሚ ያለው በደንብ የተጣራ ዝርያው ብቻ ነው ጎጂ ነው። እሱ በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ነው እና ምንም ማለት ይቻላል ምንም ጠቃሚ ውህዶች ይ soል ፣ ስለዚህ ለበሽተኞች ለመብላት ምንም ፋይዳ የለውም ፡፡ ግን ጥቁር እና ቡናማ ሩዝ ፣ በተቃራኒው ፣ ለበለፀጉ ኬሚካዊ ይዘታቸው ጠቃሚ ናቸው ፣ ስለሆነም ከእነሱ የሚመጡ ምግቦች አልፎ አልፎ በስኳር ህመም ጠረጴዛው ላይ ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ ሰውነት ከእንደዚህ ዓይነቱ ምርት የሚቀበለው ካርቦሃይድሬቶች ቀስ ብለው የተከፋፈሉ እና በደም ውስጥ የግሉኮስ ለውጥ ከፍተኛ ለውጥ አያስከትሉም ፡፡