ከስኳር በሽታ ጋር ምን ዓይነት ሥጋ መብላት እችላለሁ

የስኳር በሽታ mellitus የአመጋገብ ማስተካከያ የሚያስፈልጋቸው በሽታዎች ምድብ ነው። የካርቦሃይድሬት እና የሰባ ምግብ በአመጋገብ ምናሌ ውስጥ መታየት የለበትም ፣ ምክንያቱም ከፍተኛ መጠን ያለው የቅባት እህሎች ወይም የእንስሳት ግላይኮጅኖች በደም ውስጥ ያለው የፕላዝማ ክምችት እንዲጨምር ሊያደርጉ ስለሚችሉ ነው ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ስጋ እንደ ፕሮቲን እና እንደ አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች ምንጭ ጠቃሚ ሚና ይጫወታል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች እርባታ ያላቸውን ስጋዎች ማብሰል አለባቸው ፡፡

ለሰውነት የፕሮቲን ጥቅሞች

የፕሮቲን አወቃቀሩ 12 ሊለዋወጡ የሚችሉ እና 8 አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች አሉት ፡፡ የኋለኛው ዝርያ በሰውነቱ ሕዋሳት (ፕሮቲኖች) ሊዋሃድ አይችልም ፣ ስለሆነም አቅርቦታቸው ከምግብ ጋር መተካት አለበት ፡፡ የሞባይል እና የሕብረ ሕዋሳት መዋቅርን ለመፍጠር ፣ የኃይል ማጠራቀሚያዎችን እና የእድሳት ሂደቶችን ለማቋቋም በአሚኖ አሲዶች ውስጥ በሰውነት ውስጥ አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ፕሮቲኖች በጡንቻ ሕብረ ሕዋሳት መፈጠር ውስጥ ይሳተፋሉ። ለመደበኛ የአጥንት ጡንቻ ተግባር ፕሮቲኖች ያስፈልጋሉ።

የፕሮቲን መዋቅሮች በኦክስጂን ወደ ሕብረ ሕዋሳት በማጓጓዝ ውስጥ የተሳተፉ ሲሆን የሂሞግሎቢንን ለመፍጠር ያስፈልጋሉ ፡፡

አስፈላጊ እና አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ለሜታብሊክ ሂደቶች እንቅስቃሴ አስፈላጊ የሆኑ ልዩ ኢንዛይሞች ውህደትን ያስገኛሉ። በተጨማሪም የፕሮቲን መዋቅሮች ኦክስጅንን ወደ ሕብረ ሕዋሳት በማጓጓዝ ውስጥ የተሳተፉ ሲሆን የሂሞግሎቢንን ለመፍጠር ያስፈልጋሉ ፡፡

የስጋ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ

የግሉኮሚክ መረጃ ጠቋሚ በፍጥነት ወደ ደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን እንዲጨምር የሚያደርጉትን ምግቦች ውስጥ ቀላል እና የተወሳሰበ ካርቦሃይድሬት መኖርን ለመወሰን ያስችልዎታል። በምግብ ውስጥ ያሉ መስዋእትዎች በጉበት ውስጥ ወደ ስሊኮንጅ ማለትም ወደ subcutaneous ቲሹ ውስጥ ዋናው የስብ ምንጭ ይሆናሉ ፡፡ የሰውነት ክብደት ሲጨምር ፣ የታካሚው ከ hyperglycemia ዳራ ጋር የሚመጣበት ሁኔታ በከፍተኛ ሁኔታ እየተባባሰ ይሄዳል።

ለስኳር በሽታ ስጋ መመገብ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ ምርት በተግባር ከካርቦሃይድሬት ነፃ ነው ፡፡

በእንስሳ አመጣጥ ውስጥ ባለው የቅባት መጠን አነስተኛ መጠን ምክንያት የግሉኮሚክ መረጃ ጠቋሚ ሊሰላ አይችልም። ስለዚህ ፣ የስጋው አይነት ምንም ቢሆን ፣ የጂአይአይአይ እሴት እንደ 0 መውሰድ ባህላዊ ነው።

በምግብ ውስጥ ያሉ መስዋእቶች በጉበት ውስጥ ወደ ግላይኮጅ ሊለወጥ ይችላል ፡፡

ለስኳር በሽታ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ጉዳት እና ጥቅሞች

ከስኳር በሽታ ጋር ፣ የታመመ ሥጋን ለመመገብ ይመከራል ፡፡

• ዶሮ, በተለይም የዶሮ ጡት;
• ጥንቸል
• የበሬ ሥጋ;
• ቱርክ

የበሽታው እድገት የመጀመሪያ ደረጃዎች ውስጥ የከብት እና የአሳማ ሥጋ ከስኳር በሽታ አመጋገብ መነጠል አለባቸው ፡፡ እነዚህ ምግቦች ከፍተኛ የእንስሳት ስብ ይይዛሉ ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ከምግብ የተገኘው ግሉኮጅን በጉበት ሴሎች ውስጥ ወደ ግሉኮስ ተመልሶ ሊሠራ ይችላል ፣ ስለሆነም የከብት ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ በጥንቃቄ መወሰድ አለባቸው ፡፡

የአሳማ ሥጋ

የአሳማ ሥጋ በቫይታሚን ቢ 1 ይዘት ምክንያት ለስኳር በሽታ ጥሩ ነው ፡፡ ቲማቲን የኢንሱሊን ህብረ ህዋሳትን የመረበሽ ስሜትን ከፍ የሚያደርግ እና የአንጀት ተግባሩን ያሻሽላል። የስኳር ህመምተኛ የአሳማ ሥጋ ከአመጋገብ አንድ ዓመት በኋላ ብቻ በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይመከራል ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያለው የስብ ይዘት ያለው አዲስ ምርት ቀስ በቀስ ማስተዋወቅ ያስፈልጋል ፣ ቀስ በቀስ መጠኑን በአንድ የተወሰነ ክፍል ይጨምራል። በዚህ ሁኔታ በደም ፕላዝማ ውስጥ የጨጓራ ​​እጢ ጠቋሚዎችን መከታተል አስፈላጊ ነው ፡፡

የአሳማ ሥጋ በቫይታሚን ቢ 1 ይዘት ምክንያት ለስኳር በሽታ ጥሩ ነው ፡፡

የአሳማ ሥጋ መብላት ብጉርዎን ያሻሽላል።

የስኳር ህመምተኛ የአሳማ ሥጋ ከአመጋገብ አንድ ዓመት በኋላ ብቻ በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይመከራል ፡፡

የከብት እርባታ ምርቶች የ endocrine ስርዓትን በጥሩ ሁኔታ የሚነካ የግሉኮስ መጠንን ለማረጋጋት ይረዳሉ ፡፡

ጤናማ የበሬ ምግቦችን ለማዘጋጀት ቅመሞችን አላግባብ መጠቀም አያስፈልግዎትም።

የበሬ ሥጋ

የከብት እርባታ ምርቶች የ endocrine ስርዓትን በጥሩ ሁኔታ የሚነካ የግሉኮስ መጠንን ለማረጋጋት ይረዳሉ ፡፡ የስኳር ህመም ያጋጠማቸው ሰዎች ይህንን ስጋ በመመገቢያቸው ውስጥ በተለይም በተዛማች የፓቶሎጂ ሂደት ውስጥ ካለው የኢንሱሊን ጥገኛ ቅርፅ ጋር መጠቀም አለባቸው ፡፡ ምርቱን ለማብሰል ፣ ለማጣበቅ ወይም ለማፍላት ይመከራል ፡፡ ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው አላግባብ መጠቀም አያስፈልግዎትም ፡፡ የሾርባው ዝግጅት በሚዘጋጅበት ጊዜ የስብ መጠንን ለመቀነስ የመጀመሪያውን ውሃ ማፍሰስ እና ፈሳሹን ማደስ ያስፈልጋል ፡፡

በግ

ምንም እንኳን የቫይታሚንና የማዕድን ውህዶች ከፍተኛ ይዘት ቢኖርም ጠቦት ለ 1 ዓይነት እና ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ አይመከርም ፡፡ የበግ ሥጋ በእንስሳት ስብ ውስጥ ከፍተኛ ነው ፣ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መጨመር ከፍተኛ ግፊት ያስከትላል ፡፡ ተመሳሳይ ባህሪዎች ዳክዬ ወይም ዝይ ሥጋ ናቸው ፡፡

ጥንቸል ስጋ

የአመጋገብ ስጋ በጣም ብዙ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ቫይታሚኖች እና አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይ containsል። ምርቱ በአነስተኛ የአንጀት ጥቃቅን ተህዋስያን በፍጥነት ተይ isል። የስጋ አሠራሩ ለስላሳ ዝቅተኛ-ካሎሪ ፋይበር ይይዛል ፡፡ በዝቅተኛ የኃይል ዋጋው ምክንያት ጥንቸል ስጋ ለተለያዩ የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች እንዲጠቀም ይፈቀድለታል።

የዶሮ ሥጋ ከስኳር በሽታ ጋር በአንድ ሁኔታ ብቻ ሊበላ ይችላል - ምግብ ከማብሰያው በፊት ቆዳ መወገድ አለበት ፡፡

ዶሮ

የዶሮ ሥጋ ከስኳር በሽታ ጋር በአንድ ሁኔታ ብቻ ሊበላ ይችላል - ምግብ ከማብሰያው በፊት ቆዳ መወገድ አለበት ፡፡ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ ይ containsል። የዶሮ እርባታ ስብ ለስኳር በሽታ ጠቃሚ የሆነ የማይበሰብስ ፕሮቲን ይ containsል ፡፡ 150 g ምርት 137 kcal ይይዛል።

ቱርክ

ከዶሮ ጋር ሲነፃፀር ቱርክ የበለጠ ስብ ይይዛል ፡፡ በዚህ ሁኔታ, ቱርክ በ 1 ወይም 2 ቅጾች ውስጥ ለስኳር በሽታ መጋገር እና መመገብ ስለሚችል ልዩነቱ ወሳኝ አይደለም ፡፡ እርባታ በብረት እና በቫይታሚን ቢ 3 የበለፀገ ነው ፡፡ ኒኒሲን የፔንታተስ ቤታ ህዋሳትን ይከላከላል እና ጥፋታቸውን ያፋጥነዋል ፡፡ በሮቦፍላቪን ይዘት ምክንያት ቱርክ የኢንሱሊን ኢንሱሊን ያልሆነ ጥገኛ በሆነ የስኳር በሽታ ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ይመከራል ፣ ምክንያቱም ኬሚካዊው ንጥረ ነገር የኢንሱሊን እርምጃ እንዲጨምር ያደርገዋል ፡፡

አኩሪ አተር ስጋ

ሶያ በጨጓራና ትራክቱ ውስጥ በነፃነት የሚወሰዱ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦች ምድብ ነው ፡፡ አኩሪ አተር የደም ኮሌስትሮልን አይጨምርም ፣ በከንፈር ሜታቦሊዝም ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡

የጥራጥሬ እፅዋቱ አነስተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬት እና ስብ አለው ፣ ስለሆነም በስኳር በሽታ ሳንባውን አይጭንም የደም ስኳር አይጨምርም ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ የአኩሪ አተር ሥጋን መበደል የለበትም እና የባቄላ ወተት መጠቀምን በጥብቅ የተከለከለ ነው ፡፡ ምርቶች የ endocrine ስርዓትን የሚከለክል ከፍተኛ በሆነው isoflavones ይዘት ተለይተው ይታወቃሉ። በተጨማሪም አኩሪ አተር የዩሪክ አሲድ መጠን በደም ውስጥ ይጨምራል ፡፡

የስኳር በሽታ stew

የታሸገ ምግብ በአይነቱ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ውስጥ ብቻ ሊካተቱ ይችላሉ ፡፡ የተጠበሰ የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ ከመመገብዎ በፊት ለከፍተኛው የኃይል ዋጋ ትኩረት መስጠት አለብዎት ፡፡ በ 100 ግ ምግብ ውስጥ 214-250 kcal ያህል። ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ቢኖርም ምርቶቹ ካርቦሃይድሬትን አልያዙም። ከስኳር በሽታ ጋር ከስጋ ጋር ብቻ stew ን መግዛት ይችላሉ-95: 5 የመከላከል ወሰን ፡፡

Kebab ለስኳር በሽታ በቤት ውስጥ እንዲደረግ ይመከራል ከዶሮ ፣ ጥንቸል ወይም አሳማ ሥጋ ብቻ ፡፡

ባርበኪዩ

Kebab ለስኳር በሽታ በቤት ውስጥ እንዲደረግ ይመከራል ከዶሮ ፣ ጥንቸል ወይም አሳማ ሥጋ ብቻ ፡፡ እነዚህ ምርቶች በብዙ ቅመማ ቅመም ሊመረቱ አይችሉም ፡፡ ስጋውን ለማዘጋጀት ሽንኩርት, አንድ የከርሰ ምድር ጥቁር በርበሬ ፣ ጨውና በርሜል ይጨምሩ ፡፡ ካሮት ወይም ሰናፍጭ መጠቀም የተከለከለ ነው።

ኬባው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለረጅም ጊዜ መጋገር አስፈላጊ ነው ፡፡ ከስጋ ጋር የፕሮቲን ምግቦችን መመገብ የሚያመቻች አትክልቶችን ለማብሰል ይመከራል ፡፡

ሱሳዎች

ለከፍተኛ የደም ግፊት (hyperglycemia) ልዩ የአመጋገብ ስርዓት ላይ የአመጋገብ እና የተቀቀለ ሳህኖች ብቻ ይፈቀዳሉ። እነዚህ ምግቦች አነስተኛ ስብ እና ካርቦሃይድሬት ይዘዋል ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ, ትክክለኛውን ጥንቅር ለማጥናት, ለላቦራቶሪ ምርምር ጥናት ሶዳውን መውሰድ ይችላሉ ፡፡ ውጤቶቹ በአመጋገብ ባለሙያው ወይም በኢንዶሎጂስት ባለሙያው መማከር አለባቸው ፡፡ ምርቱ ከፍተኛ የጥራት ደረጃዎችን የሚያሟላ ከሆነ እና አኩሪ አተር ከሌለው የጨጓራ ​​ቁስለት ጠቋሚው 0 ይሆናል።

ምን የስጋ ምግቦች ለስኳር በሽታ ተስማሚ ናቸው

ለትክክለኛው የስጋ ፍጆታ የምርቱን ጥራት እና ደረጃ ብቻ ሳይሆን የዝግጅት አቀራረብም አስፈላጊ ነው። በስኳር በሽታ ውስጥ ሙቀት ሕክምና ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ከፍተኛ ሙቀት ከ 80% በላይ የሚሆኑትን ንጥረ ነገሮችን ሊያጠፋ ይችላል ፣ ይህም በተወሰደው ምርት ውስጥ የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጠን ይቀንሳል ፡፡

ስጋን በተለይም በአትክልት ዘይት ውስጥ መጋገር በጥብቅ የተከለከለ ነው።

የአመጋገብ ሐኪሞች የስጋ ምርቶችን እንዲፈላ ወይም እንዲቦርሹ ይመክራሉ። በደንብ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ የተቀቀለ ምግቦች። ስጋን በተለይም በአትክልት ዘይት ውስጥ መጋገር በጥብቅ የተከለከለ ነው። የስጋ ምግብን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ ፣ ለዚህም ምግቦችን ተለዋጭ እና አመጋገቦችን በአዳዲስ ምርቶች እንዲጨምሩ ማድረግ ይችላሉ ፡፡

የተጋገረ የዶሮ አሰራር. የዶሮ ጡትዎን ከነጭ ሽንኩርት ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡

• የዶሮ እርባታ;
• 3-4 ነጭ ሽንኩርት;
• ዝቅተኛ ስብ kefir;
• ዝንጅብል ሥር;
• የተጠበሰ አረንጓዴ።

በማብሰያው የመጀመሪያ ደረጃ ላይ አንድ marinade መፍጠር ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህንን ለማድረግ ኬፊርን በጨው ይረጫል ፣ ቅጠላቅጠል ይጨምሩ እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ አማካኝነት ይጭመቁ ፡፡ በተቀላቀለው ድብልቅ ውስጥ የተከተለውን የዶሮ ጡት ጡት በማጥባት በዚህ ቅጽ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች መተው ያስፈልጋል ፡፡ ከጊዜ በኋላ ስጋውን በምድጃ ውስጥ መጋገር ያስፈልግዎታል. ዶሮ ፕሮቲን እንደገና እንዲተካ ይረዳል ፣ እንዲሁም እፅዋት የጡንትን እና የጉበት እንቅስቃሴ እንቅስቃሴን ለመጨመር ይረዳሉ ፡፡

የቱርክ ምግብ. ከዶሮ ሥጋ በተጨማሪ ቱርክን በእንጉዳይ እና ፍራፍሬዎች ለማብሰል ፣ መግዛት አለብዎ ፡፡

• ሽንኩርት;
• አኩሪ አተር;
• ሻምፒዮናዎች;
• ጣፋጭ እና ዘቢብ ፖም;
• ጎመን

ከዶሮ ሥጋ በተጨማሪ እንጉዳይን እና ፍራፍሬዎችን ቱርክ ለማዘጋጀት ፣ ሽንኩርት ፣ አኩሪ አተር ፣ እንጉዳዮች ፣ ጣፋጮች እና ጎመን ፖም እና ጎመን ይግዙ ፡፡

የታሸገ ቱርክ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ እንጉዳዮችን በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ መፍሰስ አለበት ፡፡ ፍራፍሬዎች መቧጠጥ እና መቀቀል አለባቸው ፡፡ ቡናማ ቀለም ወደ ቅርጸ ቁምፊዎች ወይንም ወደ ቁርጥራጮች ሊሰራጭ ይችላል ፡፡ ሁሉም ንጥረ ነገሮች የተቀላቀሉ እና የተጋገሩ መሆን አለባቸው ፣ ቀስ በቀስ ጨው ፣ የተከተፈ ሽንኩርት እና ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡ እንደ አመጋገብ ምግብ እንደ የጎን ምግብ ፣ የተቀቀለ ሩዝ ፣ ባክሆት ወይም ማሽላ መጠቀም ይችላሉ ፡፡

የበሬ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. የጨጓራ ቁጥጥርን ለማሻሻል ፣ የአሳ አመጋገብ ተመራማሪዎች የበሬ ሥጋ ከአሳዎች ጋር ሰላጣ ውስጥ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ተፈጥሯዊ እርጎን ፣ አነስተኛ ቅባት ያላቸውን ቅመማ ቅመሞችን ወይንም የወይራ ዘይትን እንደ አለባበስ መጠቀም አለብዎት ፡፡ ለአመጋገብ ምግብ ዝግጅት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ ፡፡

• የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ወይም ምላስ;
• የተቀቀለ ድንች;
• ለመምረጥ ነዳጅ
• 1 ሽንኩርት;
• ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ;
• ጣዕም ለመቅመስ

አትክልቶች ፣ ስጋዎች እና ፍራፍሬዎች በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ አለባቸው ፡፡ የእቃ ማጠቢያውን ጣዕም ለማሻሻል በሆምጣጤ ውስጥ ቀይ ሽንኩርት ማሸት የሚቻለው ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ብቻ ነው ፣ ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ ምርት በፓንጀሮው ላይ ጠንካራ ጭነት አለው ፡፡ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእቃ መያዥያ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ በመልበስ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

የአገልግሎት ውል

ለምግብ አመጋገቦች ምግብ በሚመርጡበት ጊዜ ለሥጋቸው ይዘት ትኩረት መስጠት ያስፈልግዎታል ፡፡ ለስኳር ህመም ስጋ በትንሹ የስብ ፣ የደም ሥር ፣ የ fascia እና የ cartilage ይዘት ባለው አነስተኛ ይዘት እንዲገዛ ይመከራል ፡፡

በታካሚው ምግብ ውስጥ ብዙ የስጋ ምርቶች መኖር የለባቸውም። የተበላሸውን ምግብ መጠን በትክክል መተግበር እና አጠቃቀሙን መደበኛ መከታተል ያስፈልጋል። በየቀኑ ስጋን መብላት በጥብቅ የተከለከለ ነው ፡፡ በ 72 ሰዓታት ውስጥ ከ 150 ግ በላይ መብላት አይችሉም ፡፡ ይህ አመጋገብ የእንስሳት ፕሮቲን እና አሚኖ አሲዶች ፍላጎትን ሙሉ በሙሉ እንዲያረኩ ያስችልዎታል። በተመሳሳይ ጊዜ በሃይperርጊሚያ ወይም በግሉኮስሲያ መልክ አሉታዊ ውጤቶችን የመፍጠር እድሉ ዝቅተኛ ይሆናል።